OCOP製品：ナムディン料理文化の真髄の普及に貢献

1コミューン1品目（OCOP）プログラムを効果的に実施するための努力、熱意、責任、決意により、これらの典型的な地元産品の価値は高まり、国内市場だけでなく徐々に国際レベルに到達し、ナムディンの土地と人々の文化的真髄を促進する「大使」になりました...

省人民委員会と農業農村開発局の指導者らは、ナムディン市で開催された省の一地域一品生産品の展示・販売ブースを訪問した。

イエンルオンコミューン（Yイエン）のToan Xuan Company Limitedの4つ星OCOP製品「Rươi畑の生態米」と「Toan Xuan 999高品質クリーン米」は、毎日の食事として、また親戚や友人への意味のある心のこもった贈り物として、ますます多くの消費者に選ばれている製品です。トアン・スアン・カンパニー・リミテッドの取締役であるトラン・クオック・トアン氏は、昼夜を問わず畑で懸命に働く者として、各土地のエリア、米の品種、地元農家の農法を非常によく理解しています。そこで、彼と彼の同僚は、ギアフン地区の肥沃な土地で米を栽培し、ミミズを育てることを選択することにしました。故郷の特産米である杜氏紅とST25の2品種はすでに香り高くおいしい米を生産していますが、ミミズを飼育する畑で栽培することでさらにおいしくなりました。トアン氏は次のように語りました。「トアン・スアン株式会社と農家がミミズを育てる田んぼで米を栽培する関係は、農家と企業の両方に『二重の利益』をもたらします。ミミズからの利益に加えて、農家は米からの追加収入を得ることができ、企業は加工、ブランド化など有機プロセスに従って生産された高品質の米製品を市場に供給できます。『ミミズ米』は独特の豊かな風味があり、それでも天然ST25のドフオン米の特徴的な香りが残っています。当社は輸送や贈答に非常に適した豪華で美しい包装モデルを研究し設計しました。これは、ナムディン族の食文化のユニークな特徴を消費者に伝え、促進する形です。」 2024年の農作物シーズンは、トアン・スアン・カンパニー・リミテッドが協同組合や地元の農家と協力して、ルォイ田で米を栽培する4年目となります。当社の稲蚕栽培面積は、ギアラック、ギアホン、ギアフ（ギアフン）の3つのコミューンで合計45ヘクタール以上です。ギアラックコミューンのトラン・ヴァン・チュンさんの家族は、ミミズの畑で2ヘクタール以上のデュフオン米とST25米を栽培しています。チュン氏は次のように語った。「今年の米は、会社が過去最高の価格、1キロあたり1万6000ドンで買い上げました。さらに、田んぼに米を植えることで、田んぼの発展に好ましい生活環境が整い、今年の米の生産量は2倍になりました。米の豊作と米価の高騰に、私たち農民は非常に興奮しており、地方党委員会、政府、そして企業の協力の指導と指示を信頼しています。今後、私の家族は、田んぼの米の栽培面積を拡大し続け、家計を発展させていきます...」

OCOP製品「Rươi畑の生態米」は、OCOPプログラムの実施から6年を経て、同省で生産された489の3つ星および4つ星OCOP製品の1つにすぎません。ナムディン省は、OCOP製品の開発において国内トップクラスであると中央運営委員会から評価されている。現在までに、OCOP プログラムは州内の各地方自治体によって積極的かつ効果的に実施されており、他の地方の製品が混ざらない、伝統的かつ創造的な OCOP 製品のエコシステムを開発しています。省新農村地域調整事務所長のグエン・ヴァン・フー同志は次のように強調した。「ナムディンには、さまざまな固有の特産品があります。そのため、一貫生産プログラムの実施にあたり、省は、地元の原材料や固有の文化や知識を活用した特産品、利点、伝統工芸村の製品の開発に重点を置いています。企業、生産施設、協同組合、個人世帯は、自然条件、文化、人々の生産慣行の利点に基づいて、農業および医療用原材料の地域の開発と開発に重点を置いています。現在、ナムディンについて話すときはいつでも、人々は「勤勉」で人道的な土地、文化的で革命的な伝統が豊富な土地について話すだけでなく、伝統的な文化的アイデンティティが染み込んだ、文化的で精神的な価値が染み込んだ一貫生産製品を思い出します。これにより、住民は独自のユニークな料理文化を「復活」し続け、ナムディン地方の一貫生産ブランドを主張する動機がさらに高まりました。」リッチ…"。

ティンロン町（ハイハウ）のハイティンシーフード株式会社の取締役であるヴー・ヴァン・キ氏は、「タンフー魚醤」は、私の家族と地元の人々が何世代にもわたって積み重ねてきた勤勉さと創造性の価値の結晶です。以前、この製品はその品質により市場や消費者から高く評価されていましたが、消費量はわずかでした。農業農村開発局、地区・町人民委員会がブランド構築を指導・支援し、省レベルの一斉生産基準を達成する場合、同時に、当社はデザインの向上、製品のプロモーション、直接販売形態の多様化に投資し、インターネット、Zalo、TikTok、Facebookなどのソーシャルプラットフォームを通じて、「タンフー魚醤」は消費市場を拡大し、全国の消費者に知られるようになりました。当社は原料発酵タンクを約40基保有しており、タンク1基あたりの容量は6.5m3で、平均して毎月700～1,200リットルの魚醤を市場に供給しています。クリーンな製造工程の実施に重点を置き、浸漬、浸漬、醸造の工程で防腐剤や添加物を使用しないため、「タンフー魚醤」という製品は常に品質を保証し、魚醤の本質の伝統的な風味を保っています。魚醤は麦わら色で、舌先に塩味があり、口の中では強い風味があり、後味は甘く、タンパク質含有量は35Nグラム/リットルです。販売価格は1リットルあたり8万～16万VNDです。同社はOCOP製品のおかげで「繁栄」し、数十人の地元労働者に雇用を創出した。

国内市場シェアの拡大

これまで、同省の店舗やスーパーマーケットでは、OCOP Nam Dinhの製品は常に目立つ位置に陳列されており、消費者の「優先」選択肢となっている。タンナム食品クリーンフードスーパーマーケット（ナムディン市）の代表、グエン・ティ・ズン氏は次のように語った。「以前は、顧客は輸入品や合弁企業の製品を購入して使用することが多かった。しかし、省が地方に一貫生産プログラムの実施を指示したところ、何百もの農産物や食品が、専門機関によって認定された、明確で美しいラベルとパッケージ、商品の原産地を追跡するのに役立つスタンプで覆われ、消費者は徐々に一貫生産製品に切り替えるようになった。一貫生産製品の売上は、販促品から、現在ではスーパーマーケットの食品売上の20％以上を占めている。」 Go!、Winmart、Co.opmartなどの一部のスーパーマーケット、代理店、コンビニエンスストアなどでは、大きな割合を占めているわけではありませんが、一般的なOCOP製品、特にナムディン省のOCOP製品が広く販売されており、消費者が興味を持ち、選択する製品の一つとなっています。注目すべきは、機能部門の指導の下、OCOP の製品所有者が積極的に投資し、先進技術を変更し、管理に技術的進歩を適用し、間接コストを節約して製品の品質を向上させ、デザインを多様化し、製品のプロモーションを強化してきたことです。これにより、ベトナム製品全般、特に OCOP Nam Dinh 製品に対する誇りを持つ消費者の信頼が築かれました。通常、ハイティンシーフード株式会社（ティンロン町（ハイハウ））のエビペーストとエビペースト製品は、全国数十の大小のスーパーマーケットと170の販売代理店で販売されています。イエンクオン村（Y Yen）のナムクオン農業生産サービス協同組合のグリーンスカッシュ、空芯菜、ほうれん草、キャベツ、キュウリ製品は、多くの店舗や安全な農業・食品サプライチェーンで入手できます。 Toan Xuan Company Limited の高品質な米製品、オーガニッククリーンライスは、北部全省で販売されています。ギアビン農業生産・ビジネスサービス協同組合（クイニャット町、ギアフン）のギアビン香り豊かな北国産米。イエンディン鎮（ハイハウ）のハイハウ製薬株式会社のオガテブラックジンジャーティー、オガテ脳滋養血行ティーバッグ、オガテヨモギハーブティーバッグなどが、全国のコンビニエンスストアや清潔農産物販売店で販売されています。生産主体の努力により、同省の一斉生産品は市場で広く消費され、150のコンビニエンスストアチェーン、生産から持続可能な消費までの39のバリューチェーンが形成され、生産者の経済的価値と収入の増加に貢献しています。

「ナムディン産」OCOP製品の輸出増加

自由貿易協定（FTA）に参加することで、ベトナムの製品は世界中の消費者を魅了してきている。これは、私たちの州の OCOP ブランド商品が「新たな高みに到達する」機会でもあります。省内有数のOCOP製品の一つである、レンガー・ベトナム・シーフード株式会社（ナムディン市）の製品「レンガー缶詰アサリ」が、2024年の省OCOP製品評価分類評議会から92.9ポイントを授与された。これは、省人民委員会が各部署、支部、ナムディン市人民委員会に、国家OCOP製品として認定されるための書類を完成させるよう、対象を支援するよう指示した最初の3つの製品のうちの1つである。当社は、ASC認証を受けたハマグリ養殖場を有する同省の強みを活かし、品質の向上とデザインの革新に努め、水産養殖分野における地位を固めてきました。同社のグエン・ホー・グエン取締役は次のように述べた。「ギアフン養殖場できれいなハマグリから加工された製品は、健康上の価値があるだけでなく、地元の天然資源の価値も維持しています。そのため、当社の製品は、食品の安全性と衛生に関する基準が厳しい「難しい」市場で広く使用されるシーフード製品となっています。2024年には、ハノイ、クアンニン、ヴィンフックなど多くの省や都市での見本市や貿易促進プログラムへの参加を通じて、当社の「缶詰ハマグリレンジャー」製品は、日本、中国、米国のパートナーに届きました。これらは、同省のOCOP製品「缶詰ハマグリレンジャー」をこの市場に輸出する機会を開く潜在的なパートナーであり続けています。生産主体が国際品質基準を満たせば、「ナムディン省製」のOCOP製品を輸出するという夢が実現します。経済…」。

省新農村地域調整事務所によると、2024年には省全体で122の製品が地区レベルでのOCOP製品の評価と分類に参加することになる。そのうち98製品が3つ星OCOP製品として認定され、24製品が評価点70点以上を獲得しました。現在までに、当省には 489 個の OCOP 製品があり、そのうち 434 個が 3 つ星 OCOP 製品、55 個が 4 つ星 OCOP 製品です。多くのOCOP製品はブランドと品質を主張し、国内市場を席巻しており、いくつかの潜在的製品は要求の厳しい市場と見なされる国々への輸出に参加している。例えば、Rươi畑の生態米、Toan Xuan 999高品質精米、Toan Xuan Company Limitedの888高品質精米など。クイニャット町ギアビン農業生産・ビジネスサービス協同組合（ギア・フン）のギアビン北部もち米。黒豆もやし茶 - ハン・タム生産貿易有限会社、ナムフンコミューン（ナムチュック）の赤玄米と赤玄米もやし茶。ジャオ・ニャン村（ジャオ・トゥイ）のHung Vuong Seafood One Member Co., Ltd.の味付けアンチョビ。ハイドン村（ハイハウ）アンホア農業・水産養殖・水産物加工協同組合のアンホアカタツムリ。クイティン株式会社（ティンロン町（ハイハウ））のフォントランインスタントクラゲ...

OCOP 団体は、自社のブランド、地位、輸出目標を確固たるものにするために、自社製品の「品質」を継続的に向上させ、自社のブランド、商標、基準、品質、登録コード、バーコード、製品追跡スタンプを開発する必要があります。さらに、部門、支社、地方自治体は、生産と製品マーケティングにおけるテクノロジーとデジタル変革の適用において組織を継続的に支援する必要があります。同時に、貿易促進活動や紹介などを推進し、省内の一貫生産品が広く宣伝され、国際レベルに達するようにします。