バインチュンやインスタントラーメンのほかに、洪水被害を受けた地域の人々にどのような食糧支援を提供できるでしょうか?

多くの種類の食品は人間が自ら加工するため、適切な流通と使用時の安全性を確保するために製造日を明記する必要があります - 写真：出典：食品安全局

自家製食品の場合は製造日を明記してください。

食品安全局（保健省）は、自然災害や洪水の被害を受けた地域の人々を支援するために、食品の安全性を確保するための勧告を発表しました。

食品安全局によると、今年はバインチュン、バインミー、インスタントラーメンなど多くの種類の救援食が、自然災害や洪水の被災地の人々から送られたという。

同省は、食品安全加工施設から出荷される乾燥食品、缶詰食品、肉、魚、缶詰野菜、インスタントラーメン、殺菌済みソーセージ、ボトル入り水などの密封包装食品など、長期保存が可能な包装済み食品の寄​​付や支援を優先するよう組織に推奨しています。これらの食品には完全なラベルが貼られており、規定通りの有効期限があります。

さらに、暴風雨や洪水の被害を受けた地域の子供や高齢者の健康をサポートするために、ビタミンや消化酵素を提供することもできます。

特に、暴風雨や洪水の被害を受けた地域の人々を支援するために、自分で食品を加工し、真空包装する場合は、次の点に注意する必要があります。

真空包装に適した食品を選択してください。たとえば、乾燥肉、乾燥魚、ポップコーン、ライスポップコーン、バインチュンやバインテットなどの葉で包まれ、長時間かけて十分に調理されたケーキなどです。ケーキを取り出した後は清潔な場所に置き、水を切り、冷ましてから真空パックしてください。

自分で調理する食品については、衛生要件を確保し、清潔な水を使用して調理する必要があります。

特に、梱包や真空引きの際には、製造日を記載した紙を梱包フィルムの内側に入れて、運送業者や使用者が適切な配送や使用時期を把握し、手配できるようにする必要があります。

北部の洪水地域の人々を支援するため、人々が協力してトラックに物資や必需品を積み込む - 写真: THANH NGUYEN

安全でない食品を見分ける方法

食品安全局によると、食品を自ら加工、包装、真空パックすると、食品の保存期間を延ばすことができるが、食品の安全性が確保されないリスクも生じる可能性がある。

そのため、食糧援助を受ける際には、食べる前に配布・提供される食品の包装を確認する必要があります。

賞味期限切れの食品、膨らんでいたり、平らになっていたり、変形していたり​​、錆びていたり、損傷していたり​​、味や色が異常な缶詰は絶対に使用しないでください。

缶詰食品は膨らんでいないが、開けたときに「シュー」という音がして中に空気が入っていることを意味し、「強い臭い」がする場合は、嫌気性細菌、特にボツリヌス毒素による汚染を防ぐために使用しないでください。

支援者が手作りし、自ら包装し、真空フィルムで密封したバインチュン、バインザイ、バインテットなどの食品については、使用前に注意深く観察する必要があります。

ラップの内側に気泡があったり、ラップが膨らんでいたり、ラップを開けたときに食品がぬるぬるしていたり​​、カビが生えていたり、異臭や異味がしたりする場合は、絶対に使用しないでください。

これらの食品は賞味期限が数日以内と短いため、製造日と包装日を知っておく必要があります。

食品安全局はまた、救援食糧の受け取りと配布をできるだけ早く住民に行うために、地方自治体に部隊を編成するよう要請した。

食中毒や食品関連の病気が発生した場合に積極的に対処し、治療するための医薬品、化学薬品、車両、人材、計画を積極的に備蓄します。

出典: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm