하노이에서 서양인 손님이 소고기포를 100만원, 닭고기포를 5만원에 먹어본 뒤 식사가 끝나고 4문장을 말했다.

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베른트 제너는 현재 하노이를 여행하며 현지 요리를 맛보고 있는 독일인 콘텐츠 크리에이터입니다.

"저는 베트남의 수도에 있으며, 포를 포함한 이곳의 유명한 음식을 즐길 것입니다. 하노이 포는 맛있고 다양한 가격대에 따라 여러 종류가 있습니다. 제가 탐구하고 싶었던 것은 바로 그것입니다.

"하노이에서 최고의 포를 찾기 위한 여정을 시작했는데, 가격이 비싼 만큼 맛도 더 좋을까?" 베르트는 팔로워가 20만 명이 넘는 개인 YouTube 채널에 이렇게 글을 올렸습니다.

스크린샷 2024 08 24 205227.png — 베른트는 호안끼엠 지구의 유명 레스토랑에서 치킨포를 즐긴다. 이곳은 하노이를 방문하는 국내외 관광객에게 친숙한 식당 주소이기도 합니다.

한 독일인 관광객은 하노이에서 포 레스토랑 두 곳을 찾았는데, 그 중 한 곳은 치킨 포 레스토랑으로, 이 도시에서 가장 좋고 저렴한 곳으로 꼽혔다고 말했습니다. 다른 식당에서는 그가 아는 가장 비싼 쇠고기 포를 제공합니다.

"어느 포가 제일 맛있을지 궁금해요. 비싼 소고기 포가 내 돈의 가치가 있을까, 아니면 싼 닭고기 포가 더 나은 선택일까?" 베른드가 물었다.

그가 처음 방문한 곳은 호안끼엠 구에 있는 닭고기 포집 식당이었습니다. 이 레스토랑은 15년 동안 영업해 왔으며, 2023년 하노이에서 가장 저렴한 레스토랑(Bib Gourmand) 중 하나로 미슐랭 가이드에 선정되었습니다.

스크린샷 2024 08 24 204835.png — 독일 유튜버가 경험한 부드럽고 육즙이 풍부한 허벅지살과 듬뿍 들어간 닭고기 포 50,000 VND

레스토랑에서 베른트는 1.8유로(50,000 VND)짜리 일반 닭고기 포 요리를 주문했습니다. 그는 먹기 전에 먼저 국물을 맛보는 것이 중요하다고 말했습니다. 이렇게 하면 식사하는 사람이 요리의 맛을 더욱 뚜렷하게 느낄 수 있으며, 자신의 기호에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

“국물은 맑고 맛은 살짝 달콤해요. 반찬도 아름답게 담겨 나왔다"고 소감을 밝혔다.

그러고 나서, 베른트는 레몬을 더 많이 짜고, 마늘 식초와 칠리 소스를 포에 더했습니다. 그는 "신선한 칠리 한 방울만 넣어도 큰 차이가 난다"고 말했다.

치킨포.gif — 서양 손님들은 길거리에서 먹는 닭고기 포의 국물 맛에 깜짝 놀랐다.

서양인 손님은 뜨거운 국물과 함께 포국수를 먹으면 부드러워지거나 묽어지지 않지만 여전히 품질이 좋다고 말했습니다. 포 국수는 풍미가 좋고 맛있으며 향긋합니다. 닭고기 허벅지 살은 부드럽고, 가죽은 바삭바삭하고 이상합니다.

"저는 여기 치킨 포의 허브와 향신료를 정말 좋아해요. 포, 고기, 국물 모두 맛있었습니다. "포는 맛있어요. 인기 있는 버전도 2유로도 안 되는데도 많은 식당 손님들에게 사랑받고 있어요." 독일 유튜버가 댓글을 남겼습니다.

베른트가 탐험한 다음 장소는 바딘 지구에 위치한 레스토랑으로, 전통적인 맛과 현대적인 맛이 결합된 포 요리를 전문으로 제공합니다.

여기서 독일인 손님은 36.37유로(약 100만 VND)에 특별한 와규 소고기 돌솥 포를 주문했습니다. 그의 관찰에 따르면, 재료들은 따로 보관되고 아름답게 정리되어 있었습니다. 뜨거운 국물은 큰 돌그릇에 담겨 제공됩니다.

포에는 4가지 종류의 쇠고기가 얇고 한입 크기로 썰어져 제공됩니다.

베른트가 하노이에서 즐긴 특별한 소고기 포 요리의 클로즈업. 가격은 100만 원. 포 국물은 고기를 익히고 국물을 따뜻하게 유지하기 위해 강한 불로 끓이는 특별한 돌그릇에 담습니다.

베른트는 흥분을 감추지 못하고 곧바로 쇠고기 조각을 뜨거운 국물에 담그고 고기가 익을 때까지 잠시 기다렸다가 맛있게 먹었습니다. 손님은 쇠고기가 신선하고 기름지고 맛있어서 먹기만 해도 놀랐습니다.

"소고기가 너무 부드러워 입안에서 녹습니다. 이 부위의 고기는 지방과 바삭한 껍질이 모두 있어서 매우 맛있습니다. "정말 좋아요."라고 Bernd가 말했다.

그는 돌그릇에 쇠고기, 쌀국수, 야채를 넣은 후 라임즙과 신선한 고추를 넣어 요리의 풍미를 더했습니다.

엄지 손가락과 포 보.gif — 서양 손님들은 쇠고기를 맛보고 부드럽고 맛있다고 칭찬했습니다.

이 독일 유튜버는 자연스러운 단맛에 약간의 진한 맛이 섞인 포 국물의 맛과 끓인 뼈와 많은 허브의 향을 높이 평가했습니다. 포 국수는 얇지만 쫄깃쫄깃하고, 뜨거운 국물에 담가도 끊어지지 않습니다.

식사가 끝나고, 베른트는 돌그릇 쇠고기 포가 꽤 맛있었고 맛에 만족했다고 말했습니다. 하지만 그는 이 "국민적" 음식을 즐기는 데 너무 많은 돈을 쓸 필요는 없다고 생각한다. 보도에서 포를 먹는 것만으로도 충분히 맛있고 매력적이기 때문이다.

"하노이 포를 맛보고 싶다면 보도 식당에 가는 것을 추천합니다. 거기 포는 맛있고 가격도 적당하거든요. 혹은 제가 경험한 치킨포 식당에 가도 됩니다. 오늘 먹은 소고기 포보다 닭고기 포가 더 맛있다고 생각합니다. 한 독일인 손님은 "소고기 국수수프는 맛있지만 비싸요"라고 말했다.

사진: 델리지오스