ホーチミン市にミシュランガイドの星を獲得したレストランが2軒追加

先ほど発表された2024年度ミシュラン星付きレストラン賞の4つのカテゴリーで、合計164軒のレストランと飲食店が表彰されました。主な賞のカテゴリーには、ミシュランの星、ビブグルマン、ミシュランセレクテッド、ミシュランガイド特別賞などがあります。

注目すべきは、持続可能な料理の構築を目指すレストランがベトナムで初めてミシュランのグリーンスターの称号を獲得したことだ。 Nen Danangレストラン（ダナン）がミシュラングリーンスターを獲得しました。

7 つのレストランと飲食店の代表者がミシュランの星 1 つを獲得しました。 （写真：ティ・フイン）

今年のリストには、ホーチミン市、ハノイ、ダナンにある7軒のレストランが「食事客が立ち止まって楽しむ価値のある高品質の料理」を理由にミシュランの星を獲得した。

そのうち、ホーチミン市のレストラン2軒とダナンのレストラン1軒がミシュランの星を獲得しました。具体的には、Akuna レストラン、The Royal Pavilion レストラン (ホーチミン市)、La Maison 1888 レストラン (ダナン) です。

残りの4つのレストランは、アナン・サイゴン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのヒバナ・バイ・コキ・レストラン、タム・ヴィ・レストランなど、2年連続でミシュランの星を獲得したレストランです。

ホーチミン市のアナンサイゴンレストランは2年連続でミシュランの星を獲得しました。 （写真：ティ・フイン）

同イベントでは、ミシュランガイドはヤングシェフ賞、ソムリエ賞、サービス賞などの特別賞も発表した。

このうち、ワイン専門家部門の受賞者は、La Maison 1888 レストランの Toan Nguyen 氏です。サービス品質賞はSi DiningレストランのAnh Nguyen氏が受賞し、若手才能シェフ部門はLittle BearレストランのDuy Nguyen氏が受賞しました。

ベトナムのミシュランガイドは、ハノイ、ホーチミン市、ダナンにある99のレストランと飲食店をミシュランセレクション部門（ミシュランガイドが推奨するレストラン）に選出したことも発表した。

2023年の前回の栄誉では、ベトナムではホーチミン市の3店舗を含む4軒のレストランがミシュランの星1つを獲得しました。ハノイに1ユニット、ホーチミン市に1ユニット。

出典: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov