이 유형의 잎은 집 정원에서 구할 수 있으며 뼈와 관절에 문제가 있는 사람에게 좋습니다. 잎이 없으면 요리의 맛이 사라집니다.

파이퍼 롤롯은 뼈와 관절에 좋습니다.

시장에서 구매하는 것 외에도, 많은 가정에서는 집 정원에서 베텔 잎을 재배합니다. 이 인기 있는 잎은 건강에 많은 이점이 있습니다. 하노이 동양의학협회의 전통의학자 부이 닥 상(Bui Dac Sang)에 따르면, 동양의학에서 베텔 잎은 따뜻하고 강하며 약간 매운 맛이 나고 통증을 줄이고, 감기에 걸리면 낫게 하고, 따뜻하게 하는 효과가 있어 뼈와 관절의 통증과 손과 발의 땀을 치료하는 데 자주 사용됩니다. 이 잎은 뼈와 관절에 문제가 있는 사람에게 매우 좋습니다.

현대 의학에 따르면, 베텔 잎에는 다양한 영양소가 함유된 것으로 입증되었습니다. 이 약에는 다양한 에센셜 오일과 알칼로이드가 함유되어 있으며, 주요 성분은 베타-카리오필렌으로, 염증과 싸우고 류마티스 통증을 효과적으로 완화하는 데 도움이 됩니다.

베텔 잎은 요리의 향신료로 사용됩니다. 많은 요리는 베텔 잎 없이 조리하는데, 그렇게 하면 본래의 맛을 잃게 됩니다. 아래에서 베텔 잎을 활용한 몇 가지 요리법을 참고해보세요.

베텔 잎을 활용한 맛있는 요리

* 베텔 잎을 곁들인 달팽이 볶음

베텔 잎으로 볶은 달팽이 요리 재료:

+ 1kg 사과 달팽이

+ 50g 베텔 잎

+ 들깨잎, 레몬그라스, 고추, 마늘

+ 고추 1개

+ 양념재 : 생선소스, 설탕, 소금, 식용유...

베텔 잎으로 볶은 달팽이 요리법:

1단계: 사과 달팽이를 쌀물에 몇 시간 담가두면 점액과 진흙이 빠집니다. 그런 다음 칼을 사용하여 땅 부분을 분리하여 달팽이 고기를 얻습니다. 달팽이살을 꺼내서 새로운 그릇에 담고, 약간의 소금을 넣고 가볍게 짜서 끈적끈적한 것과 냄새를 제거한 후, 다시 헹굽니다.

빈랑잎과 들깨잎을 씻어서 칼로 한입 크기로 잘라줍니다. 레몬그라스를 씻어서 잘게 다진 다음, 고춧가루를 썰어 따로 보관하세요. 마늘을 으깨고 다진다.

2단계:

팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 레몬그라스를 볶습니다. 다음으로 깨끗이 씻은 달팽이를 넣고, 생선 소스와 설탕을 넣어 맛을 내고, 달팽이가 딱딱해질 때까지 잘 저어줍니다. 다음으로, 빈랑잎, 들깨잎, 얇게 썬 고춧가루 2개를 넣고 익을 때까지 저어준 후, 맛을 내고 요리를 완성합니다.

* 베텔 잎을 곁들인 바삭바삭한 돼지고기 롤

베텔 잎을 곁들인 튀긴 돼지고기 롤 재료:

+ 고기 200g

+ 베텔 잎

+ 새우 100g

+ 당근 1개

+ 검은버섯, 파

+ 양배추

+ 계란 1개

+ 바삭하게 튀긴 밀가루와 일반적인 향신료

베텔 잎으로 바삭하게 튀긴 고기 롤을 만드는 방법:

1단계: 큰 베텔 잎을 골라내어 씻어서 물기를 뺍니다. 다진 고기와 새우. 검은버섯을 물에 담가서 다진다. 다진 당근; 잘게 썬 양배추 그런 다음 모든 재료를 섞고 설탕, MSG, 소금, 생선 소스, 후추로 양념합니다.

2단계: 튀긴 밀가루를 그릇에 넣고 계란을 풀어서 약간의 물을 더한 후 너무 걸쭉해지지 않도록 잘 저어줍니다.

다음으로 새우와 고기 소를 조금 덜어서 베텔 잎에 얇게 펴서 넣고 고정합니다. 재료가 다 없어질 때까지 이렇게 반복합니다.

3단계: 팬에 기름을 두른 다음, 잎 하나하나를 밀가루에 묻혀 황금색이 될 때까지 볶은 후 꺼내어 물기를 제거합니다.

이 요리는 고추소스와 함께 따뜻하게 먹으면 맛있습니다.

3. 빈랑잎을 곁들인 계란후라이

가장 간단하고 빠른 방법은 베텔 잎으로 계란후라이를 만드는 것입니다.

베텔 잎으로 튀긴 계란을 만드는 재료:

+ 닭알 3개 또는 오리알을 사용해도 됩니다

+ 5 – 6개의 베텔 잎

+ 100g 다진 살코기

+ 말린 양파

+ 양념 : 생선소스, 소금, 식용유, 후추

베텔 잎으로 튀긴 계란을 만드는 방법:

+ 먼저 계란을 그릇에 깨서 넣고, 생선소스 한 스푼, 조미료 가루, 소금 약간, 물 약간을 넣은 후 젓가락을 사용하여 계란을 치세요. 빈랑나무 잎을 씻어서 조각냅니다.

+ 재료를 준비한 후, 팬에 식용유를 두르고 샬롯을 볶은 다음 고기를 넣고 익을 때까지 볶은 후 생선 소스를 약간 넣습니다. 고기가 익으면 베텔 잎을 넣고 약 1분간 저은 다음 계란 그릇을 넣고 잘 흔들어 계란을 팬에 펴 바릅니다. 마지막으로 계란을 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다.

빈랑잎을 곁들인 계란후라이는 간단하고, 만들기 쉬우며 건강에도 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm