チョロン地区の朝食レストランはたったの15,000ルピー

なぜなら、チョロン地区での私の以前の料理経験からすると、あなたのレストランの価格はもちろんのこと、30,000 VND未満で料理を提供する中華料理店はほとんどないからです。オーナーはなぜこの価格で販売するのでしょうか? 利益が出るのでしょうか?

満席

週末の朝、遅く起きて、朝食を食べにGia Phu通り（ホーチミン市5区）にあるDat'sファミリーレストランに立ち寄りました。到着したのは9時過ぎ。驚いたことに、店内に並べられた数十のテーブルにはたくさんのお客さんが座っていました。家族5人と介助者を含む10人以上が衝撃を受けた。

ヴィさんのレストランは客でいっぱいだった。

レストランの前には、8品ほどの料理の値段が書かれたメニューボードがあり、15,000～20,000ドンしかなかったので、少し驚きました。おそらく、この値段でバイン・カン、ヌイ、フーティウ、鴨の煮込み麺を食べた中華料理店は初めてです。

トゥック・アンさん（42歳、10区在住）は夫と息子とともに、このレストランにぎっしりと詰めかけた客のグループの中にいる。お客さんは、このレストランのことを3、4年ほど知っていると話していました。毎週末、家族と一緒にここに来て食事をし、朝はサイゴンを見に散歩に出かけるそうです。

「私が来る平日もまだ混んでいますが、週末が一番混んでいます。私は昔から中華料理店で食べるのが大好きで、美味しい料理が食べられるのですが、値段は他の地域よりも少し高いです。

このレストランは驚くほど格別で、一人前がたったの 20,000 VND です。信じられないかもしれませんが、私は2万ドンのアヒル麺を食べたのですが、サイゴンではどこにも見つけられませんでした」と彼女はコメントした。

レストランの前にある値段表は多くの人を驚かせた。レストランは79 Gia Phuにあります。

しかし、彼女と家族がこのレストランに通い続ける理由は、価格だけでなく味でもある。彼女の家族はレストランの料理を全て試したが、どれもとてもおいしかったそうだ。中でも彼女のお気に入りの料理は、鹿肉のサテヌードルスープとビーフシチューヌードルスープです。

彼女の隣で、トゥック・アンさんの夫は、このレストランで一番気に入ったのは麺だとコメントした。麺は伝統的なスタイルで、まるで手作りのように柔らかくて噛みごたえがあったからだ。彼は、今日は以前来た時よりも多くの客がいて、10分待ってもまだ料理が来なかったが、それでもレストランには同情していると語った。

値上げなし

オーナーは私に、このレストランは彼の父親と家族によって長年開かれてきたものだと打ち明けました。現在の店舗スペースはダット氏の家にあります。

「幸運なことに、父にはレストランでシェフとして働いていた友人がいて、レシピと調理法を教えてくれました。当初、私たちのレストランは麺とビーフシチューの2つの料理しか販売していませんでした。徐々に料理を増やして、お客様に選択肢を増やしていきました」と広東省出身の中国人オーナーは回想する。

彼の家族がこの価格で売ることを選んだ理由は、労働者階級に食料を提供したいからだ。彼によると、このレストランの料理の魅力は価格だけではなく、大多数の食事客に合う豊かな味でもあるという。心をこめて料理をすることが、長年にわたって顧客が繰り返し来店し続ける最大の秘訣です。

この店はダット氏の家族によって経営されている。

このレストランでは柔らかい牛肉麺が一杯20,000ドンで食べられます。

「正直に言うと、このレストランを売る以外にも、私の家族は工房を開いたり、他にもたくさんのビジネスをやっていました。食べ物や飲み物を売るのはその一部に過ぎません。でも、妻と私と3人の子供たちを含む家族全員がレストランに特別な思い入れがあり、日々の食料品の支払いを助ける仕事でもあります。この価格で売ってもあまり利益は出ませんが、楽しいです。情熱と愛で売る仕事です」とダットの父親は笑顔で付け加えた。

現在、多くの食材の価格が上昇しているにもかかわらず、レストランのオーナーは依然として料理の価格を上げるつもりはない。この価格はレストランにとっても顧客にとっても妥当だと彼は言った。レストランはなんとか経営を維持できる程度の利益を上げており、客は満足のいく朝食を食べている。家族も仕事に喜びを見出しています…

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-an-sang-khu-cho-lon-voi-gia-chi-15000-20000-dong-khach-den-dong-nghet-185230917165947819.htm