រសជាតិប្រៃនៃគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ិង និងជាទីស្រឡាញ់របស់ម្ចាស់ហាង និងស្វាមី

អតិថិជនបែបកំប្លែងម្នាក់បាននិយាយថា៖ «តាំងពីញ៉ាំគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ិនមក ខ្ញុំយល់ថាគ្រប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយ»។

Bún bò Ngọc Nhân: nước lèo mặn mà khách vẫn đông - Ảnh 1. — គុយទាវសាច់គោ ង៉ុក ញ៉ន មាន៣មុខ៖ សាច់គោឆ្អឹងខ្ចី សាច់គោកម្រ ប្រហិតតម្លៃ ៤០,០០០ដុង

ហេតុផលសាមញ្ញគឺភោជនីយដ្ឋានស្អាត ហើយតម្លៃសមរម្យ។ 40,000 ដុង/ចាន សាច់ច្រើនក្បាលពោះ។

ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នករស់នៅ ឬធ្វើការនៅផ្សារ Pham Van Hai ទីក្រុង Tan Binh ទីក្រុងហូជីមិញ ហាងគុយទាវសាច់គោ Ngoc Nhan បានក្លាយទៅជាអាសយដ្ឋានដែលគេស្គាល់។

ការបន្លិចឆ្អឹងខ្ចីសាច់គោ

គុយទាវសាច់គោ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ប្រជាជនសាយហ្គន។ ពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ រសៀល តែងតែមានភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ជ្រើសរើស។

អ្នកនិពន្ធធ្លាប់ចូលចិត្តហាងគុយទាវសាច់គោជាច្រើន ប៉ុន្តែប្រហែលជាដូចដែលភ្ញៀវម្នាក់បានអត្ថាធិប្បាយថា ស៊ុបគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ាន មានជាតិប្រៃជាងហាងមួយចំនួនទៀត ដែលមានក្លិនប្រហិតខ្លាំង។ រាល់ពេលដែលយើងញ៉ាំ យើងច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយដុំ អ្នកខ្លះថែមទាំងប្រើពីរដុំទៀតផង។

Bún bò Ngọc Nhân: nước lèo mặn mà khách vẫn đông - Ảnh 2. — ម្ចាស់ហាងតែងតែធ្វើការ - រូបថត៖ HOANG LE

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឈ្មោះ ហៀ មានវ័យក្មេង ប្រហែលមិនទាន់មានវ័យ ៣០ឆ្នាំទេ ហើយកំពុងរវល់ដាក់សាច់ និងដាក់ទឹកស៊ុបដាក់ក្នុងចានសម្រាប់អតិថិជន។

ឆ្លៀតពេលស្ងាត់ពេលភោជនីយដ្ឋានទំនេរ ខ្ញុំបានសួរសំណួរនេះ ហើយនាងបានពន្យល់ថា៖ «ខ្ញុំក៏ទទួលបានមតិស្រដៀងគ្នាពីអតិថិជនមួយចំនួនដែរ រហូតមកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានកាត់បន្ថយជាតិប្រៃតាមការចង់បានរបស់អតិថិជន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សារសជាតិរបស់ភោជនីយដ្ឋានដដែល»។

ភោជនីយដ្ឋាន ង៉ុក ញ៉ាន បើកពីម៉ោង 6:30 ព្រឹក ដល់ម៉ោង 2:00 រសៀល។ លក់បានប្រហែល 300 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់តម្លៃ 40,000 ដុង អតិថិជនអាចរីករាយជាមួយនឹងគុយទាវក្តៅមួយចានដែលមាន 3 មុខតាមជម្រើសរបស់ពួកគេ ដូចជាសាច់គោកម្រ សាច់ក្រក ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ ឆ្អឹងខ្ចី ជើងជ្រូក និងសាច់ក្រក។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ាន - វីដេអូ៖ HOANG LE

បើអតិថិជនជ្រើសរើសនំបញ្ចុក៤មុខ តម្លៃ៥០.០០០ដុង។ ប៉ុន្តែអតិថិជនភាគច្រើនដែលមកទីនេះជ្រើសរើសចាន ៤០,០០០ ដុង ព្រោះវាមានសាច់ល្មម និងល្មមឲ្យពេញ។

ហាងមើលទៅស្អាតណាស់។ ពេលដាក់សាច់ចូលមាត់វារលាយក្នុងមាត់ ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនប្រហិតពីសាច់គោ ស្លឹកគ្រៃ និងបង្គា។

ជាពិសេស ម្ហូបសាច់គោឆ្អឹងខ្ចី ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអតិថិជនជាច្រើន។ ឆ្អឹងខ្ចីគឺទន់ល្មម ឆ្អឹងខ្ចីពណ៌ស ជួនកាលអាចទំពារបាន។

ជើងជ្រូកក៏ជាជម្រើសល្អដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយស្បែកបន្តិច។ ស្បែកនៅតែរក្សាបាននូវការទំពារ និងវាយនភាពរបស់វា។

ម្ចាស់ និងបុគ្គលិករបស់នាងតែងតែរីករាយ និងរហ័សរហួន ហើយតែងតែត្រៀមបន្ថែមបន្លែគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកណាៗចង់បាន ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជនផងដែរ។

គុយទាវសាច់គោភ្ជាប់ស្នេហា

ហាងគុយទាវសាច់គោ ង៉ុក ញ៉ន ទើបតែបើកបានប្រហែល 2 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ អ្នកស្រី ហៀវ បានហិតក្លិនគុយទាវសាច់គោតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ។ ម្តាយនាងជាម្ចាស់ហាង Bun Bo 91 ដែលបានលក់អស់រយៈពេលជាង២០ឆ្នាំមកហើយនៅស្រុក Phu Nhuan ។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយនាងក៏ទទួលបានការសរសើរជាច្រើនផងដែរ។

Vị mặn bún bò và chuyện tình yêu cô chủ - Ảnh 3. — ស៊ុបគុយទាវសាច់គោង៉ុកញ៉ាន - រូបថត៖ HOANG LE

"ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានផ្តល់រូបមន្តអោយខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានចម្អិនវាតាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុបគុយទាវនៅភោជនីយដ្ឋានម្តាយរបស់ខ្ញុំគឺឆ្ងាញ់ជាងនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ" នាងបាននិយាយដោយសប្បាយរីករាយ។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ ប្ដីរបស់នាងក៏ជាអ្នកលក់គុយទាវសាច់គោដែរ ហើយបានធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានម្ដាយនាងអស់រយៈពេល ៨ ឆ្នាំមកហើយ។

អ្នកស្រី ហៀវ បាននិយាយថា៖ «យើងជាមិត្តរួមថ្នាក់ពីមុន ហើយបានស្និទ្ធស្នាលគ្នាជាងមុនបន្ទាប់ពីធ្វើការជាមួយគ្នា។ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន ង៉ុក ញ៉ាញ់ ជាឈ្មោះកូនស្រីភ្លោះរបស់យើង»។

ភោជនីយដ្ឋាននេះតូច ប៉ុន្តែមានអតិថិជនច្រើន។ ការចតរថយន្តគឺជាបញ្ហាដ៏លំបាកមួយ។ កាលពីប៉ុន្មានខែមុន ភោជនីយដ្ឋាន Ngoc Nhan បានសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរតុអាហារនៅជាន់ខាងលើ។

Bún bò Ngọc Nhân: nước lèo mặn mà khách vẫn đông - Ảnh 4. — គុយទាវមួយចានមានឆ្អឹងខ្ចី សាច់គោកម្រ និងប្រហិតសាច់គោមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុង - រូបថត៖ HOANG LE

ជាន់ផ្ទាល់ដីសម្រាប់ចំណតរថយន្ត និងសេវាយកតាមខ្លួន។ បញ្ហាសណ្តាប់ធ្នាប់ចិញ្ចើមផ្លូវត្រូវបានដោះស្រាយ ប៉ុន្តែវាបានធ្វើឱ្យប្តីប្រពន្ធត្រូវធ្វើការបន្ថែមទៀត ដោយសារតែពួកគេត្រូវបើកបញ្ជរផ្ទះបាយបន្ថែមនៅជាន់ខាងលើ។ ម្នាក់ៗទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយ។

“ការលក់នៅភោជនីយដ្ឋានជាការងារលំបាក ការនៅយប់ជ្រៅ និងភ្ញាក់ពីព្រលឹម ប៉ុន្តែខ្ញុំស៊ាំនឹងការងារនេះតាំងពីតូចម្ល៉េះ។

ប្តីខ្ញុំក៏ជាអ្នកជំនួញដែរ។ យើងទាំងពីរខំប្រឹងប្រែងធ្វើការដើម្បីមើលថែគ្រួសារនិងកូន»។

ការសន្ទនាត្រូវតែរំខាននៅពាក់កណ្តាលផ្លូវ ដោយសារតែមនុស្ស 16 នាក់មកពីក្រុមហ៊ុនក្បែរនោះបានធ្វើការកក់ទុក ហើយឥឡូវនេះបានមកដល់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ម្ចាស់ហាងបានត្រឡប់ទៅធ្វើការដ៏មមាញឹករបស់នាងវិញ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/vi-man-bun-bo-ngoc-nhan-va-tinh-yeu-vo-chong-co-chu-20250109184031124.htm