습관으로 8세 복권 판매원이 쇠고기 국수집 20곳의 주인이 되다

1993년, 후에 출신의 8살짜리 소녀가 호치민 시의 거리를 돌아다니며 매일 복권을 팔아 돈을 벌어 시골에 있는 가족을 부양했습니다.

32년이 지난 지금, 좁은 하숙집에서 어려운 환경을 겪던 그 소녀가 호치민 시와 여러 다른 지방과 도시에서 쇠고기 국수 가게 20곳의 주인이 될 줄은 아무도 예상하지 못했습니다.

한 씨는 복권을 파는 소녀에서 시작해 호치민시, 꽝응아이성, 광둥성 등지에서 쇠고기 국수집 20곳을 운영하는 주인이 됐습니다.(사진: 응우옌 비)

천그릇 소고기 국수집

이른 아침, 39세의 후에시 출신의 쯔엉티한(Truong Thi Hanh) 여사는 호치민시 투득시 히엡빈 136번지에 있는 쇠고기 국수 가게에 있었습니다. 소고기 국수집 20곳에 ​​직원 40명이 넘는데도, 사장은 여전히 ​​쉬지 않는다.

한 여사는 손님들이 들어오는 것을 보고 미소를 지으며 인사를 건넨 뒤, 직원들에게 와서 요리에 대해 조언해 달라고 손짓했다. 소매를 걷어붙인 채 주방에 늘 나가 있는 주인은 뜨거운 국수 한 그릇을 끓이고 있다.

"이 요리는 따뜻하게 먹는 게 제일 맛있어요. 다른 사람이 만드는 건 불편해요. 제가 직접 만들어야 하거든요." 한 씨는 웃으며 말했다.

이 매장은 직원들이 출퇴근하는 이른 아침과 늦은 오후에 가장 붐빈다(사진: 응우옌 비).

국수집 주인은 쇠고기 국수 한 그릇의 가격이 4만~6만 VND라고 말했다. 그녀의 국수집 20곳에서는 매일 보통 4,000그릇 이상의 국수를 판매합니다. 하지만 코로나19 이전과 비교하면 매출이 30~40% 감소했습니다.

맛있는 소고기 국수 한 그릇을 만들려면 국물이 완벽해야 합니다. 저희 레스토랑의 특징은 새우장을 재료로 사용한다는 것입니다. 요리사는 국물이 너무 진하지 않으면서도 풍부한 맛을 유지할 수 있도록 국물의 균형을 맞춥니다.

한 씨는 쇠고기 국수 수프의 맛은 국물의 농도에 달려 있다고 말했습니다(사진: 응우옌 비).

그리고 고향에서 국수와 소고기도 가져왔어요. 중부 지방 소들은 대부분 풀, 짚, 그루터기를 먹고 자라며 나이가 많지 않아 고기가 매우 향긋하고 부드럽습니다."라고 한 씨는 말했습니다.

한 씨에 따르면, 쇠고기 국수 국물을 요리할 때 가장 중요한 것은 판매자의 마음이라고 합니다. 한 씨는 국물 한 냄비, 고기 한 킬로그램, 양파 한 줄기마다 꼼꼼하게 준비합니다.

무엇보다도 어려운 처지에 있는 근로자들이 식당에 찾아오면 한 여사는 적극적으로 고기를 조금 더 주셔서 배불리 먹일 수 있도록 도와주신다.

쇠고기와 국수 등의 재료는 모두 중부 지방의 고향에서 가져온 것입니다.(사진: 응우옌 비)

연민과 근면

늘 웃는 얼굴이었던 한 여사는 자신의 어려웠던 과거를 이야기할 때 갑자기 생각에 잠긴 듯한 표정을 지었다.

후에에서 태어나고 자란 한 여사는 두 남동생 중 큰 누나입니다. 그 당시 그녀의 부모님은 전통 대나무 직조공으로 일하셨고, 하루에 몇천 동만 벌었습니다. 조부모는 자녀의 물질적 결핍을 사랑으로만 메워줄 수 있습니다.

한은 6살 때 시장에 가서 어머니를 도와 대나무 바구니를 팔았습니다. 후에 출신의 소녀는 자신의 어려운 상황을 깨닫고, 부모님을 돕기 위해 학교를 그만두었습니다.

어려운 어린 시절을 보낸 한 여사는 결코 불평하지 않았지만 그것을 성장의 동기로 여겼습니다(사진: 응우옌 비).

몇 년 후, 그녀는 이모를 따라 호치민 시로 가서 거리에서 복권과 삶은 땅콩을 팔아 돈을 벌었고, 그 돈으로 고향에 돌아가 부모님이 어린 동생들을 키우는 데 도움을 주었습니다. 그녀는 이 일을 통해 매일 10,000 VND를 벌고 있습니다. 그녀는 시골보다 도시에서 돈을 버는 것이 더 쉽다고 생각하여 부모님께 손으로 쓴 편지를 써서 호치민 시로 함께 오라고 부탁했습니다.

"그때 저는 복권을 팔았는데, 제 어두운 외모 때문에 주변 사람들에게 멸시를 많이 받았어요. 또래 아이들이 부모님께 푹 빠져서, 이리저리 끌려다니며 행복하게 사는 모습을 보면서 제 자신이 많이 안타까웠어요. 하지만 제 운명을 탓하지 않았어요. 어릴 때부터 제가 성공할 거라는 걸 알았으니까요." 그녀는 속마음을 털어놓았다.

한 씨는 14세에 다 카오 시장(1군)에 포, 분 리우, 분 보 노점을 열어 판매한다는 아이디어를 냈습니다. 그녀는 어렸을 때부터 어머니로부터 요리하는 법을 배웠고, 덕분에 그녀의 요리는 많은 손님에게 지지를 받고 있습니다.

14세 주인은 잠시 카트를 운반한 뒤 사이공의 예측할 수 없는 비와 햇살로 인한 어려움을 겪었습니다.

한 씨: 누구에게나 빈곤에서 벗어날 기회가 있습니다. 문제는 자신에게 찾아온 기회를 어떻게 잡는가입니다. (사진: 응우옌 비)

"날씨가 좋으면 아프고, 비가 오면 뛰어놀 곳을 찾아야 했어요. 대피소도 없이 가판대 전체가 흠뻑 젖었고, 찹쌀밥과 팝콘도 망가졌죠. 그때는 울음밖에 할 수 없었어요. 노점상이었기 때문에 여러 번 해고당했고, 정말 힘들었죠." 한 씨는 가게를 열겠다는 꿈을 눈물 흘리며 회상했다.

그녀는 결혼해서 첫 아이를 낳았을 때, 돈을 빌려 수레를 사고 아이를 데리고 길거리에서 국수를 팔던 순간을 잊을 수 없었습니다. 한 씨는 두 번째 아이를 임신한 후에야 "결심"을 갖고 첫 번째 공간을 임대하고 쇠고기 국수 가게라는 이름을 붙였습니다.

좋은 소식은 널리 퍼져 나갔고, 그 당시 한 씨의 쇠고기 국수 가게는 매일 수백 톤의 국수를 팔았고, 손님들이 끊임없이 드나들었습니다. 그녀는 시골에 사는 친척들이 어려운 처지에 처해 있는 것을 보고, 즉시 자신의 돈을 써서 다른 집을 빌려 친척들이 호치민 시로 와서 생계를 꾸릴 수 있도록 했습니다.

식당 손님들이 후에 쇠고기 국수 수프를 즐기고 있다(사진: 응우옌 비).

점차적으로 2개 지점에서 시작하여 현재는 가족이 소유한 20개 지점과 그녀가 프랜차이즈로 운영하는 20개 지점으로 그녀의 브랜드가 확장되었습니다. 또한 그녀는 대부분이 친척인 40명 이상의 사람들에게 일자리를 창출했는데, 그들은 어려운 환경 속에서도 이제는 자녀 교육을 돌볼 수 있게 되었습니다.

한 씨는 오늘날의 위치에 도달할 수 있었던 것은 고치기 힘든 "습관" 덕분이라고 밝혔습니다.

"무슨 일을 하든 최선을 다하고 항상 내일을 낙관적으로 바라보라는 뜻입니다. 게다가 저는 인과응보의 법칙을 믿습니다. 남을 잘 대하면 기대하는 결과를 반드시 얻을 수 있을 겁니다." 후에 출신의 주인이 속마음을 털어놓았다.

원천: https://dantri.com.vn/an-sinh/thoi-quen-khien-co-be-8-tuoi-ban-ve-so-thanh-ba-chu-20-tiem-bun-bo-20240221161922957.htm