製品品質管理
クアンナム省食品安全衛生支局長レ・ティ・ホン・カム氏は、9月9日から保健省食品安全衛生支局が率いる学際的食品安全検査チームが、同地域の食品生産、加工、取引、飲食施設の抜き打ち検査を実施すると述べた。
「この検査は、地域内の食品生産、加工、取引施設の食品安全規制の遵守状況を評価することを目的としています。
菓子類、ソフトドリンク、工芸村で生産される伝統製品、小規模な施設、食品サービス施設、屋台の食べ物を製造・販売する施設が優先されます。
検査活動を通じて食品安全違反を迅速に発見、予防、対処し、食中毒や食中毒を抑制します。
さらに、食品の安全性確保について食品生産者、取引業者、消費者の意識を高めるための宣伝と普及活動もうまく行い、州民の健康の保護とケアに役立っています」とカム氏は述べた。
中秋節が近づき、菓子類、特に月餅の需要が高まっています。
品質が保証された製品を製造する評判の良い生産・事業所の他に、食品安全条件を遵守せず、出所が不明な製品を取引する組織や個人もまだ存在します。
全国各地でここ数日、経済警察や市場管理部隊が密輸された大量の月餅を連続して発見し、押収している。当局は一連の違反行為を検査、摘発、処理し、密輸された月餅数十万個を破壊した。
クアンナム省では、多くの地域で、「キン・ドー」、「カインホア・バーズ・ネスト」、「ビビカ」、「ヒュー・ギ」などの大手ブランドのケーキの量に加え、「タイ・ビン」、「バオ・フン」などの地元の月餅製造ユニットでも、前年と同じ量のケーキが生産されています。
さらに、今年の中秋節では、手作りケーキや目を引く広告がソーシャル ネットワーク上に登場し続けています。したがって、これらの製品の品質管理には、管理機関の積極的な参加が必要です。
違反施設名は公表されます。
レ・ティ・ホン・カム氏は、今回の代表団はダイロック郡、ズイ・スエン郡、ホイアン市の食品生産、加工、取引施設を視察する予定だと述べた。
特に、菓子類、清涼飲料水、子供向け栄養食品、工芸村で生産される伝統食品、小規模施設、食品サービス施設などを製造・販売する施設が優先されます。
検査内容には、施設の行政記録や法的記録の確認、製品の申告、製品の表示、食品安全状況の確認、製品の広告などが含まれます。
検査により、食品の安全性が確保されていない施設や製品が発見された場合は、速やかに追跡調査を行い、製品の回収、是正の要求、または違反行為に対する厳格な対処を勧告するとともに、施設名、住所、違反製品の種類などをマスメディアで公表します。
省食品安全学際指導委員会は検査チームとともに、2024年中秋節期間中の省内の食品安全業務の実施に関する2024年8月23日付け計画第2191号を発行した。
したがって、各業界は検査活動の実施に加え、食品安全に関する情報・宣伝活動を強化し、生産施設や消費者に対し、食品安全規制の遵守について強く訴えていく必要がある。
クアンナム省食品安全局は、食品生産・取引施設に対して、食品安全に関する法的規制、施設条件、設備、ツールに関する規制、生産に直接携わる人々の知識と実践に関する要件、食品原材料の原産地に関する規制、申告登録に関する規制、製品の自己申告、着色料、香料、添加物の使用、食品包装、製品ラベルなどを遵守する必要があると勧告しています。
消費者に対しては、安全な食品の選択、加工、保存、使用に関する指導を地方自治体が提供しなければならない。完全なラベルが貼られ、原産地が明確な食品および食品添加物のみを購入し、使用してください。リストされていない食品添加物、適切な対象に使用されていない食品添加物、規定の用量で使用されていない食品添加物を使用しないでください。
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出典: https://baoquangnam.vn/quang-nam-tang-cuong-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-3140633.html
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