ベトナムのイタリア料理週間で「味覚を満足させよう」

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イタリア - 多様で奥深い食文化を持つ国

「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」をテーマにした第8回ベトナムイタリア料理週間は、一般の人々に健康的で本格的なイタリア料理を体験する機会を提供するだけでなく、イタリアの製品と親しみやすさ、おもてなし、健康的な栄養とのつながりとともに、豊かな料理文化を探索する機会も提供します。

第8回イタリア美食週間は、「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」というテーマで開幕します。

ベトナムとイタリア - 料理が似ている2つの国

ベトナムとイタリアの二つの色彩豊かな料理は、世界に豊かな食の味をもたらしました。レシピよりも重要なのは、栄養面と調理法における健康の類似性です。「新鮮な野菜を定期的に摂取し、毎日の食事で栄養バランスを保つという点でベトナムと似ているので、これからの1週間が多くのベトナムの友人たちに歓迎されることを願っています。」駐ベトナムイタリア大使マルコ・デラ・セタ氏が11月13日に行われた記者会見で語った。

今年の週のメッセージは、イタリアとベトナムの健康的な栄養に関する類似点に焦点を当てています。

今年の料理週間のハイライトイベントは、発酵食品に関するワークショップ「日常生活における発酵食品のこれまで言及されたことのない効果を解読する」です。ベトナムに魚醤があるなら、イタリアにはチーズがあります…。どちらも両国の料理の特徴的な風味を持つ食材であり、微生物の発酵プロセスを通じて得られるものです。発酵は、人類が食品を保存するために最初に応用した加工方法の 1 つと考えられます。

興味深い情報に加え、この会議では、ベトナムおよび世界各国の食品技術業界の教授や料理の専門家が共有した豊富な知識にも多くの聴衆が集まりました。

人々は発酵食品について学ぶことに興奮しています。

味と健康的な食べ物に関する意味のあるメッセージ

世界イタリア料理週間はイタリア外務省の主導により、ベトナムを含む世界各国で毎年開催されています。世界中でイタリア料理週間が祝われているように、ベトナムにおけるイタリア料理週間のテーマも、イタリアの食卓における親しみやすさ、おもてなし、健康的な栄養についての意味深いメッセージを伝えています。

駐ベトナムイタリア大使マルコ・デッラ・セタ氏は次のように語った。毎年恒例のイベントとして、今年も新鮮で自然な食材を使用し、健康に有益な栄養素を最大限に保つ加工方法を通して、健康的なイタリア料理のメッセージをお伝えしていきたいと思います。イタリア料理は美味しいだけでなく、皆様の健康と体型にも良いものです。

ゲストは、ベトナム駐在イタリア大使マルコ・デラ・セタ氏の講演に耳を傾けています。

健康的なイタリア地中海料理は、深い歴史的ルーツを持つ文化です。そのため、今年の料理週間では、展示会「味わう！イタリア人と料理 1970-2050」を通じて、一般の方々にイタリア料理の発展の道のりを探る機会を提供します。「料理をする喜び、食卓で自分や他人を気遣うことは文化です。」

この展示会では、料理や調理法に焦点を当てるだけでなく、農業、畜産、食の多様性、料理業界における環境と健康の課題など、イタリアの料理と文化をテーマにした他の多くの興味深い視点を来場者に一望できます。「『テイスト・オブ・イタリア』は、単に食の体験ではなく、人生、愛、そして分かち合いの場です。私たちは、五感だけでなく、人々の心と魂に響く素晴らしい体験を創造したいと思っています」と、本展の共同キュレーターであるマッシモ・モンタナリとローラ・ラザローニは語りました。