베른트 제너는 현재 하노이를 여행하며 현지 요리를 맛보고 있는 독일인 콘텐츠 크리에이터입니다.
"저는 베트남의 수도에 있으며, 포를 포함한 이곳의 유명한 음식을 즐길 것입니다. 하노이 포는 맛있고 다양한 가격대에 따라 여러 종류가 있습니다. 제가 탐구하고 싶었던 것은 바로 그것입니다.
"하노이에서 최고의 포를 찾기 위한 여정을 시작하려고 하는데, 가격이 비싼 만큼 맛도 더 좋을까?" 라고 Bernd는 20만 명 이상의 팔로워가 있는 개인 YouTube 채널에 글을 올렸습니다.
한 독일인 관광객은 하노이에서 포 식당 두 곳을 찾았는데, 그 중 한 곳은 닭고기 포 식당으로, 맛있고 저렴하다고 했습니다. 다른 식당에서는 그가 아는 비싼 쇠고기 포를 제공했습니다.
그가 처음 방문한 곳은 호안끼엠 구에 있는 닭고기 포집 식당이었습니다. 이 레스토랑은 15년 동안 영업해 왔으며, 2023년 하노이에서 가장 저렴한 레스토랑(Bib Gourmand) 중 하나로 미슐랭 가이드에 선정되었습니다.
레스토랑에서 베른트는 1.8유로(50,000 VND)짜리 일반 닭고기 포 요리를 주문했습니다. 그는 먹기 전에 먼저 국물을 맛보는 것이 중요하다고 말했습니다. 이렇게 하면 식사하는 사람이 요리의 맛을 더욱 뚜렷하게 느낄 수 있으며, 자신의 기호에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.
“국물은 맑고 맛은 살짝 달콤해요. 반찬도 아름답게 담겨 나왔다"고 소감을 밝혔다.
그러고 나서, 베른트는 레몬을 더 많이 짜고, 마늘 식초와 칠리 소스를 포에 더했습니다. 그는 "신선한 칠리 한 방울만 넣어도 큰 차이가 난다"고 말했다.
서양인 손님은 뜨거운 국물과 함께 포국수를 먹으면 부드러워지거나 묽어지지 않지만 여전히 품질이 좋다고 말했습니다. 포 국수는 풍미가 좋고 맛있으며 향긋합니다. 닭고기 허벅지 살은 부드럽고, 가죽은 바삭바삭하고 이상합니다.
"저는 여기 치킨 포의 허브와 향신료를 정말 좋아해요. 포, 고기, 국물 모두 맛있었습니다. "포는 맛있어요. 인기 있는 버전도 2유로도 안 되는데도 많은 식당 손님들에게 사랑받고 있어요." 독일 유튜버가 댓글을 남겼습니다.
베른트가 탐험한 다음 장소는 바딘 지구에 있는 레스토랑으로, 전통과 현대적 요리가 결합된 포 요리를 전문으로 하며, 가격대는 220,000 VND에서 950,000 VND(메뉴 가격)까지 다양합니다.
여기서 독일인 손님은 특별한 쇠고기 포볼을 주문했습니다. 그의 관찰에 따르면, 재료들은 따로 보관되고 아름답게 정리되어 있었습니다. 뜨거운 국물은 큰 돌그릇에 담겨 제공됩니다.
포에는 4가지 종류의 쇠고기가 얇고 한입 크기로 썰어져 제공됩니다.
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베른트는 흥분을 감추지 못하고 곧바로 쇠고기 조각을 뜨거운 국물에 담그고 고기가 익을 때까지 잠시 기다렸다가 맛있게 먹었습니다. 손님은 쇠고기가 신선하고 기름지고 맛있어서 먹기만 해도 놀랐습니다.
"소고기가 너무 부드러워 입안에서 녹습니다. 이 부위의 고기는 지방과 바삭한 껍질이 모두 있어서 매우 맛있습니다. "정말 좋아요."라고 Bernd가 말했다.
그는 돌그릇에 쇠고기, 쌀국수, 야채를 넣은 후 라임즙과 신선한 고추를 넣어 요리의 풍미를 더했습니다.
이 독일 유튜버는 자연스러운 단맛에 약간의 진한 맛이 섞인 포 국물의 맛과 끓인 뼈와 많은 허브의 향을 높이 평가했습니다. 포 국수는 얇지만 쫄깃쫄깃하고, 뜨거운 국물에 담가도 끊어지지 않습니다.
식사가 끝나고, 베른트는 돌그릇 쇠고기 포가 매우 맛있었고 맛에 만족했다고 말했습니다. 하지만 그는 길거리에서 먹는 포 한 그릇 정도는 충분히 맛있고 매력적이라고 생각한다.
"저는 이 치킨 포 요리를 매우 즐길 가치가 있다고 생각합니다. "오늘 먹은 소고기 국수는 맛있었지만 가격이 좀 비싼 편이었어요."라고 한 독일인 손님이 말했다.
사진: 델리지오스
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출처: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-dat-do-va-pho-ga-50-nghin-o-ha-noi-khen-ca-hai-deu-ngon-2315221.html
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