세계에서 가장 장수하는 마을 사람들은 무엇을 먹을까?

이탈리아 사르데냐 사람들의 장수 비결은 지역 포도원에서 생산된 와인을 마시고, 비옥한 밭에서 재배한 유기농 과일, 채소, 고기를 먹는 것입니다.

이탈리아의 사르데냐 섬은 세계에서 장수율이 가장 높은 곳입니다. 남부 캘리포니아 대학 장수 연구소 소장인 발터 롱고에 따르면, 이 섬에서는 2,000~3,000명 중 6명 정도가 100세까지 산다고 합니다. 게다가, 100세 이상 남성의 수도 여성보다 많습니다. 남성의 평균 수명이 일반적으로 여성의 평균 수명보다 낮기 때문에 이런 현상은 드문 것으로 간주됩니다.

"인구학적으로 이 지역은 남성의 수명이 매우 길다는 점에서 독특합니다. 미국에서는 100세 이상 남성 1명당 같은 나이의 여성이 5명이나 됩니다. 사르데냐에서는 그 비율이 1:1입니다."라고 세계 블루 장수 지역 전문가인 댄 뷰트너 박사는 말했습니다.

그는 사르데냐 사람들이 왜 오래 살고 건강한 삶을 살 수 있는지에 대한 몇 가지 이유를 지적했습니다.

와인을 마시다

최근 몇 년 동안 사르데냐 사람들의 식습관은 더욱 다양해졌습니다. 이는 섬으로 이주해 온 이민자들이 그들만의 요리 스타일을 가져온 결과입니다.

그러나 사르데냐 요리에 항상 남아 있는 핵심 재료 중 하나는 항산화 성분 함량이 매우 높은 카노나우 와인입니다. 사르데냐 출신의 사진작가이자 영화 제작자인 세바스찬 피라스에 따르면, 이 전통 와인은 그르나슈 포도 품종으로 만들어집니다. 지역 포도원에서 생산된 카나우 와인 병에는 라벨도 없습니다. 술집에서는 보통 중간 크기의 잔에 담아 제공합니다.

이전 연구에 따르면 하루에 레드와인 한 잔을 마시면 심장병은 물론 암까지 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 과학자들은 소량이나 적당량의 알코올을 섭취하면 스트레스를 줄이고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 알코올 성분은 뇌졸중, 상부 위장관암, 폐암, 고관절 골절 등 특정 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

"농부식품"

뷰트너 박사에 따르면, 사르데냐 요리는 "농민 요리"로 설명됩니다. 주요 식품으로는 콩, 녹색 야채, 통곡물 등이 있습니다. 사람들은 빵과 치즈, 특히 페코리노 치즈를 좋아합니다. 사르데냐 사람들은 종종 자기 집에서 재배한 음식을 먹는다.

피라스는 1970년대에 그의 고향 바르바자에서는 가족들이 종종 수제 파스타, 돼지고기, 양고기를 먹었다고 말했습니다.

"제가 사는 곳에서는 고기가 주재료입니다. 이곳 특산품은 새끼 돼지, 양고기, 소고기입니다. 채소는 주로 무, 딜, 셀러리로 아주 기본적인 것들입니다. 계절에 따라 야생 아스파라거스도 먹습니다. 미국과는 다른 아주 강한 맛이 납니다."라고 그는 말했습니다.

하지만 뷰트너 박사에 따르면 사르데냐 사람들의 장수 요인 중 음식이 차지하는 비중은 25%에 불과합니다. 사람들이 100살까지 사는 비결은 매일 운동하는 것입니다. 가파른 산악 지형과 전형적인 목축 생활 방식 덕분에 사르데냐 사람들은 의도적으로가 아니더라도 항상 낮거나 중간 강도의 운동을 하고 있습니다.

점심은 하루 중 가장 큰 식사입니다.

사르데냐 사람들은 전채요리, 메인 요리, 디저트로 구성된 풍성한 점심 식사를 즐기며, 샐러드, 수제 파스타, 페코리노 치즈를 곁들여 먹습니다. 사람들은 직장에서 바쁘더라도 종종 집에 와서 가족과 점심을 먹으려고 합니다. 식사 후, 그들은 낮잠을 자고 다시 일하러 돌아갔습니다.

사르데냐 사람들은 저녁 식사를 평소보다 적게, 그리고 늦게 먹습니다. 아침 식사는 달콤하니 일찍 드세요. 이 음식들의 공통점은 단순함입니다. "부유한 가정에서도 식사는 매우 단순합니다. 정통 이탈리아 요리처럼 재료를 많이 쓰지 않고, 아주 신선한 음식을 먹습니다."라고 피라스 씨는 말했다.

사르데냐 섬에서 대화를 나누는 노인들. 사진: CBS

연장자 세대를 존중하다

미국과 달리 노인들은 요양원이나 은퇴자 센터에 고립되어 생활하지만, 사르데냐에서는 특정한 은퇴 연령을 정하지 않습니다. 그들은 노인들이 일할 수 있는 기회를 만들어냅니다.

"미국인들이 사르데냐 사람들에게서 배워야 할 한 가지는 그들이 노인들이 지혜를 가지고 있다는 것을 인식한다는 것입니다. 그들은 일반적인 경험이든 작물 재배 방법, 씨앗 파종 시기, 가뭄과 해충 대처법 등에 대한 구체적인 지식이든 그 지혜를 존중합니다."라고 뷰트너는 말했습니다.

노인들은 장수한다는 점에서 존경을 받을 뿐만 아니라, 다른 가족들과 동일한 근무 조건도 제공받습니다.

"이곳 가족들은 부모님을 요양원에 맡기는 게 부끄러울 겁니다. 어르신들이 집에 계시면 정원을 가꾸고, 집안 청소를 하고, 요리하고, 아이를 돌봐주죠."라고 뷰트너는 말했다.

피라스는 뉴욕시에 살고 있지만 여전히 정기적으로 고향을 방문합니다. 그는 사르데냐의 가족은 보통 3대가 함께 산다고 말했습니다. 노인이 다른 곳으로 이사하면 가족이 매일 그들을 방문하게 됩니다. 회원들 간의 관계는 매우 가깝고 친밀합니다.

Thuc Linh ( NBC 뉴스 에 따르면)

소스 링크: https://vnexpress.net/dan-lang-truong-tho-nhat-the-gioi-an-gi-4614784.html