ផ្លែក្រូចឃ្វិចដែលល្បីក្នុងរឿង 'When Life Gives You Tangerines' មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប្រជាជនវៀតណាមក៏ប្រើវាដើម្បីព្យាបាលក្អក និងផ្តាសាយផងដែរ។

GĐXH - មុខម្ហូបអាំងនៅក្នុងរឿង 'When Life Gives You Tangerines' កំពុងបង្កភាពច្របូកច្របល់ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យភ្នែកអ្នកទស្សនាពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយភ្ញោចរសជាតិរបស់ពួកគេទៀតផង។ ផ្លែក្រូចសើចមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចប្រើដើម្បីព្យាបាលការក្អក អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើនៅផ្ទះខាងក្រោមបាន។

Báo Gia đình và Xã hội•20/03/2025

ក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មារដុតឆ្ងាញ់ដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ

ខ្សែភាពយន្ដកូរ៉េ 'When Life Gives You Tangerines' សម្តែងដោយតួសំខាន់ពីររូបគឺ Park Bo Gum និង IU កំពុងបង្កភាពចលាចលនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ក្រៅពីសាច់រឿងជីវិតដ៏គួរឲ្យទាក់ទាញដែលសម្ដែងដោយតារាសម្ដែង ភាពយន្តនេះក៏ធ្វើឲ្យទស្សនិកជនរំភើបចិត្តក្នុងការស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ប្រជាជនកូរ៉េ។ ក្នុងចំណោមនោះ ម្ហូបសាច់អាំងដ៏ពិសេសបានបង្កើតគ្រុនក្តៅយ៉ាងរហ័សលើសហគមន៍អនឡាញ។

គេដឹងថា ក្រូចឃ្វិច គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ប្រជាជននៅលើកោះ Jeju (ប្រទេសកូរ៉េ)។ មនុស្សម្នាតែងតែដុតផ្លែក្រូចឃ្វិច និងដំឡូងជ្វានៅលើចង្ក្រានឈើដ៏កក់ក្តៅ ដើម្បីទទួលទានអាហារសម្រន់។ រូបភាពនៃផ្លែក្រូចឃ្វិចដុតនៅលើភ្លើងជាមួយនឹងស្បែកខាងក្រៅដែលឆេះ ខាងក្នុងទន់ ផ្អែម និងជូរ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចង់ដឹងចង់ឃើញរសជាតិ។

Món quýt nướng gây sốt trong ‘Khi cuộc đời cho bạn quả quýt’ không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh- Ảnh 3. — *ផ្លែក្រូចសើចបង្ហាញខ្លួនក្នុងរឿង 'When Life Gives You Tangerines'។ រូបថត TL*

លោកស្រី Nguyen Thi Hoa (ហាណូយ) បានព្យាយាមធ្វើវានៅផ្ទះសម្រាប់សមាជិកគ្រួសាររបស់នាង។ នាងបានចែករំលែកថា ក្រូចឆ្មារដុតមានស្រទាប់ខាងក្រៅឆេះបន្តិច ដោយមានក្លិនក្រអូបស្រាលនៃប្រេងសំខាន់ៗ។ បកសំបកចេញ ចម្រៀកផ្លែក្រូចសើចនៅខាងក្នុងមានក្លិនឈ្ងុយ និងលាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាល។ នៅពេលទទួលទាន វាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងជាងមុនពេលដុតនំ ហើយផ្នែកដែលមានសរសៃនៃផ្លែក្រូចសើចក៏នៅជាប់នឹងសំបក ជំនួសឱ្យការជាប់នឹងផ្នែកផ្លែក្រូចសើចដូចជាពេលវាស្រស់។ ជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងផ្លែក្រូចឃ្វិចក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យវាងាយស្រួលទទួលទាន។

ផ្លែក្រូចសើចមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថប្រជាប្រិយ ដើម្បីជួយការពារជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ ម្ហូបនេះជួយរក្សារាងកាយឱ្យកក់ក្តៅ ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងបង្កើនភាពធន់ទ្រាំដោយសារប្រភពសម្បូរវីតាមីន C ។

Món quýt nướng gây sốt trong ‘Khi cuộc đời cho bạn quả quýt’ không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh- Ảnh 4. — *ផ្លែក្រូចសើចច្រើនតែផ្អែមជាង។*

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ក្រូចឃ្វិច ផ្លែក្រូចដុតនៅតែត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយសម្រាប់ជួយព្យាបាលជំងឺក្អក។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគ្រាន់តែប្រើផ្លែក្រូចដែលមានជាតិផ្អែម ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកដុតក្រូចដោយផ្ទាល់លើចង្ក្រានរយៈពេល ១០ នាទី។ អ្នកត្រូវបកផ្លែក្រូចជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំឱ្យឆេះវា កំដៅទឹកក្រូចឱ្យស្មើគ្នា រួចបកវាញ៉ាំផ្ទាល់ពេលវានៅក្តៅ ឬច្របាច់យកទឹក។

លើសពីនេះ ដើម្បីព្យាបាលការក្អក អ្នកក៏អាចប្រើក្រូចច្របាច់ជាមួយអំបិលក៏បាន។ ដូច្នេះហើយ ចូរត្រាំក្រូចឆ្មារក្នុងទឹកអំបិលឱ្យស្អាត រួចយកវាចេញហើយបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកកាត់កំពូលផ្លែក្រូចដាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចំកណ្តាលក្រូចហើយបិទពីលើ។ បន្ទាប់មកដុតក្រូចលើចង្ក្រានធ្យូង ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល ១០-១៥ នាទី។ លាបក្រូចហើយញ៉ាំវាពេលវានៅក្តៅ។

របៀបដុតក្រូចឆ្មារ ដើម្បីរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់

ដើម្បីសាកល្បងរសជាតិផ្លែក្រូចសើច អ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះតាមវិធីខាងក្រោម៖

ក្រូចឆ្មារដុតនៅលើដុតធ្យូង

ដើម្បីធ្វើផ្លែក្រូចសើច អ្នកអាចដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើដុតធ្យូង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យវាឆេះ អ្នកអាចរុំវាក្នុងស្រទាប់ foil ហើយដុតវាលើធ្យូងក្តៅ។

វិធីនេះនឹងរក្សាសំណើម និងបង្កើនភាពផ្អែមនៃសាច់ផ្លែក្រូចឃ្វិច។ ចៀសវាងការដុតសំបកក្រូចសើចពេក ព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យពិបាកបកទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបំបាត់តុល្យភាពរសជាតិនៃក្រូចឆ្មារផងដែរ ។

ក្រូចឆ្មារដុតក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

តាមវិធីនេះ អ្នកលាងទឹកក្រូចឆ្មារឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់ក្រូចឆ្មារចូលក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនតាមខ្យល់ អ្នកអាចហាន់ទឹកឃ្មុំមួយស្រទាប់លើសំបកដើម្បីបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយកំណត់របៀបដុតនំដល់ ២០០ អង្សាសេ រយៈពេល ១០ នាទី ។

បន្ទាប់មកយកក្រូចឆ្មារមកដុតប្រហែល៥នាទីទៀត ទើបសំបកក្រូចឆ្មារឆេះបន្តិច សាច់ក្រូចឃ្វិចមានសភាពទន់រលោង។ នៅពេលដែលសំបកក្រូចឃ្វិចត្រូវបានប្រេះបន្តិច និងមានក្លិនក្រអូប ចូរយកវាចេញ ហើយរីករាយជាមួយវាខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។