계란, 아보카도, 단백질이 풍부한 음식과 충분한 물은 술을 많이 마신 휴일 후의 몽롱함과 숙취를 이겨내는 데 도움이 될 수 있습니다.
버팔로 대학(미국)의 과학자들은 사람들이 술을 마신 후에는 종종 정크푸드를 갈망한다는 사실을 발견했습니다. 이는 알코올로 인해 혈당이 증가하고, 이로 인해 배고픔 호르몬이 자극되기 때문입니다.
하지만 널리 알려진 믿음과는 달리 기름진 음식은 다음 날 "알코올을 흡수"하지 않습니다. 그때쯤이면 알코올은 이미 소화되어 흡수할 것이 더 이상 없습니다. 전문가들은 숙취를 없애는 데 도움이 되는 세 가지 방법을 제안합니다.
물을 많이 마시세요
숙취의 주요 원인은 음료에 들어 있는 에탄올의 영향입니다. 이것은 이뇨 효과가 있는 독성 화학물질로, 술을 마시는 사람에게 탈수 증상을 일으킬 수 있습니다. 전문가들은 술을 깨자마자 바로 큰 잔의 물을 마실 것을 권장합니다.
아침 식사에는 수분이 풍부한 음식을 선택해야 합니다. 예를 들어, 요거트는 약 85%가 수분으로 구성되어 있습니다. 전지 요거트는 전해질과 칼륨이 풍부하여 신체의 체액 수치를 회복시켜 줍니다. 요거트에 다진 멜론, 바나나, 딸기 등 수분이 많은 과일을 첨가하는 것도 칼륨을 섭취하는 방법입니다.
계란
수분을 충분히 섭취하면 두통과 메스꺼움은 가라앉겠지만 여전히 피곤함을 느낄 수 있습니다. 알코올은 신체에서 스트레스 호르몬인 에피네프린이나 아드레날린 수치를 증가시켜 수면의 질을 저하시키기 때문입니다.
단백질과 칼로리를 보충하기 위해 튀긴 음식을 먹고 싶어할 겁니다. 하지만 포화지방이 많으면 소화가 늦어집니다. 단순 탄수화물은 혈당 수치에 부정적인 영향을 미쳐 몸이 나른하게 느껴지게 합니다.
추천하는 튀긴 음식은 계란뿐입니다. 계란에는 신체 해독에 중요한 역할을 하는 아미노산인 N 아세틸 시스테인이 들어 있습니다. 일본 연구자들 역시 아보카도에 함유된 성분이 간을 손상으로부터 보호하는 효과가 있다는 사실을 발견했습니다. 따라서 이상적인 간식은 통밀 빵, 으깬 아보카도 반쪽, 삶은 계란입니다.
검은 빵에 으깬 아보카도와 계란을 곁들인 요리입니다. 사진: Alamy
단백질이 풍부한 음식
알코올은 신체에서 사이토카인을 생산하는데, 사이토카인은 면역 체계를 건강한 수준으로 유지하는 단백질이지만, 과도하게 생산되면 염증을 일으킬 수 있습니다. 연구에 따르면 오메가-3가 풍부한 기름진 생선은 이런 염증을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다. 연어, 고등어, 청어, 정어리에 함유된 단백질과 건강에 좋은 지방은 식욕을 억제하고 과식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
텔레그래프에서 연어 양념 요리법을 소개했습니다. 소스는 레몬 반쪽, 고춧가루 한 꼬집, 커민, 고수로 만들어집니다. 혼합물을 연어 필레에 바르고 호일에 싼 다음 180도 C(선풍기 사용 안 함) 또는 160도 C(선풍기 사용)에서 15분간 굽습니다. 생선과 익힌 시금치나 브로콜리, 흰밥은 숙취를 해소하는 데 좋습니다.
Thuc Linh ( Telegraph, NY Post 에 따르면)
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