血中コレステロールを下げたい糖尿病患者にとって、食物繊維を多く含む食品は食事に欠かせません。 Eating Well (USA) によると、食物繊維は血糖値のコントロールを改善し、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
食物繊維が豊富な食品は血中コレステロール値のコントロールに役立ちます。
全粒穀物、果物、野菜はすべて食物繊維の重要な供給源です。さらに、大麦とオート麦は不溶性繊維を多く含んでいるため、特に有益です。白米の代替品として有効です。
糖尿病患者が血中コレステロール値を制御するのに不可欠なもう一つの食品は、タンパク質が豊富な赤身の肉です。赤身の肉、特に皮なし鶏肉は動物性脂肪が少なく、タンパク質が豊富です。そのおかげで、食事をする人はコレステロールを心配する必要がなく、食事中に十分なタンパク質を摂取することができます。
もう一つの非常に有益なタンパク質源、特に菜食主義者に適したものは豆です。ひよこ豆、大豆、黒豆、レンズ豆などの豆類は、糖尿病患者にとって用途が広く、安価な選択肢です。豆はタンパク質やビタミンが豊富なだけでなく、食物繊維も豊富で、コレステロールを減らし、血糖値を同時にコントロールするのに役立ちます。
糖尿病患者は健康的な脂肪を含む食品をもっと食べる必要もあります。実際、有害な脂肪、特に動物性脂肪、内臓肉、揚げ物を避ける必要があるだけでなく、アボカド、ナッツ、鮭、サバ、マグロ、イワシなどの脂肪の多い魚など、有益な脂肪を含む食品を補う必要もあります。健康的な脂肪を適度に摂取するとコレステロール値を下げ、全体的な健康を改善するのに役立つことを示唆する研究が増えています。
さらに、コレステロールを減らしたい糖尿病患者は、白いでんぷんや甘いものを多く含む食品も避けるべきです。これらの食品は血糖値を急上昇させやすいだけでなく、カロリーも豊富に含んでいます。この余分なカロリーは脂肪として蓄積され、血中コレステロール値を上昇させます。
白米は血糖値が高く、ダイエットに適していないのではないかと心配な場合は、他の料理に置き換えてください。 Eating Wellによると、白米の代わりに使用できる食品は、玄米、オートミールなどです。
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