ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງຖາດວັນພັກ Tet

ງານບຸນເຕັດບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ຄວາມພິເສດຂອງຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ. ມັນຍັງເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ພິເສດລະຫວ່າງຄົນລຸ້ນຫນຶ່ງແລະຄົນອື່ນໃນແຕ່ລະຄອບຄົວແລະ clan. ປະຈຸບັນ, ດ້ວຍການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ, ການມີອາຫານພາກພື້ນຫຼາຍເຍື່ອງຕາມຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ, ເຮັດໃຫ້ຮ້ານບຸນເຕັດນັບມື້ນັບອຸດົມສົມບູນ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ.

ຖາດ Tet ແບບດັ້ງເດີມ

ຕາມຮີດຄອງປະເພນີ, ງານບຸນເຕັດແມ່ນບັນດາຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ກະກຽມຢ່າງລະອຽດ ແລະ ສວຍງາມ. ການປະຕິບັດນີ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ເຄົາລົບນັບຖືບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນມື້ທໍາອິດຂອງປີ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນປາດຖະຫນາສໍາລັບຊີວິດອັນເຕັມທີ່ແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນປີໃຫມ່. ສະນັ້ນ, ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາວຫວຽດນາມ ໃນ 3 ວັນບຸນເຕັດ ຍັງມີຄວາມໝາຍແຫ່ງການເຕົ້າໂຮມກັນ, ເພີ່ມພູນຄູນສ້າງ ແລະ ໂຊກດີຕະຫຼອດປີ.

ເຍື່ອງອາຫານ ຫວຽດນາມ ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍລະຫວ່າງບັນດາຊົນເຜົ່າ ແລະ ເຂດແຄ້ວນ, ລ້ວນແຕ່ມຸ່ງໄປເຖິງບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຊີວິດ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດ. ລຽບຕາມເສັ້ນດິນຮູບ S ໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຈາກຈຸດເໜືອສຸດຂອງແຂວງ ຮ່າຢາງ ໄປຮອດຈຸດໃຕ້ສຸດຂອງ ກ່າເມົາ, ຈະບໍ່ຍາກທີ່ພວກເຮົາຈະໄດ້ພົບກັບຮູບຊົງອາຫານທີ່ມີສີສັນ. ແຕ່ລະຊົນເຜົ່າ ແລະ ແຕ່ລະເຂດ ລ້ວນແຕ່ມີວິທີການກະກຽມ ແລະ ນຳສະເໜີຖ້ວຍເຝີດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ລັກສະນະສະເພາະຂອງຕົນເອງ.

ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ພາກເໜືອ (ພາບ: Tapchiamthuc)

ຕາມຈິດຕະກອນເຮັດອາຫານ ແອງຕື໋ດ, ຊາວຫວຽດນາມບູຮານ, ພິເສດແມ່ນຊາວພາກເໜືອໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງການກະກຽມງານບຸນເຕັດ. ເຍື່ອງອາຫານທີ່ຢູ່ໃນຖາດເຕົ໋າດັ້ງເດີມແມ່ນອາຫານປະຈຳວັນພິເສດ, ຫາຍາກ. ໃນນັ້ນ, ຖາດຖາດ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບເສດຖະກິດຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ. ສຳລັບບັນດາຄອບຄົວທີ່ມີເງື່ອນໄຂເສດຖະກິດສະເລ່ຍ, ຖາດສະບຽງອາຫານປົກກະຕິແລ້ວມີ 4 ໂຖ ແລະ 4 ຈານ, ບໍ່ລວມເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳຈືດ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວດອງ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງສີ່ເສົາ, 4 ລະດູ, 4 ທິດ. 4 ຖ້ວຍປະກອບມີ: ແກງໜໍ່ໄມ້, ຕີນໝູຕົ້ມກັບໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ, ເຫັດ ແລະ ວຸ້ນວາຍ. 4 ຈານປະກອບມີ: ໄກ່, ປົ່ງປີ້ງ, ຕຳໝາກຮຸ່ງ, ມ້ວນໝູ (ຫຼື ໄສ້ກອກ, ມ້ວນໝູ).

ຈານແຍ່ອາຫານໃນຈານມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ກ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານໃນໂຖປັດສະວະຖືກຮັບໃຊ້ຕໍ່ມາ. ສຳລັບຄອບຄົວທີ່ຮັ່ງມີສາມາດເຮັດຖາດໃຫຍ່ 6 ຖ້ວຍ, 6 ຈານ ຫຼື 8 ຈານ ແລະ 8 ຈານ, ເພີ່ມອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ປາແດກ, ຊັ້ນໃບເຕີຍ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ກຸ້ງກ້ານແດງ, ສະຫຼັດກຸ້ງລາບີ ຫຼື ໝາກຫຸ່ງ.. ຖາດຕຳໝາກຫຸ່ງໃນເມື່ອກ່ອນອາດຈະບໍ່ມີທັງໜໍ່ໄມ້, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງກໍ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນມັກຕົ້ມແຕ່ວັນທີ່ 27 ຫາວັນທີ 28 ເທບໜໍ່ໄມ້ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳກ່ອນສອງສາມມື້ແລ້ວເອົາໄປວາງໄວ້ຂ້າງໝໍ້ໜຶ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອປະຢັດຟືນ.

ຕາມວັດທະນະທຳຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ, ເຍື່ອງອາຫານເຕດກໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ. ເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ການປະຕິບັດ, ແຕ່ລະບ່ອນມີຖາດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານວັດທະນະທຳອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ຢູ່ເຂດພູດອຍ, ນອກຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ຈຳເປັນແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານ Tet ມັກຈະມີອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ຊີ້ນຄວາຍແຫ້ງ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ ແລະ ອື່ນໆ.

ສໍາລັບຊາວ Hanoians ບູຮານ, ບານແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີແລ້ວ, ໜັງໝູແມ່ນເອົາຈາກບ່າຂອງໝູມາຕົ້ມ, ເອົາໄຂມັນອອກມາກັ່ນຕອງຈົນແຫ້ງ. ຈາກສານປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງພົກຍ່ຽວຜິວໜັງ, ຊາວເຜົ່າມົ້ງບູຮານໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານເຊັ່ນ: ໃບຍ່ຽວຂົ້ວ ແລະ ຊຸບພົກຍ່ຽວ. ສ່ວນປະກອບເພື່ອເຮັດແກງແມ່ນຍັງລະອຽດຫຼາຍ, ມັນໃຊ້ເວລາເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຊອຍເປັນແຜ່ນຂອງ almonds; Carrots, jicama, kohlrabi, ham, sausage, ແລະຊີ້ນທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດຢູ່ໃນໄລຍະດຽວກັນ, perpendicular.

ການດູແລເຮືອນທີ່ທັນສະໄຫມ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄຽງຄູ່ກັບການໄຫຼເຂົ້າຂອງສັງຄົມທີ່ທັນສະໄຫມ, Tet ໃນຍຸກ 4.0 ຍັງແຕກຕ່າງຈາກແຕ່ກ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຊີວິດການເປັນຢູ່ຈະຫຍຸ້ງຍາກປານໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ວັນບຸນປະເພນີຍັງຄົງເປັນສະຖານທີ່ພິເສດໃນວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ. ຖ້ວຍທີ່ເລືອກໃນມື້ທໍາອິດຂອງພາກຮຽນ spring ສະເຫມີປະກອບດ້ວຍສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແລະລັກສະນະທີ່ສຸດ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນ ingenuity ແລະທັກສະຂອງບຸກຄົນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ທ່ານນາງ ເລທິຮົ່ງ (ເມືອງ ກວ໋າຍເຢືອງ, ຮ່າໂນ້ຍ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ສຳລັບຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າແລ້ວ, ອາຫານເຕົດ ຍາມໃດກໍ່ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ບັນດາສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ, ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນມານັ່ງເຕົ້າໂຮມກັນ. ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະມີເລື່ອງດີໃຈ ຫຼືໂສກເສົ້າ, ຄວາມສໍາເລັດ ຫຼືຄວາມລົ້ມເຫລວໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ຂ້ອຍຈະແບ່ງປັນໃຫ້ເຈົ້າຟັງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ບໍ່ວ່າພວກເຮົາຈະຫຍຸ້ງປານໃດ, ເມື່ອເທສມາ, ທຸກຄົນພະຍາຍາມນັ່ງຮ່ວມກັນເພື່ອຮັບປະທານອາຫານຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄາບຢູ່ໂຕະອາຫານຂອງຄອບຄົວ.

ຕາມທ່ານນາງ Huong ແລ້ວ, ຈັງຫວະຊີວິດໃນສະຕະວັດທີ 21 ໝາຍຄວາມວ່າ ຄອບຄົວຂອງນາງບໍ່ສາມາດໃຊ້ເວລາກະກຽມງານລ້ຽງຢ່າງລະອຽດຄືແຕ່ກ່ອນ ແລະ ຕ້ອງ “ດັດແປງ” ໃຫ້ເໝາະສົມກັບສະພາບຕົວຈິງ. ທ່ານນາງຮ່ວາງຈູງແລະຄອບຄົວໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງຟົດຟື້ນ, ແຕ່ນັ້ນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າອາຫານເេតຂອງນາງຂາດຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປີທີ່ຜ່ານມາ, ນາງໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດນັບຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເດືອນທັນວາ. ນອກຈາກເຂົ້າໜຽວກັບໝາກກາວແລະໄກ່ຕົ້ມແລ້ວ, ນາງຮວງຍັງໄດ້ເຮັດປົ່ງປົ່ງ, ແກງເຫັດ, ຜັກບົ້ງຂົ້ວກັບຊີ້ນ, ມ້ວນໝູ, ແລະຜັກບົ່ວສ່ວນໜຶ່ງ. ສຳລັບອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ນາງບໍ່ມີເວລາເຮັດ ຫຼື ກະກຽມ, ນາງ ຮ່ວາງ ກໍ່ຍັງສາມາດສັ່ງໄດ້ງ່າຍໆຕາມທີ່ຢູ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານ ບຸ່ຍແອງງອກ (ແຂວງ ເງ້ອານ) ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ຫ່າງຈາກບ້ານເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ແຕ່ລະນຶກເຖິງເຕິດ, ແຕ່ຍັງຈື່ຈຳເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຮອຍຂີດໝາຍພື້ນເມືອງ. “ເຖິງວ່າຊີວິດຈະນັບມື້ນັບຫຍຸ້ງຍາກຂຶ້ນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ໃນວັນບຸນເຕັດ, ພວກເຮົາທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກກັບເມືອບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ພຽງແຕ່ຢາກໄດ້ຮັບປະທານອາຫານໃນຄອບຄົວຫຼືຈັດງານລ້ຽງເຕິບເຂົ້າກັນ. ແລະ ແນ່ນອນວ່າ, ຮູບພາບຂອງຄອບຄົວໃຫຍ່ເຕົ້າໂຮມກັນຢ່າງມີຄວາມສຸກໃນງານບຸນເຕັດໃນບັນຍາກາດທີ່ສະໜິດສະໜົມຈະຖືກຝັງໄວ້ຢູ່ໃນໃຈຂອງພວກເຮົາຕະຫຼອດໄປ,” ທ່ານ ເງ້ອານ ກ່າວວ່າ.

ຖາດເທບທີ່ເຄົາລົບນັບຖືທີ່ໄດ້ນຳມາໃຫ້ບັນພະບຸລຸດມີການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງອະດີດແລະປະຈຸບັນ, ລະຫວ່າງຄົນລຸ້ນຕ່າງໆໃນຄອບຄົວ. ຢືນຢູ່ຕໍ່ໜ້າແທ່ນບູຊາບັນພະບູລຸດໃນຍາມບຸນອອກພັນສາ, ໃນບໍລິເວນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງທູບ, ແຕ່ລະຄົນໄດ້ມີໂອກາດຫວນຄືນເບິ່ງຕົນເອງ, ເຫັນບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຄອບຄົວ, ຮູ້ບຸນຄຸນ, ພູມໃຈ, ມອງໃນແງ່ດີ ແລະ ຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະກ້າວໄປຂ້າງໜ້າໃນວັນຂ້າງໜ້າ...

ທີ່ມາ: https://giadinhonline.vn/hon-viet-qua-mam-co-ngay-tet-d204318.html