고객은 차량을 잃어버리지 않을 것이라는 확신을 가질 수 있습니다.

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어머니의 "재산"을 물려받은 Vuong 씨의 자매(53세)는 여전히 매일 가까운 곳과 먼 곳에서 온 손님들에게 식당 서비스를 제공하고 있습니다.

미트로프 한 그릇에 담긴 6가지 종류의 미트로프

저는 이른 아침에 일어나서 바찌에우의 미트볼 당면집에 갔습니다. 이곳은 박하이 지역(호치민시, 탄빈구)에 사는 많은 사람들에게 매우 친숙한 곳입니다. 1층과 2층으로 구성된 비교적 넓은 레스토랑 공간에서 아래층 테이블이 손님으로 가득 찰 때가 있습니다.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — 손님들은 식사하러 들어온 뒤 바로 집으로 차를 몰고 들어가 주차합니다.

집의 1층에는 두 명의 손님이 아직도 앉아서 식사를 하고 있었습니다. 많은 다른 레스토랑처럼 앞에 주차하는 대신, 주인은 손님들이 집 끝까지 직접 차를 몰고 가서 주차할 수 있도록 가운데에 비교적 넓은 통로를 남겨 두었습니다.

이곳의 단골손님들은 이런 풍경에 너무나 익숙해 있는 듯합니다. "이렇게 주차하는 건 정말 좋은 생각이에요. 자전거 잃어버릴 걱정은 없어요. 집에 자전거 주차해 놨고, 누가 봐주고 있는데 어떻게 잃어버릴 수 있겠어요? 편하게 식사할 수 있잖아요." 한 손님은 호찌민에서 식사할 때 이곳이 가장 안전하다고 농담하며 웃었다.

손님들이 분주하게 드나들고, 부옹 부인의 세 자매와 자녀, 손주, 그리고 식당 직원들은 각자의 직업을 가지고 있으며, 식당에서 식사하는 손님, 포장해 오는 손님, 심지어 집으로 배달해 주는 손님까지 분주하게 서비스를 제공합니다.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — 여기서 미트볼을 곁들인 당면 한 접시의 가격은 35,000~45,000 VND입니다.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — 부옹 부인의 가족 중 자매들은 어머니의 식당을 물려받았습니다.

이곳의 미트볼이 들어간 당면 한 그릇은 종류에 따라 35,000~45,000 VND라고 주인은 소개했습니다. 특별한 점은 이 식당에서 돼지고기 소시지, 계피 소시지, 살코기 소시지, 지방 소시지, 헤드 치즈, 미트볼 등 무려 6가지 종류의 소시지를 판매한다는 것입니다. 모두 그녀의 가족이 직접 만든 것입니다. 주인이 미트볼이 들어간 당면을 팔기 전에는 온 가족이 소시지를 만드는 전통이 있었다고 말했습니다.

5만원짜리 스페셜 덮밥을 먹으면 소시지가 다 들어있어요. 혹은 고객들은 원하는 소시지를 선택할 수 있고, 이 레스토랑은 항상 고객들을 만족시킵니다. 미트볼이 들어간 당면 요리의 비결은 바로 이런 종류의 미트볼에 있으며, 그것이 반세기 이상 이 레스토랑의 매력이었습니다.

Vuong 부인, 소유자

아침에 아무것도 먹지 않고 배가 고팠던 저는 미트볼과 함께 당면을 그릇에 담아 다양한 종류의 미트볼을 맛보고 싶어서 50,000동짜리를 주문했습니다. 춘권과 당면, 뜨겁고 진한 국물에 약간의 양파, 파, 후추, 향긋한 새우젓을 합친 요리로, 새로운 하루를 시작하기에 완벽합니다. 맛에 관해서는 8.5/10점을 주었는데, 뭔가 먹고 싶을 때 들러볼 만한 곳입니다.

어머니의 '행운'에 무거운 마음

부옹 부인은 우리에게 이 식당이 그녀보다 오래되었다고 말했습니다. 당시 그녀의 가족은 이미 미트로프를 만드는 직업을 가지고 있었기 때문에 그녀의 어머니는 아이들을 부양하기 위해 미트로프와 함께 당면을 팔기로 결정했습니다. 가게라고는 하지만, 처음에는 할머니가 박하이 주택가 주변에 있는 노점에 불과했어요.

"어머니께서 직장에 나가셨을 때, 형제자매들이 집에 남아 저를 돌봐주셨어요. 저는 집안에서 여섯째 아이였죠. 이 국수집 덕분에 어머니는 제 여덟 형제자매를 성인으로 키웠고, 그중 몇몇은 지금 의사와 엔지니어가 되었습니다. 저도 이 국수집 덕분에 세 자녀를 성인으로 키웠습니다. 어머니의 국수집이 정말 고맙습니다!" 그녀는 감정에 북받쳐 말했다.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — 다오 여사는 여동생이 물건을 파는 것을 거의 1년 동안 돕고 있습니다.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — 그녀의 가족은 온갖 종류의 소시지를 만든다.

여러 우여곡절 끝에, 약 10년 전 가게는 이 새로운 주소로 이전했습니다. 이 주소는 역시 박하이 거리에 있는 부옹 씨 가족의 집입니다. 현재 88세인 그녀의 어머니는 건강이 좋지 않아 더 이상 판매를 하지 않고 집에 머물러 자녀들이 패티를 만드는 것을 돕고 있습니다. 현재 이 가게는 부옹 부인의 세 자매가 운영하고 있으며, 부옹 부인의 큰딸도 판매를 돕고 있습니다.

다오 씨(50세, 부옹 씨의 여동생)는 예전에는 가족과 함께 장사를 했지만, 결혼 후 다른 직업으로 전향했습니다. 하지만 우연히 올해 그녀는 언니의 사업을 돕기 위해 가족이 운영하던 오래된 식당으로 돌아갔습니다.

엄마의 레스토랑은 엄마의 유산입니다. 자매 여러분은 그것을 보존하고 홍보해야 합니다. 저희는 수십 년 동안 저희를 지지해 주신 고객과 저희 어머니의 신뢰를 실망시키지 않기 위해 항상 고객에게 가장 정성스러운 국수 한 그릇을 제공하고자 노력합니다.

다오 부인

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

박하이 거리에 사는 누트 씨(34세)는 어린 시절부터 학교에 다닐 때부터 이곳에서 미트볼을 곁들인 당면을 먹었다고 말했습니다. 이제 어른이 되어 아내와 아이가 있지만, 나는 여전히 먹습니다. 미트볼이 들어간 당면이 맛있고 내 입맛에 맞기 때문이기도 하고, 어린 시절과 청소년 시절 내내 함께했던 친숙한 식당이기 때문이기도 합니다.

이 레스토랑은 어머니로부터 딸에게 전해진 요리에 대한 열정을 담아 매일 오전 5시 30분부터 오후 7시~8시까지 영업합니다.

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