Откройте для себя разновидности хлеба на Фестивале хлеба 2025 года

У вьетнамского хлеба нет единого рецепта. Это блюдо стало источником творческого вдохновения для многих предприятий, которые стали источником инноваций и вывели на рынок уникальные по форме и вкусу виды хлеба.

Báo Tuổi Trẻ•23/03/2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — «Очень большой» хлеб, полный начинки, в хлебном киоске Huynh Hoa — Фото: THANH HIEP

Бренд ABC Bakery, впечатливший сообщество выпуском хлеба с добавлением питайи в 2020 году, продолжает представлять хлеб с добавлением питайи на Фестивале хлеба 2025 года.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань Тхао, представитель отдела маркетинга пекарни ABC Bakery, сказала, что, стремясь спасти вьетнамскую сельскохозяйственную продукцию, основатель пекарни исследовал и создал хлеб из питахайи.

Несмотря на то, что заведение работает уже долгое время, многие посетители по-прежнему приходят сюда, чтобы попробовать хлеб с фруктами питахайи. Г-н Тай Куок (33 года, проживает в Бен Тре) поделился: «Когда хлеб еще горячий, он будет иметь очень ароматный запах питахайи, это то, что меня впечатлило».

Зачастую количество произведенного хлеба из питайи не может удовлетворить количество покупателей, желающих попробовать его на фестивале хлеба.

Еще одна разновидность мисэн — это сочетание японской кухни и вьетнамского хлеба. Этому японскому бренду лапши уже 60 лет. Вернувшись во Вьетнам в конце 2024 года, компания преобразила свой продукт, чтобы лучше соответствовать вкусам вьетнамцев, соединив вьетнамский хлеб с начинкой из японского мясного фарша.

Завоевав второе место на Фестивале хлеба 2024 года, хлебный киоск Grandmalu возвращается с хлебом, подаваемым с жемчужинами морского дракона. Ник Шелл, проживший во Вьетнаме 20 лет, поделился с Tuoi Tre Online: он привез это растение из-за границы и посадил его на поверхности моря, чтобы растение имело соленый вкус, что делает его более вкусным, если есть его с хлебом.

«Морской жемчуг лучше обычной поваренной соли из-за низкого содержания натрия, что подходит людям с высоким кровяным давлением», — пояснил Ник.

Хлебный киоск PewPew также привлек большое внимание молодежи: покупатели выстраивались в длинные очереди, ожидая своей очереди за покупками. В отличие от других пекарен, в PewPew Bread отрезают верх и низ буханки хлеба, чтобы посетители могли получить более полное представление о вкусе.

По разным ценам — от 20 000 до 100 000 донгов за буханку — посетители также могут найти хлеб с солью и перцем чили, новую разновидность традиционного хлеба, багеты, хлеб с паштетом...

Также в рамках фестиваля впервые 50 поваров представили 100 блюд из морепродуктов с хлебом. 100 гарниров разделены на три группы: острые блюда, соусы для макания и намазки. В состав блюда входят морепродукты, такие как рыба, креветки, кальмары, крабы и раки, обработанные и поданные с цельным или нарезанным хлебом.