ホーチミン市にミシュランガイドの星を獲得したレストランが2軒追加

先ほど発表された2024年ミシュラン星賞の4つのカテゴリーで合計164軒のレストランと飲食店が表彰されました。主な受賞カテゴリーには、ミシュランの星、ビブグルマン、ミシュランセレクション、ミシュランガイド特別賞などがあります。

注目すべきは、持続可能な料理の構築を目指すレストランがベトナムで初めてミシュラングリーンスターの称号を獲得したことだ。 Nen Danangレストラン（ダナン）がミシュランのグリーンスターを獲得しました。

7 つのレストランと飲食店の代表者がミシュランの 1 つ星を獲得しました。 （写真：ティ・フイン）

今年のリストには、ホーチミン市、ハノイ、ダナンにある「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」を理由にミシュランの星を獲得したレストランが7軒あります。

そのうち、ホーチミン市の 2 軒のレストランとダナンの 1 軒のレストランがミシュランの星を獲得しました。具体的には、Akuna レストラン、The Royal Pavilion レストラン (ホーチミン市)、La Maison 1888 レストラン (ダナン) です。

残りの4つのレストランは、2年連続でミシュランの星を獲得した店舗で、アナン・サイゴン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのヒバナ・バイ・コキ・レストラン、タム・ヴィ・レストランが含まれます。

ホーチミン市のアナンサイゴンレストランは2年連続でミシュランの星を獲得しました。 （写真：ティ・フイン）

同イベントでは、ミシュランガイドがヤングシェフ賞、ソムリエ賞、サービス賞などの特別賞も発表した。

このうち、ワイン専門家部門の受賞者は、La Maison 1888 レストランの Toan Nguyen 氏です。サービス品質賞はSi DiningレストランのAnh Nguyen氏が受賞し、若手才能シェフ部門はLittle BearレストランのDuy Nguyen氏が受賞しました。

ベトナム版ミシュランガイドは、ハノイ、ホーチミン市、ダナンにある99軒のレストランと飲食店をミシュランセレクション部門（ミシュランガイド推奨のレストラン）に選出したことも発表した。

前回の2023年には、ベトナムではホーチミン市の3店舗を含む4軒のレストランがミシュラン1つ星を獲得しました。ハノイに1ユニット、ホーチミン市に1ユニット。

出典: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov