タイ・グエン ティエンフック協同組合にとって、ボチン高麗人参の各部位には独自の価値があり、使用すれば多くのユニークな製品が生まれるでしょう。
タイ・グエンティエンフック協同組合にとって、ボチン高麗人参の各部位には独自の価値があり、使用すれば多くのユニークな製品が生まれるでしょう。
ドンヒ県ミンラップ村（タイグエン）のティエンフック農業薬用協同組合（ティエンフック協同組合）は、ボチン高麗人参を使った高級食品や飲み物で有名で、例えば、パンナコッタ高麗人参（高麗人参デザート）、高麗人参火鍋、高麗人参を煮込んだモン族の鶏肉、高麗人参パウダー、高麗人参茶などの高麗人参製品など。
一見無関係に思える家畜から薬草までの生産物は、ティエンフック協同組合のグエン・ティ・ビン理事長によって、何も無駄にすることなく、閉じた循環型農業サイクルに組み込まれている。
ティエンフック農業医薬協同組合理事長、グエン・ティ・ビン氏。写真：クアン・リン。
「簡単に言うと、鶏が薬用植物の副産物を食べ、鶏糞が微生物で発酵されて薬用植物の有機肥料が作られます。閉鎖的なプロセスのおかげで、協同組合は有害物質のない原材料を積極的に調達することができ、消費者は安心できるのです」とビン氏は説明した。
農作物や畜産業の産物も高麗人参に関係しているため、ティエンフック協同組合の女性リーダーは、タイグエンの有機農業コミュニティから「ビン高麗人参」というニックネームで呼ばれています。最近、ビンさんはベトナム女性連合が主催した「女性の創造的起業とグリーン変革」2024年をテーマにした女性起業コンテストで、全国第3位、北部地域で第2位を獲得した。
ビンさんによると、ドンヒでは多くの薬草が栽培されている。以前は、ティエンフック協同組合の現在の場所で、人々が薬草を採集し、商人に売っていたという。長年に渡る搾取により、貴重な薬用資源は枯渇の危機に瀕しており、適切な管理と修復が欠如しているため土地は劣化しています。
「家族と故郷のために安定した生産を結び付けたいという思いから、薬草協同組合を設立しました」とビンさんは語った。
ティエンフック協同組合の専門栽培地域は約30ヘクタールで、主にボチン人参、ネコサム、モリンダ・オフィシナリス、その他の薬草を栽培しています。その中で、協同組合はボチン高麗人参の加工品を主力製品としている。
サムボーチンは、約300年前にクアンビンで初めて知られ、豊富な栄養分と特別な有効成分を含む貴重な民間薬とみなされており、人々が愛する貴重な品の一つです。昔は王に捧げるために植えられていました。
ティエンフック農業医薬協同組合は、農業において多くの設備や機械を使用しています。写真：クアン・リン。
ボチン人参の根には多くの栄養素が含まれており、20 種類以上の民間療法に使用されており、ソフトドリンク、ワイン、化粧品の原料としても使用できます。
この植物の根には、植物ステロール、クマリン、脂肪酸、有機酸、還元糖、ウロン酸化合物、11 種類のアミノ酸、体に必須の 13 種類のミネラル元素などの栄養素が含まれています。
ティエンフック協同組合の技術者ノン・トロン・ソン氏は、ボチン人参は植えてから4～6か月で開花し、約1年半後に根を収穫できると語った。以下の作物の種子を採取する場合は、ボチン高麗人参園を2年以上放置し、その後塊茎を収穫します。
「私たちが最初に植えたとき、協同組合は土壌の質について多くの懸念を抱いていました。しかし、近づいてみると、ボチン人参は地元の土壌と気候に非常に適していることがわかりました。特に、協同組合が生産する有機肥料を使用すると、植物が早く均一に成長し、害虫や病気がないため、施肥コストと人件費が削減されます」とソン氏は語った。
ビンさんはサムスン社を辞めてタイグエンのボーチン人参に愛情を注ぐと決心した日から、協同組合の発展に40億ドン近くを投資してきた。そのうち20億ドンは銀行から借りたものだ。今は資本が非常に不足しています
そのため、ティエンフック協同組合の女性リーダーは、協同組合が生産を拡大できるよう、あらゆるレベルと部門から支援を受けることを望んでいます。特に、協同組合が冷温乾燥機、温熱乾燥機、煮込み鶏肉生産ラインに投資するための支援制度と優遇融資があります。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-duoc-lieu-khong-bo-di-thu-gi-d403167.html
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