「汚い串焼き」が横行、保健省が中毒の危険を警告

保健省によると、現在、特にハノイや多くの大都市では、多様な形態の飲食店や屋台料理店がますます人気を集めている。これらの店は、便利であるだけでなく、劣悪な保管・加工条件、出所不明の原材料の使用、微生物や有毒化学物質による汚染のリスクなどにより、食品安全上の潜在的なリスクも数多く抱えています。

消費者の健康を守るため、保健省はハノイ保健局が地方の機能部門と積極的に連携し、食品安全規制の監視、検査、遵守を強化し、特に飲食店、屋台、学校周辺での焼き肉、串焼き、ファーストフードなどの原材料、食品添加物、揚げ油の供給源を厳しく管理することを推奨します。食品安全規制違反の事案については厳正に対処します。

現在、ハノイでは、串焼き肉や揚げ団子（エビ、鶏肉、魚、シーフード、豆、カニカマなど）などのファーストフードを販売する店、屋台、カートが、特にヌイ・チュック通り、グエン・チー・タン通り、トラン・ズイ・フン通り、グエン・クイ・ドゥック通り、トリエウ・クック通りなどの学校が多い地域で繁盛しています。

目を引く色と魅力的な風味を持つこれらの串焼きは、1本2,000〜10,000ドンという非常に安い価格で販売されており、そのほとんどは黒い油の入ったフライパンで揚げられているため、若者はこれを「汚い串焼き」と呼んでいます。顧客、特に学生を引き付けるために、多くの店では、飲み物付きの「串焼き」ビュッフェコンボを1人当たりわずか50,000〜59,000 VNDで販売し、さまざまな種類の「串焼き」を好きなだけ食べることができます。

保健省は、消費者、特に学生に対し、レストランを選ぶ際には、清潔な焼き場があり、スタッフが手袋を着用している店を優先し、串の色が異常だったり、悪臭があったり、揚げ油が黒く残留物でいっぱいになっている店は避け、ほこりっぽい場所、人通りや煙、ほこりの多い場所、食品の安全性が確保されていない場所での食事は控えるよう勧告している。

グエン・クオック

出典: https://www.sggp.org.vn/xien-ban-tung-hoanh-bo-y-te-canh-bao-ve-nguy-co-ngo-doc-post787783.html