在来種の黒豚の飼育に豊富な経験を持つ、ビンディン省アンラオ郡アンラオ町第2区のディン・ヴァン・ロムさんは嬉しそうにこう語った。「在来種の黒豚の飼育は、主にサツマイモの葉、バナナの木、キャッサバ、トウモロコシ、米ぬかなど地元で入手できる食物を利用するので、非常に簡単です。」
在来種の黒豚は病気にかかりにくく、7～9か月ほど飼育すれば販売できます。通常、成豚の体重は30kgほどになり、肉質も最高です。アンラオ黒豚は脂肪が少なく甘いという特徴があり、食べるために購入しようとする客が多いため、旧正月には品切れになるのが普通です。
ビンディン省アンラオ郡アンラオ町第2区で黒豚を飼育しているディン・ヴァン・ロムさんは、キャッサバ、サツマイモの葉、バナナの木、トウモロコシのふすま、米ぬかを与えている。写真: DTD
ロム氏によると、自然環境で育てられた黒豚は成長が遅いが、肉の価格は1kgあたり14万～18万ドンと比較的高いという。ロムさんは5匹の子豚を2,000万ドンで売ったばかりです。豚を売ったお金は、彼の家族が生活費を賄い、さらに子豚を買うのに十分な額です。
アントアン村1村のディン・ヴァン・ケムさんは5年以上黒豚を飼育しており、繁殖豚と豚肉の販売で毎年4,000万ドン以上を稼いでいる。ケム氏は次のように語った。「豚を飼育するために、農場に納屋を建て、豚が自由に動き回れるようにオープンスペースを作るために、B40メッシュフェンスで囲みました。」豚の食料源としては、米ぬか、残ったご飯のスープ、庭で手に入る野菜、塊茎、果物、バナナの木などが利用されます。
ケムさんの養豚場には繁殖用の雌豚が2頭おり、1頭の雌豚が1年に平均10～15頭の子豚を産みます。ケムさんは繁殖用の豚を販売するだけでなく、肉用としても飼育しています。 「この種類の豚は脂身が少なく、香りがよく、肉が甘いので、旧正月になると商人が家にやって来て、市場に出回っている豚肉の2～3倍の値段で買い取ってくれます。黒豚を飼育するようになってから、私の家族は常に安定した収入があり、生活は徐々に変わり、旧正月の休暇はより豊かで充実したものになっています」とケムさんは付け加えた。
アンラオ黒豚ブランドは多くの場所で知られているため、黒豚の価値は常に他の豚の品種よりも高いことが知られています。アンラオ高原では、1世帯当たり年間数頭の豚を飼育することで4,000万～5,000万ドンの収入を得ることができる。旧正月市場の高い需要を把握し、人々は黒豚の飼育に加えて、旧正月が来るたびに収入を増やすためにイノシシの飼育にも投資しています。
アンラオ地区農民協会会長ディン・ヴァン・ロー氏は次のように語った。「黒豚は肉質が美味しく、特に旧正月の時期には市場で人気があります。」同協会は関係機関との連携を強化し、支援政策を実施し、特産黒豚の飼育モデルの開発を奨励することで、地域の特産品を生み出し、特に少数民族世帯の家庭経済の発展に貢献している。
ラオス県農民協会は、村や町の農民協会に対し、効率を高めるために、納屋の建設方法、農作業中の病気の手入れや予防方法について定期的に監視し、人々に助言するよう指示した。 2023年だけでも、協会はアンチュン、アンドゥン、アンフンの各コミューンで1つの専門協会と3つの黒豚飼育専門協会の設立を支援し、動員しました。黒豚、野生豚、放し飼い豚の飼育、家畜の病気の飼育と予防・治療などを教える14の研修クラスの開催を調整し、455人の農家が参加しました。
ラオス産黒豚は、その経済的価値により、3つ星のOCOP製品として認められ、科学技術知的財産局による製品所有権の認定を受け、地元の団体商標として認定されています。今後、アンラオ地区農民協会は、効果的な畜産モデルを再現するために農民を動員し続ける予定です。同時に、生産リンクの構築に重点を置き、製品価値を高め、少数民族の安定した生産量を生み出し、収入を増やし、徐々に飢餓をなくし、貧困を減らし、故郷を豊かにすることに貢献します。
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ソース
![[写真] ファム・ミン・チン首相が経済成長に関する地方との政府会議を主催](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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