旧正月中に健康的な食事をし、骨と関節を健康に保つためのヒント

伝統的な旧正月の食事は、魚やオリーブオイルなど食品の選択を少し変えるだけで、栄養価が高く、骨や関節に良いものになります。

チュンケーキ、テトケーキ、豚肉と卵の煮込み、ハム、揚げ春巻き、ジャム、ナッツ…これらはベトナムの家庭のテトの食事に欠かせない料理です。しかし、MScによると。ホーチミン市タムアン総合病院整形外科外傷センターのディン・ファム・ティ・トゥイ・ヴァン医師によると、これらの食品は筋骨格系疾患のリスクを高めるそうです。

米やもち米料理に含まれるデンプン含有量が多いと、簡単にエネルギー過剰を引き起こしますが、旧正月中の運動の必要性や頻度はそれほど高くありません。脂肪分の多い肉や水素添加植物油に含まれる悪い脂肪は、骨を強化するために必要なビタミンKを破壊します。

揚げ物や炒め物など、多量の油を使った調理習慣はコレステロールを増加させ、骨の先端がすり減りやすくなり、関節炎の原因となります。さらに、塩を過剰に摂取すると、骨からカルシウムが失われるリスクも高まります。これは骨密度の低下の原因の一つであり、特に高齢者においては骨粗しょう症のリスクが高まります。

ヴァン医師は患者の健康状態について診察します。写真：病院提供

ヴァン博士は、健康的な食事は強固な筋骨格系の構築に役立つと述べた。したがって、デンプン、タンパク質、良質な脂肪を含む主要栄養素をバランスよく摂取し、ビタミン D、ビタミン K、カルシウム、コラーゲンが豊富な食品を補給することに重点を置く必要があります。

骨と関節に良い旧正月の食事を作るための簡単なヒントをいくつかご紹介します。

赤身の低脂肪肉を使用する: 脂肪分の多い肉には飽和脂肪が多く含まれています。飽和脂肪はビタミン K を破壊し、骨の強度を低下させる悪いタイプの脂肪です。赤身の肉を選ぶと、悪い脂肪の吸収が抑えられるだけでなく、一食あたりのタンパク質の量も増えます。適切なタンパク質を摂取すると、カルシウムの吸収効率が上がり、骨が強くなります。

適切な食品を選ぶと、旧正月の食事はより美味しく健康的になります。写真: Freepik

ゴーヤの詰め物スープでは豚肉の代わりに魚を使用します。あらゆる種類の魚には、他の動物の肉源よりも多くのオメガ 3 が含まれています。オメガ 3 は、関節炎や変形性関節症などの一般的な骨や関節の病気のリスクを軽減するのに役立ちます。

料理にオリーブオイルを使用する：研究によると、適度にオリーブオイルを使用すると骨密度が最適化され、骨の成長が刺激され、骨粗しょう症を効果的に予防する効果があることがわかっています。

メロンの種やヒマワリの種の代わりに、クルミ、亜麻の種、アーモンド、カシューナッツなど、骨や関節に良い種を食べましょう。これらはすべて抗酸化物質を多く含み、関節痛を軽減するのに役立つナッツです。クルミにはオメガ3が大量に含まれており、健康増進のために毎日摂取することが健康専門家によって推奨されています。

ホン・フック

ソースリンク: https://vnexpress.net/meo-an-ngon-khoe-xuong-khop-ngay-tet-4710214.html