설탕 섭취가 많은 음식을 섭취하면 혈중 인슐린 수치가 높아지고, 간에 지방산이 축적되어 지방간 질환의 위험이 커집니다.
지방간은 간세포에 과도한 지방이 축적될 때 발생하며, 대개는 알코올로 인해 발생합니다. 튀긴 음식, 설탕과 단백질이 풍부한 음식 등 비과학적인 식단은 비알코올성 지방간 질환의 위험을 증가시킵니다.
하노이 땀안 종합병원 위장병학과 부장인 부 트롱 칸 박사는 과자를 많이 먹으면 여러 메커니즘을 통해 지방간이 생길 수 있다고 말했습니다. 자당, 포도당, 과당과 같은 설탕은 글리코겐으로 전환되어 간에 저장됩니다. 신체에 에너지가 필요하면 간은 글리코겐을 포도당으로 가수분해하여 혈액으로 방출합니다. 신선한 과일을 먹는 등 적당량의 설탕을 섭취하면 간이 설탕을 잘 대사합니다.
자당, 포도당, 과당이 풍부한 음식을 섭취하면 간이 끊임없이 작동하게 되어 과부하가 발생합니다. 신체에 에너지가 너무 많으면 간은 이 설탕을 지방으로 전환합니다. 지방이 축적되면 지방간이 발생합니다.
과자에 들어 있는 설탕은 지방간 발생 위험을 증가시킵니다. 사진: 프리픽
단 것을 많이 먹는 습관은 쉽게 과체중, 비만, 2형 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 에너지로 완전히 전환되지 않은 칼로리는 간에 트리글리세리드 지방으로 저장되어 지방간을 유발합니다. 아시아 당뇨병 연구 협회(AASD)의 저널인 당뇨병 조사에 따르면, 2형 당뇨병 환자의 상당수가 지방간을 앓고 있는 것으로 나타났습니다.
설탕 섭취가 많은 식단은 인슐린 저항성을 촉진시켜 포도당이 세포로 들어가 혈액에 축적되는 것을 방해합니다. 췌장은 혈당 수치를 균형 있게 유지하기 위해 인슐린 분비를 증가시킵니다. 인슐린 수치가 높으면 중성지방 수치가 증가하고 간에 지방산이 축적됩니다.
건강한 사람의 경우 지방은 간 무게의 3~5%에 불과합니다. 지방 함량이 5%를 초과하면 경미한 지방간이고, 10~25%는 중등도 지방간입니다. 이 지수가 30%를 넘으면 중증 지방간입니다.
지방간은 종종 뚜렷한 증상 없이 조용히 발병하며, 다른 여러 질병과 혼동되기 쉽습니다. 이 질환을 적시에 발견하여 치료하지 않으면 간 기능 장애, 지방간, 간경변, 간암으로 이어질 수 있습니다.
칸 박사는 많은 베트남 사람들이 지방간을 앓고 있다고 말했습니다. 지방간의 약 20~35%는 만성 간질환, 간경변으로 진행됩니다. 현재 지방간 질환에 대한 구체적인 치료법은 없습니다. 치료는 증상을 완화하고 질병의 진행을 예방할 뿐입니다.
사람들은 매일 섭취하는 설탕의 양을 계산해야 합니다. 섬유질과 좋은 단백질의 섭취를 늘리는 등 적절한 식단을 섭취해야 합니다. 지방 섭취를 제한하고, 규칙적으로 운동하고, 건강한 체중을 유지하세요. 케이크, 아이스크림, 디저트 대신 신선한 과일을 먹는 것을 우선시하세요. 청량음료, 설탕이 많이 들어간 음료의 섭취를 줄이세요.
빵, 인스턴트 시리얼, 소스 등 정제된 설탕이 함유된 음식 섭취를 줄이세요. 술은 제한하고, 흡연은 하지 마세요. 늦게까지 깨어 있지 마십시오. A형, B형 간염 백신 간 질환을 치료하면 지방간의 위험도 예방할 수 있습니다.
트린 마이
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