ハノイ、ホーチミンに続き、ミシュランの星がダナンにやってくる

本日の発表によると、ミシュランガイドはダナンをグルメの目的地リストに追加した。

ミシュランガイドの国際ディレクター、グウェンダル・プーレネック氏は次のように語った。「ベトナムでミシュランガイドの旅を続けることができてうれしく思います。昨年初めのハノイとホーチミン市での素晴らしいスタートに続き、ダナンがミシュランガイドのリストに加わったことは、ベトナム料理の活気と質、そして地元料理の豊かさと本物らしさのさらなる証拠です。私たちの調査員は現在、現地でレストランの選定を行っており、6月に地元のグルメだけでなく、国内の料理愛好家や海外からの観光客にも自信を持ってお届けできるでしょう。」

ダナンには、ハノイ、ホーチミン市に続いてミシュランの星を獲得したレストランが誕生する。

ダナンは世界的に有名な観光地として知られていますが、ミシュランガイドによると、美食家にとっての真の楽園でもあります。中部ベトナム料理の誇らしい大使として、ダナンはクアンヌードル、魚の麺スープ、パンケーキなど、地元の名物料理の質と多様性でミシュランガイドの調査員を感心させました。新鮮なシーフードレストランや屋台の食べ物は見逃せません。ミシュランの調査員は道端に座って料理の真髄を楽しみました。

クアンヌードルはミシュランの料理になれるのか？

ミシュランガイドのベトナムへの拡大はサングループコーポレーションの支援を受けています。同グループのダン・ミン・チュオン会長は次のように語った。「中部海岸地域の料理の特産品を称えるサングループは、ミシュランガイドがダナンに掲載されることにより、この料理の旅を始めることができて大変嬉しく思っています。私たちは常にベトナムの美しさと豊かな文化を世界に紹介しようと努めていますが、この活気ある都市が提供する特別な料理体験を目の当たりにできることを嬉しく思っています。ダナンの『料理の驚異』は、ついに国内外の食通に認められることになります。ミシュランガイドがダナンに掲載されることで、世界の観光地図上でダナンが引き続き注目され、海外からの観光客をダナンに呼び込むことに貢献することが期待されます。」

ゴールデンブリッジはダナン観光のシンボルです。

ミシュランガイドは、ダナンのレストランの選択を世界的かつ歴史的な方法で評価します。したがって、地元のレストランは、ミシュランガイドの調査員によって、食材の品質、調理技術を習得する;味の調和;料理の才能;時間の経過とともに、またメニュー全体にわたって一貫性を保ちます。

ミシュランガイドは昨年6月、ハノイとホーチミン市のベトナム料理レストラン4軒に初めて星を授与した。さらに 102 軒のレストランが 3 つのサブカテゴリーで表彰されました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm