មើម "អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ" មានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាបោះចោលដោយសារតែភាពល្ងង់ខ្លៅ។

មើមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ"

ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន និងជាឱសថក្នុងឱសថបុរាណរាប់សតវត្សមកហើយ។

ខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ" ដោយសារតែវាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដ៏ខ្លាំងក្លានិងឥទ្ធិពលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất - Ảnh 1. — ខ្ទឹមសជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យបកស្បែក។

យោងតាមគេហទំព័រ Live Strong រាល់ខ្ទឹមស 100g ផ្តល់ 150 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 33 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 6.36 ក្រាម និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន B1, B2, B3, B6, folate, C, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែស, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម...

វេជ្ជបណ្ឌិត Marilyn Glenville បាននិយាយថា ខ្ទឹមសគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យលាបស្បែកសូត្រ។ ដោយសារតែសំបកនេះមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរហូតដល់ 6 ប្រភេទ សារធាតុ flavonoid phenylpropanol ក្នុងចំណោមនោះត្រូវបានគេជឿថាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងការពារបេះដូង។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការច្របាច់ខ្ទឹមក៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំផងដែរ។

សារធាតុ Allicin ដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងភាពស៊ាំ កំចាត់មេរោគ ការពារមហារីកពោះវៀនធំ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ទឹមសត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ ទើបអាចបំប្លែងសារធាតុ Allicin ទៅជា Alliin និង Alliinase ដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ដោយសារតែសារធាតុ allicin នឹងរលួយ និងត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងបរិយាកាសពី 50 ទៅ 60 ដឺក្រេ វាជាការប្រសើរក្នុងការបរិភោគខ្ទឹមសឆៅដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺរំលាយអាហារមិនគួរបរិភោគឆៅទេ។

អត្ថប្រយោជន៍ ៧ យ៉ាងរបស់ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ប្រហែល 3 ក្រាម មានកាឡូរីត្រឹមតែ 4.5 តែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន B6 វីតាមីន C សេលេញ៉ូម...

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ខ្ទឹមសមានសារធាតុថែរក្សាសុខភាពច្រើនជាង 100 ដែលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាខ្ពស់ជាងយិនស៊ិនទៅទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស ភាគច្រើនបានមកពីសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រដែលបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការច្របាច់ ឬទំពារខ្ទឹមស ជាពិសេសអាលីស៊ីន។ ការសិក្សាជាច្រើនបញ្ជាក់ថា ស៊ុលហ្វីតទាំងនេះនាំទៅរកអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ការការពារជំងឺផ្តាសាយ

Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất - Ảnh 2. — ទឹកប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយធ្វើ។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ព័ត៌មានជីវបច្ចេកវិទ្យាអាមេរិក (NCBI) បានបង្ហាញថាស៊ុលហ្វីតដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ប្រសិនបើសន្លាក់ ឬសាច់ដុំរបស់អ្នករលាក អ្នកអាចសាកល្បងលាបប្រេងខ្ទឹមទៅសន្លាក់ ក៏ដូចជាតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការសិក្សារយៈពេល 12 សប្តាហ៍បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមខ្ទឹមសប្រចាំថ្ងៃបានកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយបាន 63% និងរយៈពេលនៃរោគសញ្ញាផ្តាសាយ 70% ដោយសារតែខ្ទឹមសមានសារធាតុដែលជួយបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលងាយនឹងផ្តាសាយ និងរងផលប៉ះពាល់ពីអាកាសធាតុ គួរប្រើខ្ទឹមសឲ្យបានញឹកញាប់។

បទប្បញ្ញត្តិសម្ពាធឈាម

ខ្ទឹមសក៏មានប្រសិទ្ធភាពការពារសរសៃឈាមដែរបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ដោយសារតែកោសិកាឈាមក្រហមអាចបំប្លែងស៊ុលហ្វីតក្នុងខ្ទឹមសទៅជាអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីត ដែលធ្វើអោយសរសៃឈាមរីកធំ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ការបន្ថែមខ្ទឹមស ៤ កំពឹសក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។

បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

Loại củ "thuốc kháng sinh tự nhiên" thường bị vứt bỏ phần có nhiều dưỡng chất - Ảnh 3. — ខ្ទឹមសគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានសារធាតុ allicin និង carotenoids ពិសេសដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ។

ការបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងខ្លួនបានប្រហែល 10 ទៅ 15% ។

ជាពិសេស ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ allicin និង carotenoids ពិសេសដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និង viscosity ប្លាកែត បង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺសរសៃឈាម និងប្រឆាំងមហារីក។

ការពារជំងឺវង្វេង

ការបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចបង្កើនអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រាងកាយ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងសំខាន់ចំពោះអ្នកជំងឺលើសឈាម ការពារជំងឺ។

រួមផ្សំជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងបន្ថយសម្ពាធឈាម ខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខួរក្បាលដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺវង្វេង។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ

ឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរីនៃខ្ទឹមសក៏អាចជួយការពារការពុលអាហារផងដែរ។ ព្រោះខ្ទឹមសអាចសម្លាប់បាក់តេរីដែលលូតលាស់ជាទូទៅក្នុងអាហារដូចជា Escherichia coli (E.coli) និង Salmonella ។

ជាមួយគ្នានេះដែរ ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ដូច្នេះហើយ វាអាចសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កឱ្យកើតមុននៅលើស្បែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាកផងដែរ ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស ឬវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើវា។