海の塩粒はどの方向へ行くのでしょうか？

かつて、塩産業はハイロック村とホアロック村（ハウロック）の塩農家と血肉のように密接な関係がありました。しかし、価格、市場メカニズム、天候など多くの困難により、「海水乾燥」という職業は消滅の危機に直面しています。

塩農家は今でも伝統的な手作業による塩作りの工程を続けています。

苦い塩

太陽が照りつけ風が強いチュオンサ塩田（ホアロック村）では、今も数十人の塩田労働者が海水の塩辛い味、塩の白い色、雲ひとつない青い空に「浸って」いる。現在に至るまで、ハウロックの塩農家のほとんどは、砂の乾燥、濾過、結晶化という伝統的な手作業による塩作りの工程を続けています。そのおかげで、ここの塩粒の品質はかなり良いです。 2020年、タインホア省科学技術局はタムホア塩協同組合から塩のサンプルを採取し、検査のために科学技術省に送付した。塩製品の品質は純度でグレードAと評価されています。非金属塩粒

しかし、手作業による生産では、特に南部の塩田では、塩の価格は​​市場と競争できません。これにより経済効率が低下し、製塩産業のインフラに再投資するための資本を確保することが不可能になります。一方、塩田のインフラは老朽化しており、修理や改修も行われていないため、塩の品質が低下し、輸出額も低くなっています。塩粒をめぐる悪循環により多くの塩農家が塩田を去ることになったが、先祖伝来の職業に忠実であり続ける独自の理由を持つ人々もまだいる。 「ホアロックにはチュオンサとナムティエンという2つの塩田があり、現在約300世帯が30ヘクタール以上の面積で塩作りに従事しています。塩作りに従事しているのは主に高齢者と女性で、若くて健康な人々は遠くへ出稼ぎに出たり、ビジネス、養殖、作業員など他の仕事に転職したりしています」と、タムホア塩業協同組合の副理事長、レ・ヴァン・キエン氏が話を切り出しました。

わずか10年ほど前、ホアロック村全体では塩を作る土地が100ヘクタール近くあったが、現在ではその3分の1しか残っていない。 2023年、ホアロック村で生産された塩4,100トンが、ハウロック郡やガーソン省、ホアンホア省、フンイエン省、ハナム省などの他の省の魚醤加工会社に平均販売価格2,500ドン/kgで供給されました。したがって、約 300 世帯に均等に分配すると、各世帯が塩作りから受け取る金額は 1 か月あたり約 300 万ドンにしかなりません。 「塩作りは大変な仕事で、天候に完全に左右され、収入も少ないため、ホアロックでは塩作りで裕福になる人はいない」とキエン氏は語った。

言うまでもなく、この地域で塩を加工・取引する企業や協同組合は、人々のために製品を消費するという中核的な役割をまだ果たしていない。生産された塩のほとんどは、塩農家が独自の販路を見つけなければならず、各人が自分の利益のために販売するため、トレーダーによって価格を下げるよう強制されることが多い。タムホア塩協同組合の副理事長は次のように説明した。「タムホア塩協同組合は、生産量を確保し価格を安定させるために、住民のために製品を購入する契約を締結したいと強く望んでいますが、資本不足のために『無力』です。銀行からの借入も検討しましたが、担保がないため実行できません。そのため、タムホア塩協同組合は当事者間の連絡役として、住民のための灌漑サービスと圃場内の水路の整備のみを行っています。」

土地を非効率的な塩生産に転換する

不安定な価格、インフラへの投資不足、塩田の面積は徐々に縮小し、人々はもはやこの職業に興味を失っています...これはホアロック村だけの問題ではなく、ハイロック村（ハウロック）など、いまだに製塩業が営まれている地域の現実でもあります。ハイチャウ区、ハイビン区（ギソンタウン）。では、塩粒と塩田への道はどこにあるのでしょうか?製塩産業を水産養殖経済モデルに転換し、産業クラスターを形成するという問題が考慮されています。

レ・ヴァン・キエン氏によれば、同地域では30ヘクタールの非効率的な製塩地を転換し、そのうち18ヘクタールをエビやハゼの産業養殖に、8ヘクタールをホアロック産業クラスターの建設に、3ヘクタールを靴会社に使用しているという。 「塩からエビへの転換も発展の法則に則っています。塩の利益は低いのに対し、エビは非常に高いのです。同じ1ヘクタールの土地を養殖に使うと、年間10億ドンの収益が得られますが、塩の製造では1億ドン弱にとどまります」とキエン氏は語った。

非効率な塩田をエビ養殖に積極的に転換している世帯の一つ、タムホア村（ホアロック町）のダオ・ヴァン・ビンさんは次のように語りました。「塩田は塩分汚染されており、養殖にしか適していません。そこで、1,400平方メートルの塩田をシロエビ養殖に転換することにしました。我が家の面積だけではエビ養殖には足りないため、近隣の世帯から塩田を買い取り、エビ養殖の総面積は5,000平方メートル以上に増やしました。天候が良ければ、年間3回のエビ養殖が可能で、数億ドンの収入を得ています。現在、このモデルは2人の正規労働者と多くの季節労働者に安定した雇用を生み出しています。」

特にホアロック村、そして一般的にハウロック地区において、非効率的な塩生産地を水産養殖に転換したことで、経済効率が向上し、農業生産の転換が図られ、水産養殖にハイテクが導入され、価値ある製品が生み出され、人々の収入が増加しました。これはこの土地にとって必要な変革です。しかし、エビ養殖は高収入をもたらしますが、多額の投資が必要であり、多くの潜在的なリスクを伴います。塩作りは金持ちになるのは難しいが、他の職業よりも生活を安定させ続けることができる。

ハウロック地区の2030年までの計画によれば、ホアロック村は製塩業を維持するために14ヘクタールの製塩用地を保持する予定であることが分かっている。これは、ここの塩農家、特に塩作りに情熱を傾ける人々にとって、本当に朗報です。 「塩作り、つまり『海水を撒く』という職業は、沿岸部の人々の生産生活における特徴の一つと考えられています。塩田での過酷な年月を経験した人は誰でも、灼熱の太陽と乾いた風、そして『雨と戦い、太陽を奪い、自然に打ち勝つ』という精神を決して忘れないでしょう。ですから、タムホアの塩作りという職業は、経済的価値をもたらすだけでなく、文化的、精神的な価値も内包しているのです」と、ホアロック村人民委員会委員長のチン・スアン・ハン氏は断言しました。

文と写真：タン・トゥイ

出典: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm