GĐXH - 糖尿病患者はお粥を適度に食べるべきです。また、健康への悪影響を避けるためには、加工方法に注意するとともに、別途の食事をとることが必要です。
糖尿病患者はお粥を食べられますか？
糖尿病患者はお粥を食べても大丈夫ですか？お粥を食べると血糖値は上がりますか？これは多くの人が興味を持っている質問です。
栄養学者によると、糖尿病患者が血糖値を安定させるには科学的な食事が不可欠だ。お粥の本質は依然としてでんぷん質ですが、糖尿病患者は毎日のメニューにお粥を完全に取り入れることができます。
しかし、安全のために、糖尿病患者は適度に食べるようにしてください。また、健康への悪影響を避けるためには、加工方法に注意するとともに、別途の食事をとることが必要です。
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糖尿病患者にとってお粥はどのくらいの量で十分でしょうか?
糖尿病患者の場合、血糖値をコントロールするために、特定の糖尿病性食品群を控えることが必要です。しかし、禁欲とはそれを完全に断つことを意味するものではありません。
推奨によれば、1 型または 2 型糖尿病患者の場合、体内に摂取できるでんぷんの最大量は 1 日あたり 100 グラム以下です。つまり、1日24時間で3～4回の食事を摂ることができますが、1回の食事で摂取するでんぷんの総量は100グラムを超えてはいけません。 1 回の食事に換算すると、患者はおかゆ 1 杯だけを食べる必要があります。
糖尿病患者に最適なお粥は何ですか?
糖尿病患者はお粥を食べることができますが、すべての種類のお粥がこのグループにとって安全であるという意味ではありません。
健康を保つためには、お粥やインスタント粥の摂取を控えるべきです。なぜなら、お粥やインスタント粥には、心臓血管系だけでなく全体的な健康にも良くない飽和脂肪、コレステロール、ナトリウム、防腐剤などが大量に含まれていることが多いからです。
お粥を作るときは、米だけを使うべきではありません。白米でお粥を炊く代わりに、さまざまな種類の穀物を使って多様性を持たせるべきです。糖尿病患者に適したシリアルには、オートミール、キヌア、キビ、大麦、大豆、インゲン、全粒穀物などがあります。
糖尿病患者がより安全にお粥を食べる方法
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スパイスの使用を制限する
糖尿病患者は、お粥を食べるときに、塩、砂糖、調味料、MSGなどの使用を制限する必要があります。これらは血糖値や血圧に影響を与え、心血管系の合併症の発症を促進する可能性があるためです。
風味を高め、健康への悪影響を軽減するために、玉ねぎ、ニンニク、ショウガなどの天然スパイスを優先する必要があります。
食物繊維やタンパク質が豊富な食品と組み合わせる
白粥には食物繊維とタンパク質が不足しています。したがって、身体の栄養ニーズを完全に満たすために、患者はお粥と食物繊維（豆、シリアル、緑の野菜）とタンパク質、特に赤身のタンパク質（皮なし鶏肉、脂肪分の多い魚、その他の魚介類）が豊富な食品を組み合わせる必要があります。
食前と食後の血糖値をモニターする
おかゆが食後に高血糖または低血糖を引き起こすリスクは、摂取量に大きく依存します。したがって、特にお粥を食べる前と食べた後に血糖値を定期的に測定すると、この料理に対する体の反応を注意深く監視し、異常な血糖値の兆候を検出したときにタイムリーな対策を講じて調整するのに役立ちます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-de-nau-re-tien-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-nguoi-benh-tieu-duong-can-biet-dieu-nay-khi-an-de-on-dinh-duong-huet-172241025120054959.htm
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