1시간도 안남았어요

이곳은 63세의 부티킴둥 여사의 간판 없는 식당으로, 손님들은 이곳을 둥 여사의 쇠고기 국수집 또는 "호치민시에서 가장 싼 쇠고기 국수집"이라고 애정을 담아 부릅니다.

아직 판매는 시작되지 않았지만 고객들이 찾아왔습니다.

호치민시의 시원한 아침. 저는 이른 아침에 일어나서 오토바이를 타고 탄타이 거리(호치민시 10군)의 좁고 구불구불한 골목에 있는 둥 씨의 쇠고기 국수집으로 갔습니다. 가게는 8시 30분에야 문을 열었지만, 8시가 지나서도 손님들이 계속 찾아와 "쇠고기 국수 아직 안 드셨어요, 둥 씨?"라고 물었습니다.

오전 8시 30분, 둥 씨의 쇠고기 국수 가게는 손님들로 붐볐다.

많은 사람들이 이미 웨이터 테이블에 앉아 있었고, 일부 손님은 "주변을 둘러보고" 식당이 문을 열면 돌아오기로 했습니다. 기다리는 사람 중에는 피 탄 씨(46세)도 있었습니다. 그와 이야기를 나눈 후, 그는 지난 3~4년 동안 이곳의 단골 손님이었고, 거의 매주 탄빈 지구에서 차를 몰고 둥 씨의 식당에서 쇠고기 국수와 게 국수를 즐겼다는 것을 알게 되었습니다.

“이 식당은 사이공에서 가장 저렴한 쇠고기 국수를 판매합니다! 제가 이렇게 말씀드리는 이유는 10,000 VND에 쇠고기 국수 국물을 파는 쇠고기 국수집에서 식사를 한 적이 없고, 그곳에는 햄, 신선하고 맛있는 햄이 들어있었기 때문입니다. "사장이 이렇게 싼 가격에 맛있는 음식을 파는 거면, 좀 더 멀리 가서 조금 더 기다려도 가치가 있을 것 같다"고 그는 빙긋 웃었다.

덩 씨는 관절 질환을 앓고 있어 걷는 데 어려움이 있습니다. 이 노부인은 같은 집에 사는 여동생, 옆집에서 밥롤을 파는 부티킴프엉(57세) 씨의 도움을 받아 석유난로와 국물 두 냄비를 꺼내려고 애썼다. 국물 한 냄비는 쇠고기 국수용이고, 한 냄비는 게 국수용입니다.

여기 쇠고기 국수 한 그릇의 가격은 10,000 VND입니다.

피탄 씨는 이 식당의 단골손님입니다.

[클립]: 호치민시에서 가장 빨리 10,000동/그릇 쇠고기 국수집: 1시간도 안 되어 매진.

국수와 콩나물, 소스 등을 준비한 뒤, 주인은 정확히 8시 30분에 판매를 시작했습니다. 이때쯤에는 테이블에 손님이 가득 찼습니다. 주의하세요, 이 가게의 손님은 주로 이 지역 이웃, 가난한 노동자, 복권 판매원, 장애인 등입니다.

저는 둥 여사가 판매하는 쇠고기 국수와 게 국수 두 가지 음식의 각 포션이 모두 10,000 VND의 가장 낮은 가격을 가지고 있다는 사실에 놀랐고, 15,000-30,000 VND 이상에 먹고 싶어하는 고객도 있었습니다. 복권을 파는 타이히엔 씨(33세)는 2년 넘게 둥 여사의 쇠고기 국수국을 먹고 있다고 말했다.

“둥 씨는 제가 장애인이라는 걸 알고 복권을 팔았기 때문에 싼값으로 팔았어요. 복권 한 장당 10,000 VND만 받았어요. 그래서 저는 매일 돈을 아끼려고 그녀의 레스토랑에 가요. 매일 많이 팔리지 않으니까요. "둥 씨의 레스토랑이 최고예요. 하지만 1시간 정도면 매진되기 때문에 서둘러야 해요." 한 단골 손님이 공유했습니다.

왜 이렇게 싸요?

실제로는 오전 8시 30분부터 판매를 시작하지만, 9시 20분쯤 되자 식당의 국물 2그릇이 거의 비어 있었습니다. Dung 씨는 판매하는 내내 쉬지 않고 계속해서 서서 손님들을 위해 요리를 준비해야 했습니다.

집주인은 30년 전에 아이를 낳은 후 이 지역으로 이사해 살았다고 말했습니다. 그녀는 생계를 위해 이 레스토랑을 열기로 결심했습니다. 그 당시에는 제 기억이 맞다면 한 끼 가격이 2,000~5,000 VND 정도 였던 것 같습니다.

국수수프는 진하고 맛있습니다.

저렴하게 판매하고, 주인이 사업에 재능이 있고, "좋은 평판은 빨리 퍼진다"는 이유로, Dung 씨의 가게는 오늘날까지 고객으로부터 큰 지지를 받고 있습니다. Dung 씨는 그녀가 거의 10년 동안 유지해 온 현재 가격은 오르지 않았다고 말했습니다.

"왜 이렇게 싸요? 수익성이 있을까요?" 내가 물었더니, 주인은 부드럽게 미소지었다.

나도 좀 있긴 한데, 다른 사람들만큼은 아니야. 그냥 살아갈 만큼은 있어. 싸게 팔아서 일반 노동자와 가난한 사람들이 배를 채울 수 있는 식당이 있게 하세요. 너무 비싸면 누가 사겠어요? 이곳은 일반 사람들로 가득 차 있어요!

Dung 씨, 소유자

1시간 만에 매진돼요.

그래서 둥 씨는 매일 오전 3시에 일어나 일찍 시장에 간다. 그녀는 그 시간에 일어나서 새롭고 신선한 재료를 사서 아침에 손님들에게 판매할 수 있도록 준비한다고 말했습니다. 그녀는 혼자였기 때문에 1시간 안에 팔 수 있을 만큼만 요리했을 뿐, 그 이상은 요리하지 못했습니다.

국물이 담긴 냄비는 비어 있고, 손님 수는 점점 줄어들고 있다. 사장님은 1시간 일하시고 땀을 흘리셨어요…숨이 가빠지셨어요. 하지만 덩 여사는 매일 가까운 곳이나 먼 곳에서 그녀를 응원하러 오는 고객들에게 사업을 하고 서비스를 제공할 수 있어서 행복하고 즐겁다고 말했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm