GĐXH - 黒ニンニクには、血糖値をコントロールし、血糖値を安定させ、糖尿病の合併症を予防および最小限に抑えるのに役立つ多くの生理活性化合物が含まれています。
糖尿病患者は黒ニンニクを食べると良いのでしょうか？
黒にんにくは、白にんにくを厳しい温度（60℃～90℃）と湿度（80～90度）の条件下で約30～60日間発酵させた完成品です。黒にんにくの黒い色は発酵中のメイラード反応によって得られます。
ニンニクはもともと、S-アリルシステイン、シクロアリイン、ピログルタミン酸など健康に有益な成分を含む栄養成分です。発酵過程を経て栄養価が何倍にも高まります。
具体的には、黒にんにくには、エネルギーを作り出し、ヘモグロビンを生成して血液中の酸素を細胞に運ぶ働きをする有効成分であるイソロイシンが豊富に含まれています。それにより、血糖値を適切に調節するのに役立ちます。
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また、黒にんにくに含まれる有効成分S-メチルシステインスルホキシドとS-アリルシステインスルホキシドには、G-6-P酵素NADPHを阻害する働きがあり、インスリンの破壊を防ぎ、血糖値の急激な上昇を防ぐのに役立ちます。ニンニクに含まれるアルカロイドは、体のインスリン感受性を高め、血糖値を下げるのにも役立ち、糖尿病患者にとって非常に有益です。
糖尿病患者のための黒ニンニクの意外な効用
血糖値をコントロールするのに役立ちます
温度の影響により、黒にんにくに含まれるアリシンの量が硫黄に変換され、血糖値をコントロールし、エネルギーへの変換効率が何倍にも高まります。それだけでなく、黒にんにくには、G-6-P酵素NADPHを阻害する効果のあるメチルシステインスルホキシドとS-アリルシステインスルホキシドが含まれており、血糖値を下げる効果に優れています。
心血管疾患の予防に役立ちます
いくつかの研究では、黒ニンニクにはリジンとアルギニンが大量に含まれていることがわかっています。この有効成分アルギニンは体内に入ると、血液循環をサポートする神経伝達物質である一酸化窒素（NO）に変換され、糖尿病患者の冠動脈硬化症、狭心症、動脈閉塞の合併症を抑制します。
高血圧の予防に役立ちます
黒にんにくにはマグネシウムと抗酸化物質SACが豊富に含まれています。これらの物質は、酵素が適切に機能することを保証する上で重要な役割を果たします。これは心臓血管系、血液循環を積極的にサポートし、心拍数を安定させ、血圧を調節するのに役立ちます。
炎症を軽減する
黒にんにくには、アルギニン、ヒスタミン、トレオニン、リジン、特に抗酸化物質であるSACなどの必須アミノ酸が含まれているため、糖尿病患者の炎症性合併症や潰瘍を抑える効果があります。
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黒にんにくはどれくらいの量で十分でしょうか？
いくつかの研究では、黒にんにくを1か月間使用すると、体に明らかな変化が感じられ、健康も改善されることが示されています。
栄養士によると、黒にんにくは健康に良いので、1日に2〜3個のにんにく球根（3〜5グラムに相当）を摂取することが推奨されることが多いようです。
注意：糖尿病の方は医師にご相談ください。黒にんにくを食べるときは、血糖値をモニタリングし、目標値より高い場合は医師に報告する必要があります。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm
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