ビンディン省はユニークな料理で観光客を魅了している

ビンディン省文化スポーツ観光局は、伝統料理が地元住民と世界中の観光客との架け橋となるビンディン料理文化の真髄を称え、保存、維持、促進するために、2025年に第2回ビンディン料理文化フェスティバルを開催すると発表した。

マイティンビンディン社の日本人専門家がマグロの切り身を調理している

バイン・イット・ラ・ガイ、トレ・ロム、ブン・ソン・タン・アン・タイからネム・チョ・フイエンまで、クイニョン - ビンディン省の新鮮なシーフード料理は、どれもビンディンの文化的アイデンティティの不可欠な部分です。

フェスティバルでは、これらの特産品が販売されるだけでなく、ビンディン料理文化協会の会員やシェフ、省内の4つ星ホテルや5つ星ホテルのシェフによってその場で調理されます。

このフェスティバルでは、おいしい料理を紹介するだけでなく、それぞれの食材、調理法、装飾の背後にある文化的、歴史的な物語を取り入れることで、巧みにインスピレーションを与えます。

特に、一地域共同体（OCOP）ブース、代表的な農産物、地元の手工芸品の参加は、食文化とグリーン農業、体験型観光、持続可能な開発の交差点の包括的なイメージを作り出すことに貢献します。

ビンディン省文化スポーツ観光局によると、開放的で親しみやすく色彩豊かな空間で行われるこのフェスティバルでの料理体験は、どれも親しみやすい招待状のようなもので、「景色を楽しむためだけでなく、素朴で豊かで誇り高い料理に広がる田舎の味を深く感じるためにも、ビンディンに来てください」とのこと。

ビンディン料理文化フェスティバルは、美味しい料理を楽しむ場であるだけでなく、ベトナム国内の各地域から国際的に広がる多くのユニークな料理文化が出会う場所でもあります。

ビンディン省文化スポーツ観光局の統計によると、現在までに、ビンディン省には登録団体の食品および一斉販売ブースが55か所、観光を促進するブースが1か所ある。

そのうち 4 つのユニットは、タイ、韓国、日本などの国の特別料理を持ち寄ります。省外の8つの料理団体（ザライ、ダクラク、ゲアン、ホーチミン、ソクチャン、ベンチェ、タンホア、南部料理）と省内の23の飲食店、レストラン、ホテルがフェスティバルに参加しました。

このイベントは、州内外のレストラン、ホテル、ケータリング事業者が交流し、経験を共有し、サービススタイル、現代の加工トレンド、伝統的な味の保存方法について互いに学ぶ機会です。

チェーはビンディン族の特別な珍味です。

それを通じて、フェスティバルはサービスの質を向上させるだけでなく、料理業界における専門的かつ創造的な発展も促進します。

この祭りは、英雄的な「武術の地」、「詩的な文学の地」であるだけでなく、料理の真髄と素朴でフレンドリーな人々が近くや遠くからの友人を歓迎する場所でもあるビンディン省のイメージを伝える強力なメッセージでもあります。

出典: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm