保健省食品安全局（ATTP）によると、旧正月後の祭りシーズン中の季節の食品サービスには、食品の安全性を確保するための必要な要件を満たしていない個人事業主が多く存在するという。
同省は、特に祭りの開催地における食品事業者を対象に、各省や市が食品の安全と衛生の取り組みを強化することを勧告している。
食品安全局によると、食品安全規制に違反する食品サービスを提供する施設または個人には、以下の行為のいずれかに対して、違反商品の価値の1～2倍の行政罰金が科せられる。使用期限が定められた原材料に、使用期限が切れた原材料、または使用期限のない原材料を使用すること。出所不明の原材料を使用する。法律の規定に従って獣医衛生検査や植物検疫検査を行わずに、動植物の生産物を使用して食品を生産、加工すること。
調理済みまたは調理済みの食品を扱うときは、爪を短く切り、手袋を着用する必要があります。
不衛生な設備、道具、材料の上に食品を展示または保管する行為に対しては、それぞれ100万～300万ドンの罰金が科せられます。生鮮食品と加工食品を分けて加工、保存、使用するためのツールが十分にないこと。有害な昆虫や動物が侵入する可能性のある加工、取引、保管場所。食品を直接調理する人は、調理済み食品や生の食品に直接触れる際は、帽子やマスクを着用せず、爪を短く切らず、手袋を使用しないでください。違反した組織に対してはこの罰則が2倍になります。
3段階認証制度に関する法律の規定を実施しない、または適切に実施しない行為に対しては、それぞれ300万～500万ドンの罰金が科せられます。食品サンプルの保管に関する法的規制を遵守しない、または不適切に遵守すること。衛生状態が確保されず、食品汚染を引き起こす調理済み食事および調理済み食品の設備、輸送手段、保管。作業場と厨房エリアの排水システムは滞留しており、覆われていません。トイレもなければ、手を洗う場所もない。衛生を保つためにゴミや廃棄物を収集して収容するためのツールがありません。違反した団体には罰金が2倍になります。
食品の生産と取引に直接携わる人々は、食品安全に関する知識の研修を受けなければならず、施設所有者によってコレラ、赤痢、腸チフス、A型肝炎、E型肝炎、感染性皮膚炎、結核、急性下痢などに罹患していないことが確認されなければなりません。食品加工原料は、原産地が明確でなければなりません。保健省の指示に従って、3段階の食品検査を実施し、食品サンプルを保管します。
2月18日より、食品安全局は保健省の行政手続き情報システム（https://dichvucong.moh.gov.vn ）で、健康食品宣言の登録など5つの行政手続きグループのオンライン記録を受け取り、返却します。新たな用途を有する食品添加物の申告登録。健康食品の広告内容の登録食品安全およびGMPの適格性証明書。 HC、CFS証明書の発行。
個人および団体は、上記のリンクにアクセスして登録し、申請書を提出する必要があります。オンライン公共サービスの利用中にご質問がある場合は、個人および組織は一般サポート電話番号 024.62732173 にお問い合わせください。メールアドレス: [email protected] 。
ナムソン
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出典: https://thanhnien.vn/khong-cat-ngan-mong-tay-khi-tiep-xuc-thuc-pham-chin-bi-phat-den-3-trieu-dong-185250219165811378.htm
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