광트리에는 70km가 넘는 해안선이 있으며, 유명한 랜드마크, 아름다운 풍경, 풍부한 요리를 선보입니다. 하지만 많은 사람들은 해변 레스토랑들이 그 지역의 장점을 잘 활용하여 관광객에게 풍부하고 독특한 요리를 제공하지 못한다는 의견을 공유합니다.
구운 굴은 Cua Viet Service의 레스토랑에서 매우 인기가 있습니다. - 관광 지역 - 사진: TU LINH
하노이의 관광객인 응우옌 티 하 여사와 그녀의 가족은 3일간 쿠아 비엣 서비스-관광구에 머물렀습니다. 그 시간은 그녀의 가족이 중장(Trung Giang) 지방의 해안에서 조하이(Gio Hai)와 쿠아비엣(Cua Viet)까지 해변과 요리 서비스를 경험하기에 충분했습니다.
하 씨에 따르면, 그녀가 방문한 곳의 해산물은 신선하고, 소박한 방식으로 조리되었으며, 바다 맛이 강했다. 이것이 그녀의 가족이 이곳을 여러 번 찾는 이유입니다. 그녀의 가족은 그 자리에서 그것을 즐겼을 뿐만 아니라, 하노이로 선물로 가져갈 것도 샀습니다.
하지만 하 여사가 걱정하는 것은 이곳의 서비스가 다양하지 않다는 것입니다. 찜, 삶기, 죽, 구이 등 다른 요리가 없습니다. 그러므로 한 번만 즐긴다면 괜찮지만, 계속해서 반복하면 방문객들은 지루함을 느낄 것입니다. 하 씨뿐만 아니라 도민들도 해안관광 서비스 지역을 방문할 때마다 특산품이 관광객에게 더 매력적으로 보이도록 아무런 변형 없이 준비된다는 느낌을 받습니다.
최근 광트리의 해안 요리에 대한 조사에 따르면 매일 반복해서 나오는 4가지 특선 요리가 있습니다. 삶은 오징어, 삶은 게, 찐 생선/죽, 구운 새우입니다. 요리는 번거롭지 않고 간단하게 준비되었으며, 지역의 요리 문화가 깃들어 있습니다.
이것은 광트리의 해안 요리 문화의 장점이지만, 여행사들이 지적하는 단점은 요리 준비 및 프레젠테이션에서 창의성이 부족하다는 것입니다. 그리고 그들은 레스토랑에서 해산물로 만든 요리를 더 많이 준비하면 수입이 늘어날 뿐만 아니라 관광객도 계속 돌아올 것이라고 제안했습니다.
해산물 자원이 풍부하므로 이를 조리하는 방법을 배우면 해변 업체의 메뉴가 더욱 다양해질 것입니다. 우선, 무화과를 곁들인 게살 샐러드를 언급해야겠습니다. 이 지방의 여러 지역에서는 무화과가 꽤 풍부합니다.
영양 요리에서는 무화과를 과일로 사용해 게 샐러드를 만듭니다. 무화과의 달콤한 맛과 신선하고 단단한 게살의 짠맛이 합쳐져 샐러드가 미뢰를 자극하고 소화계에 좋은 요리가 되는 데 도움이 됩니다. 무화과를 곁들인 크랩 샐러드는 쌀 종이와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
다음은 새우로 만든 구운 춘권입니다. 넴루이는 언뜻 보면 차조와 비슷해 보이지만, 이 두 요리를 준비하는 데는 여러 단계가 필요합니다. 스프링 롤은 다진 새우와 고기를 넣고 쌀 종이에 말아서 작은 숯불에 구운 것입니다. 맛있게 먹을 때는 생야채, 스타프루트, 망고와 함께 말아 먹습니다. 디핑 소스는 참깨와 땅콩과 같은 재료로 만들어집니다. 먹으면 신맛, 매콤함, 풍부한 맛이 납니다. 넴루이를 만드는 방법은 복잡하지 않지만 많은 사람에게 사랑받는 맛있는 요리가 되기를 바랍니다.
게 샐러드, 구운 새우 춘권과 함께 해산물 메뉴에는 생선 케이크, 특히 고등어 케이크도 포함됩니다. 고등어 케이크는 짭짤하고 달콤한 맛이 나고, 쫄깃하면서도 자연스럽게 맛있습니다.
특히 찜이나 냉장 생선케이크는 방문객들이 친척들에게 줄 선물로 구매하기도 합니다. 음식점에서는 고객에게 제공하기 위해 핫팟을 메뉴에 추가할 수도 있습니다. 해산물 샤브샤브는 바다를 찾는 대부분의 관광객이 좋아하는 음식이기도 합니다.
이 요리를 준비하는 데 필요한 재료로는 생선, 오징어, 새우 등이 있으며, 모두 광트리 해역에서 쉽게 구할 수 있습니다. 물냉이, 얇게 썬 스타프루트, 다진 오이, 바나나꽃을 곁들인 해산물 핫팟입니다. 먹을 때 광트리 생선소스에 찍어 먹으면 맛이 더 풍부해집니다.
해변 음식점의 메뉴에 맛있는 해산물 요리가 많으면, 더 많은 관광객이 휴식을 취하고 체험할 수 있을 것입니다. 해산물 요리를 즐기고자 하는 관광객의 요구를 충족시키기 위해, 업체들은 계절마다 같은 메뉴를 제공하는 것이 아니라, 관광객을 맞이하는 것부터 과학적이고 체계적인 음식 조리까지 필요한 기술을 갖춰야 합니다.
또한, 여행사들은 해안 레스토랑이 맛, 신선한 재료, 합리적인 가격, 식품 위생 및 안전을 보장하는 것 외에도 요리를 더 아름답게 표현하는 방법을 알아야 한다고 제안합니다.
투린
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