ハノイ、ホーチミンに続き、ミシュランの星がダナンにやってくる

本日の発表で、ミシュランガイドはダナンをグルメの目的地リストに追加しました。

ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏は次のように述べています。「ベトナムでミシュランガイドの旅を続けることができ、大変嬉しく思います。昨年初めのハノイとホーチミン市での素晴らしいスタートに続き、ダナンがミシュランガイドのリストに追加されたことは、ベトナム料理の活気と質の高さ、そして地元料理の豊かさと真正さをさらに証明するものです。現在、調査員たちは現地でレストランの選定作業を行っており、6月に地元のグルメな方々だけでなく、国内の食通や海外からの観光客の方々にも自信を持ってお届けできると思います。」

ダナンには、ハノイとホーチミン市に続いてミシュランの星を獲得したレストランが誕生する。

世界的に有名な観光地として知られるダナンは、ミシュランガイドによれば、グルメ愛好家にとってまさに楽園でもある。ベトナム中部の料理を誇りを持って代表するダナンは、クアン麺、魚麺スープ、パンケーキなど、地元の特産品の質と種類でミシュランガイドの調査員に感銘を与えました。新鮮なシーフードレストランや屋台の食べ物も見逃せません。ミシュランの調査員は道端に座って料理の真髄を楽しみました。

クアンヌードルはミシュランの料理になれるのか？

ミシュランガイドのベトナムへの拡大はサングループコーポレーションの支援を受けています。サングループのダン・ミン・チュオン会長は、「中部沿岸地域の料理の特産性を称え、ミシュランガイドがダナンに掲載されることにより、サングループはこの食の旅を始めることができて大変嬉しく思います。私たちは常にベトナムの美しさや豊か​​な文化を世界に紹介するよう努めており、この活気あふれる都市が提供する特別な料理体験を目の当たりにできることを大変嬉しく思います。ダナンの『食の驚異』は、ついに国内外の食通に認められることになります。ミシュランガイドがダナンに掲載されることで、世界の観光地図上でダナンが引き続き注目を集め、海外からの観光客をダナンに呼び込むことに貢献すると期待しています」と述べました。

ゴールデンブリッジはダナン観光のシンボルです。

ミシュランガイドは、ダナンのレストランの選択を世界的かつ歴史的な方法で評価します。したがって、地元のレストランは、ミシュランガイドの調査員によって、食材の品質、5 つの基準に従って匿名で、集合的に、独立して評価されます。調理技術を習得する;味のハーモニー;料理の才能;時間の経過とともに、メニュー全体にわたって一貫性が保たれます。

ミシュランガイドは昨年6月、ハノイとホーチミン市のベトナム料理レストラン4軒に初めて星を授与した。さらに 102 軒のレストランが 3 つのサブカテゴリーで表彰されました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm