Гавайский хлеб вьетнамско-американского владельца

Г-н Вуонг Хоанг Минь рядом с тележкой для хлеба, сделанной из бочек, представленных на Фестивале хлеба 2025 года. Фото: N.BINH

В течение четырех дней Вьетнамского фестиваля хлеба (с 21 по 24 марта в районе 1 города Хошимин) многие прилавки были заполнены покупателями, ожидающими своей очереди за хлебом, однако среди них был «роскошный» прилавок, в котором было всего несколько буханок хлеба, предназначенных для ознакомления покупателей, а не для продажи.

Некоторые сотрудники воспользовались возможностью и раздали листовки рядом с бочками, которые были оформлены весьма современно и удобно. Вот такие хлебные полки появятся на улицах Сайгона в апреле 2025 года.

Вьетнамский хлеб с гавайским вкусом

Г-н Вуонг Хоанг Минь, владелец лавки Hawaiian Bread, американец вьетнамского происхождения, ему за 70. Медленно доставая из бочки горячую буханку хлеба, он с радостью представился: «Все куриные пироги с соусами импортируются напрямую из США. Земля Гавайев славится блюдами из курицы, что также является характерной чертой этого бренда, когда речь заходит о Вьетнаме».

Внутри этой окрашенной в белый цвет бочки находятся три отделения для хлеба и система сохранения тепла, которая гарантирует, что хлеб останется горячим и хрустящим.

Бань ми, родившийся и выросший в Сайгоне, — это детское блюдо с характерным вкусом майонеза поколения г-на Мина. Он сказал, что когда он был молод, иметь буханку хлеба считалось большой роскошью! Поскольку хлеб продается прямо из печи, начинка имеет свой секретный рецепт в каждой лавке. Но сейчас многие говорят, что вкус хлеба уже не тот, что раньше. «Вот почему я хочу вернуть именно этот вкус, вкус прошлого, чтобы каждый, кто его ест, мог вспомнить старый вкус хлеба», — сказал г-н Минь.

Вдохновленный реконструкцией бочек, он превратил их в узнаваемые полки для продажи хлеба на тротуаре. Тем, кто присоединяется к системе в качестве агентов или продавцов, не понадобится капитал, опыт, страх риска или неудачи, дискриминация, возраст..., нужно просто зарегистрироваться, и им будет предоставлен грузовик с бочками.

Каждый день с 5 утра хлеб будет доставляться в точки продаж для студентов, рабочих и служащих офисов. Каждый автомобиль имеет единый дизайн, персонал носит опрятную униформу, что обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Хлеб по-гавайски также не содержит соленых огурцов и лука, что соответствует вкусу офисных работников, его можно носить с собой, не опасаясь, что его запах повлияет на окружающих.

«В частности, я заказываю хлеб на производственных предприятиях по собственному рецепту. Корочка хрустящая, а внутри мягкая. Пожилым людям он покажется знакомым, а молодые насладятся этой ностальгией», — представил он проект.

В рамках проекта «Гавайский хлеб» он не просто продает хлеб, но и вынашивает план по созданию системы, бизнес-модели, которая одновременно помогает обществу и обеспечивает стабильный источник дохода для многих людей.

«Я хочу создавать проблемы, а не зарабатывать деньги»

Пространство стенда используется как место отдыха для посетителей фестиваля, а не для ведения бизнеса, как большинство. Фото: N.BINH

Проект «Гавайский хлеб» вынашивался им и его друзьями в течение 3 месяцев. На сегодняшний день команда по внедрению завершила разработку системы тележек для сэндвичей, униформы для персонала и офиса руководства, планируя запустить сеть в апреле 2025 года. Эта модель не ограничивается одним городом, основатель также хочет распространить ее на всю страну.

При стоимости каждой буханки хлеба около 25 000 донгов продавец получит 5000 донгов за каждую буханку, эта прибыль поможет ему покрыть расходы на проживание. Г-н Минь ожидает, что каждая торговая точка продаст около 50 буханок хлеба в течение 3-4 часов. Кроме того, если у кого-то есть хорошее местоположение, он может зарегистрироваться, чтобы разместить тележку с сэндвичами перед своим домом и воспользоваться преимуществами этого бизнеса.

Проект по производству хлеба продвигается довольно успешно и вызывает большой интерес. Г-н Минь признает, что каждая бизнес-модель сопряжена с рисками, но, что еще важнее, он хочет донести мысль о том, что есть группа людей, готовых помогать тем, кто оказался в трудных обстоятельствах, и вносить вклад в развитие общества.

«В этом возрасте я вернулся во Вьетнам, чтобы создавать проблемы, а не зарабатывать деньги, с надеждой, что эта новая сеть сэндвич-ресторанов поддержит обездоленных, создаст рабочие места и сохранит уникальную кулинарную культуру Вьетнама», — поделился г-н Минь.

Что касается инвестиционного капитала сети, г-н Минь сказал, что существует множество трудностей! К счастью, он получил большую поддержку от друзей, которые помогли покрыть расходы на покупку бочек для хранения тортов. «Что касается торта и производственной части, мне нужно управлять капиталом, рассчитывать, чтобы покрыть расходы на помещение, рабочую силу, операционную систему, а прибыль будет пожертвована на благотворительность. В моем возрасте важно делать что-то полезное для общества», — поделился г-н Минь.

Читать далее Вернуться к темам

КАК МИРНЫЙ

Источник: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm