이모 하이의 국수도 '5,000 VND에 팔렸어요'

이곳은 하이 이모네 가족(61년)의 식당이에요. 가게를 오픈하자마자 손님들이 계속 찾아와서 그녀는 일을 멈출 수가 없었습니다. 가격 외에 이곳 국수에 대한 매력은 무엇일까요?

"야! 야!..."

정오에 저는 톤단 거리(4군)의 작은 골목에 있는 하이 이모의 가게에 갔습니다. 11시가 되자 하이 이모는 노점을 차리기 시작했습니다. 테이블에는 손님이 가득했고, 음식을 사서 포장해 가려고 서서 기다리는 사람들도 있었습니다.

이 소박한 국수집은 작은 골목에 자리 잡고 있지만 항상 사람들로 붐빈다.

인기 있는 레스토랑은 아늑한 가족 공간에 자리 잡고 있으며, 플라스틱 테이블과 의자가 12개 가까이 있습니다. 거의 모든 손님이 마치 오랫동안 알고 지낸 음식인 것처럼 "안녕! 한 그릇 주세요..."라는 친절한 어조로 주문을 시작합니다.

식당에 앉아 거의 3시간을 보낸 후, 이곳에 식사하러 오는 사람들은 주로 골목 근처에 사는 직장인, 학생 등이라는 것을 알게 되었습니다. 이에 따라 손님들이 잇따라 몰려와 주인은 쉴 틈도 없었습니다.

고객의 요구에 맞춰 요리를 만들기 위해 땀을 흘리는 하이 이모. 그녀는 나이가 많았기 때문에 요리를 그렇게 빨리 하지 않았지만, 여주인에 대한 동정심으로 어떤 손님도 그녀를 재촉하지 않았습니다. 그 사이에 그녀의 아들 티 씨는 어머니가 손님을 접대하고, 주문을 받고, 손님들에게 요리를 가져다주는 것을 도왔습니다. 그녀의 남편은 백발의 노인으로 가게 구석에 앉아 청소와 설거지를 돕고 있었습니다.

이곳의 요리는 가격이 저렴합니다.

[클립]: 이모 하이의 국수는 호치민시에서도 5,000동에 팔렸다.

앤트 하이 레스토랑은 톤단 지역에서 유명한데, 가격이 매우 저렴해서 직장인, 학생, 대학생에게 적합합니다. 그녀는 국수만 파는 것이 아니라 국수, 반칸, 당면, 누오이 등 다양한 반찬을 팔고 있으며, 고객들은 다양한 반찬을 골라서 먹을 수 있습니다. 이것이 바로 하토푹 씨(56세, 4군 거주)가 지난 10년 동안 이곳의 "단골손님"이 된 이유입니다.

오늘은 익숙한 국수 한 세트를 3만 동에 먹고, 반칸 한 접시를 1만 5천 동에 주문해서 테이크아웃했습니다. “여기 음식은 다 맛있고, 가격도 저렴해요. 5,000개 사면 사장님이 5,000동에 팔아요.

게다가 주인은 손님들에게 매우 친절하며, 그녀가 말하는 것과 그녀가 원하는 것은 무엇이든지 들어줍니다. "저는 거의 매주, 적어도 3~4일, 때로는 일주일 내내 여기서 식사합니다." 그는 가장 좋아하는 음식을 즐기며 웃었다.

한편, 응옥 하 씨(21세, 4군 거주)는 도시로 유학을 가서 이 지역의 친척집에 머물렀는데, 소셜 네트워크를 통해 우연히 하이 이모의 식당을 알게 되어 들러서 먹어보게 되었다고 말했습니다. 일반적인 수준에 비해 가격이 '너무 저렴'하고, 집에서도 가까워서 종종 들러서 먹습니다.

하이 이모는 카운터에 혼자 앉아 있었기 때문에 요리를 조금 느리게 준비했지만, 손님들은 모두 이해해 주었습니다.

손님은 건면과 반칸을 가장 좋아한다고 말했습니다. "월말에 하이 이모한테 1만 5천 동짜리 반깐을 사서 배를 채우려고 반깐을 더 달라고 했던 날도 있었어요. 이모는 기꺼이 반깐을 더 만들어 주셨어요. 가격은 오르고, 제가 예전에 먹던 다른 식당들도 많이 올랐지만, 이모네 식당은 변함없이 그대로였어요."라고 그녀는 덧붙였다.

수량을 이익으로 간주합니다

오픈 후 3시간 동안 손님들이 계속 들어와서 그녀는 집중할 수밖에 없었다. 오후 2시가 되자 손님 수가 점차 줄어들었고, 사장님이 저와 이야기를 나눌 시간이 생겼습니다. 하이 이모는 어렸을 때 건설 노동자들을 위해 요리하는 것을 도왔다고 말했습니다. 30세가 넘은 그녀는 생계를 유지하고 남편과 함께 3명의 자녀를 키우기 위해 이 인기 있는 레스토랑을 열기로 결심했습니다.

"처음 문을 열었을 때는 저를 아는 사람이 많지 않았어요. 저도 처음부터 시작해서 스스로 조사하고 배우고, 더 나은 요리를 하기 위해 새로운 기술을 익혔죠. 점차 새로운 손님들이 저를 응원해 주었고, 지금까지 이어지고 있습니다."라고 사장님은 회상했습니다.

하이 이모는 여기서 한 끼 식사가 요리에 따라 15,000동에서 30,000동까지 한다고 말했습니다. 하지만 5,000동, 10,000동짜리 음식을 사러 오는 사람들이 많아, 그 음식도 판매합니다.

"저희는 노동자들이 먹을 수 있도록 싸게 파는 게지, 너무 비싸게 파는 게 아닙니다. 지금까지는 양에 의존해서 이익을 내왔지, 비싼 가격에 팔아서 빨리 이윤을 남기려고 한 게 아닙니다. 수십 년째 저희와 함께해 온 손님들이 많은데, 어떻게 비싼 가격에 팔 수 있겠습니까?" 주인이 친절하게 말했다.

이 레스토랑에서는 고객이 선택할 수 있는 다양한 요리가 있으므로 지루할 틈이 없습니다. 레스토랑은 톤 단 266/98에 위치해 있습니다.

저는 국수를 좋아해서 30,000 VND에 국수 한 그릇을 주문했습니다. 10분 후, 손님 4~5명을 기다린 후 제 차례가 되었고, 뜨거운 국수 한 그릇이 이미 테이블 위에 놓여 있었습니다. 쫄깃한 국수와 고기, 돼지 내장, 새우 등의 재료를 진한 국물에 담그고, 후추와 튀긴 마늘을 살짝 뿌리고, 레스토랑의 특제 소스를 곁들여 먹습니다. 이 가격에는 불평할 게 하나도 없습니다.

개인적으로 저는 이 요리의 맛을 10점 만점에 8점으로 평가합니다. 실제로 호치민시의 작은 골목길 깊숙한 곳에 위치한 인기 있는 음식점은 항상 식사하는 사람들에게 흥미롭고 놀라운 경험을 선사합니다.

이 작은 식당은 하이 이모 가족의 생계와 음식 그릇일 뿐만 아니라, 특히 '가격 폭락'으로 어려운 시기에 호치민 시의 많은 식당 손님의 배를 채우는 곳이기도 합니다.

주인은 더 이상 힘이 없을 때까지 계속해서 판매할 것이라고 말했습니다. 왜냐하면, 이 나이가 된 하이 이모의 기쁨과 행복은 그녀를 응원하기 위해 가까운 곳이나 먼 곳에서 찾아오는 손님들을 위해 정성껏 만든 음식을 만드는 데 있기 때문입니다...

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm