រូបមន្ត ៥ យ៉ាងសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរអាំងដែលឆ្ងាញ់មិនចាញ់អ្នកអាចប្ដូរមុខម្ហូបបានព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ សាច់ទន់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

GĐXH - ឆ្អឹងជំនីរដុតគឺជាម្ហូប "សំណព្វ" សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀប marinate ឆ្អឹងជំនីរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងមានរសជាតិសម្បូរបែបនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានចងក្រងនូវវិធីងាយៗ និងឆ្ងាញ់មួយចំនួន ដើម្បីធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំង។

Báo Gia đình và Xã hội•20/03/2025

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំង

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ១គីឡូក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៊ីប៊ីឃ្យូ ១៥០ក្រាម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា ស្ករស។

ការធ្វើ

រៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

ត្រាំឆ្អឹងជំនីរជ្រូកក្នុងទឹកអំបិលរលាយរយៈពេល ១៥ នាទី ដើម្បីសម្អាតភាពកខ្វក់ និងបំបាត់ក្លិន។ យកឆ្អឹងជំនីចេញហើយលាងសំអាត។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកតូចៗ ប្រវែង ២-៣ ស។ ប្រើកាំបិតដើម្បីដាក់ពិន្ទុឆ្អឹងជំនីនីមួយៗដើម្បីឱ្យ marinade អាចត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស។

កែច្នៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បុកអោយម៉ត់។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្អឹងជំនី BBQ ។

Marinate ឆ្អឹងជំនីរ

ប្រលាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមស + ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាបាយ + ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ។ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់កញ្ចប់ទឹកជ្រលក់ BBQ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ស្លាបព្រាបាយ។ ត្រាំឆ្អឹងជំនីររយៈពេល 30 នាទីដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំង

ដាក់ឆ្អឹងជំនីនីមួយៗនៅលើដុត។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិន។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមីក្រូវ៉េវទេ អ្នកអាចដុតឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុតធ្យូង ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ដោយប្រើចង្ក្រានធ្យូងបង្វែរឆ្អឹងជំនីរញឹកញាប់ទាំងសងខាង។ ចំណាំ ដុសប្រេងឆាលើឆ្អឹងជំនីរ ដើម្បីឱ្យសាច់ទន់មិនស្ងួត។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដុតនំឆ្អឹងជំនីនៅ 250 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងជំនីរចេញ ហើយបកវាចេញ។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅ 250 អង្សាសេ។

វិធីធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ៣០០ក្រាម ទឹកឃ្មុំ ៣០០ក្រាម ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកម្ទេស ២ស្លាបព្រាបាយ។

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងទឹកឃ្មុំ

បន្ទាប់ពីលាងឆ្អឹងជំនីជ្រូករួច ប្រើកាំបិតកាត់តាមឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកដាច់ដោយឡែក។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ អ្នកអាចកាត់ឆ្អឹងជំនីរជាពាក់កណ្តាល ដើម្បីអោយគ្រឿងទេសកាន់តែស៊ី។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរដុតទឹកឃ្មុំ។

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ។ ចិញ្ច្រាំឆ្អឹងជំនីរជាមួយខ្ទឹមក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ + ខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅស៊ុប ១ ស្លាបព្រាបាយ + ប្រេងឆា ៣ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកឃ្មុំ ៣ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ កូរឱ្យសព្វហើយប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីររយៈពេល ៣០ នាទីដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

កំដៅ oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅ 180 អង្សាសេបន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុត។ ដុតនំឆ្អឹងជំនីនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ឆ្អឹងជំនីរអាំងទឹកឃ្មុំមានពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការញ៉ាំឆ្អឹងជំនីរនីមួយៗ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាសាច់ទន់ ផ្អែម ក្រអូប។

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយកូកា

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ៥០០ក្រាម កូកា ៣៩០ml ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ ល្ងខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ។

ការធ្វើ

ត្រាំឆ្អឹងជំនីជ្រូកក្នុងទឹកអំបិល ដើម្បីសម្អាត និងបំបាត់ក្លិន លាងឆ្អឹងជំនី និងកាត់ជា៣កំណាត់។

ចំណាំ៖ អ្នកអាចកម្ចាត់ក្លិនឆ្អឹងជំនីរបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយស្ងោរវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៣ នាទី ឬត្រាំវាក្នុងល្បាយស្រាស និងខ្ញីពីរបីចំណិតរយៈពេល ១៥ នាទី។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់កូកាចូលទៅក្នុងចានរហូតដល់វាគ្របឆ្អឹងជំនី។ ត្រាំឆ្អឹងជំនីររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកវាទៅចានដើម្បីបង្ហូរ។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 5. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើឆ្អឹងជំនីរដុតកូកាកូឡា។

យកឆ្អឹងជំនីរមកត្រាំជាលើកទីពីររយៈពេល ៣០ នាទីទៀតជាមួយទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយ + ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ + ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមស។

ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅខ្យល់។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេបន្ទាប់ពី 10 នាទីបង្វែរឆ្អឹងជំនីរហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ពេលឆ្អឹងជំនីរឆ្អិនហើយ រៀបដាក់លើចានមួយ ប្រោះគ្រាប់ល្ងខ្មៅពីលើ រួចទទួលទាន។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

រីករាយជាមួយឆ្អឹងជំនីរអាំងនីមួយៗជាមួយកូកាកូឡា ហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយបាយ

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ២គីឡូក្រាម អង្ករដំណើប៖ ល្មមហូប ម្ទេស ៧ ដើម ខ្ទឹមក្រហម ៤ ដើម ខ្ទឹមក្រហម ៧ ផ្លែ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ១០០ក្រាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៧ ស្លាបព្រា ទឹកត្រី ម្សៅ ៥-ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា , ស្ករ, អំបិល។

ជំហានដើម្បីធ្វើ

សម្អាត និងបំបាត់ក្លិនមាត់ ស្រដៀងនឹងជំហានខាងលើ។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។ ម្ទេស ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ។ ស្លឹកគ្រៃកាត់ដើមដែលខូច ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ឫស។ លាងជម្រះទាំងអស់ដោយទឹកហើយបង្ហូរ។

ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ខ្ទឹមស ៤កំពឹស + ម្ទេស ៥ កំពឹស + ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៦ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកដោះគោស្រស់ ៦ ស្លាបព្រាបាយ + ម្សៅគ្រឿងទេស ៥ ស្លាបព្រាបាយ + MSG កន្លះស្លាបព្រាបាយ។ លាយល្បាយរហូតដល់រលោង។

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị - Ảnh 6. — ឆ្អឹងជំនីរអាំងជាមួយបាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

លាបឆ្អឹងជំនីរជាមួយនឹងល្បាយទុករយៈពេល ៨ ទៅ ១២ ម៉ោង ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។ កំដៅចង្ក្រានរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ឆ្អឹងជំនីនីមួយៗនៅលើដុត។ ដុតឆ្អឹងជំនីររយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

លាយទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយ រួចលាបលើឆ្អឹងជំនីរដុត។ បន្តដុតឆ្អឹងជំនីររយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស។ ខ្ទឹមស ២កំពឹស + ម្ទេស ២ កំពឹស។ លាយស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកដាំពុះ ៨ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកត្រី ៣ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ + ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេស ដើម្បីធ្វើទឹកប្រហុក ផ្អែម និងជូរ។

កាត់ឫសនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង លាងទឹកឱ្យស្អាត។ រង់ចាំប្រេងឆាឆ្អិន រួចចាក់ប្រេងក្តៅដាក់ពីលើចានគោមដែលហាន់ជាប្រេងឆា។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ដាក់បាយដាក់លើចានមួយរៀបជាមួយឆ្អឹងជំនីរអាំង ត្រសក់ ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះហាន់។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ប្រេងខ្យងពីលើ រួចទទួលទានខណៈដែលម្ហូបនៅតែក្តៅ។

របៀបធ្វើ ឆ្អឹងជំនីរអាំងសាច់

គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក ១គីឡូក្រាម ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្លឹកគ្រៃ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកម្ទេសស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេសទូទៅ។

ជំហានដើម្បីធ្វើ

ជូតឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលរយៈពេល 2 នាទីលាងជមែះ។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរជាបំណែកដែលមានប្រវែង ២ ទៅ ៣ ស.ម. បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងជំនីរមកត្រាំរយៈពេល ១ ម៉ោងជាមួយម្សៅមី ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ម្សៅស៊ុប ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + អំបិល ម្ទេស ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ម្ទេសក្រៀម ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ម្រេច ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ទឹកត្រី ½ ស្លាបព្រាបាយ + ទឹកឃ្មុំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ស្លឹកគ្រៃហាន់ចំនួន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

កំដៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មករៀបចំឆ្អឹងជំនីរនៅលើដុត។ ដុតនំឆ្អឹងជំនីរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាសេ។ បង្វែរឆ្អឹងជំនីរហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀតរហូតដល់សាច់ឆ្អិន។