紐でバインチュン(ベトナムのもち米のケーキ)を切るのは、私たちの先祖が標準とみなした伝統的な方法です。バインチュンを切るのにナイフを使うのは避けるべきでしょうか?
紐でバインチュン(ベトナムのもち米のケーキ)を切るのは、私たちの先祖が標準とみなした伝統的な方法です。バインチュンを切るのにナイフを使うのは避けるべきでしょうか?
伝統的な言い伝えによると、バインチュン(ベトナムの餅)を切る際は、餅を縛っていた紐をそのまま使って切ります。これは、作り手の技巧と繊細さを示すものです。餅を解いた後、紐は保管しておき、細く裂いてから、餡の部分で交差するように、十字または斜めに餅の上に置きます。紐を巧みに引っ張ることで、餅は4つまたは8つの均等な部分に分けられ、見た目にも美しく、伝統的な料理となっています。
バインチュン(ベトナムのもち米のお菓子)は紐で切るべきですか、それともナイフで切るべきですか?どちらの方法の方が適していますか?
伝統的な価値観を大切にする人々は、しばしばバインチュン(ベトナムのもち米の餅)を紐で切ることを重視します。これは古代の習慣とのつながりを示すだけでなく、特に困難な時代においては実用的な利点もありました。食器用洗剤が普及し、衛生面も十分ではなかった時代、紐でバインチュンを切ることで、もち米と油で汚れた包丁を洗う手間が省け、特にテト(ベトナムの正月)の寒い時期には重宝しました。
しかし、バインチュン(ベトナムの餅菓子)を紐で切るのは、熟練した技術と細心の注意が必要です。不注意だったり、紐を間違った順番で引いたりすると、中身が抜け落ちてしまい、見た目が台無しになってしまうことがあります。そのため、古来より、バインチュンを紐で切る方法は、主婦の勤勉さ、技術、そして冷静さを測る基準とされてきました。せっかちな人や性急な人は、この伝統的な餅を台無しにしてしまうことがよくあります。
バインチュン(ベトナムのもち米のケーキ)を紐で切るのは、細心の注意と配慮が必要で、時間がかかります。そのため、最近では、ケーキを潰したり中身がなくなることを心配せずに、ナイフを使ってケーキを素早く 8 つのきれいな鋭いピースに分けることを好んで使う人が増えています。
では、バインチュン(ベトナムの餅菓子)は紐で切るべきか、ナイフで切るべきか?好みや経験によって、人それぞれ答えは異なるでしょう。伝統的な価値観を守り、几帳面で器用な人は、紐で切ることを選ぶことが多いでしょう。忙しくて、素早く決断力のある行動を好む人は、ナイフで切ることを好むかもしれません。
伝統的な信仰によると、昔の人々はバインチュン(ベトナムのもち米の餅)を切る際、餅を縛っていた紐を使って切るのが正しいと信じており、それはそれを作った人の技術と繊細さを示すものだった。写真:インターネット。
紐を使ってバインチュン(ベトナムのもち米のケーキ)を切る方法。
このケーキの切り方は、作る人の技、繊細さ、そして落ち着きを称えると同時に、この国の伝統料理への敬意を表しています。手順は非常にシンプルですが、忍耐と器用さが求められます。
- バナナの葉を剥がして餅を取り出すときに、餅を結んでいた紐を1~2本残し、紐を細く切ります。
- 餅を皿に置き、中央に2本の紐を並べて4つの正方形を作り、さらに4隅に2本の紐を斜めに並べて餅を8つに分けます。紐を引っ張った際に餅がずれたり潰れたりしないよう、紐の順番を覚えておきましょう(紐の端に結び目を作っておけば、順番が分かります)。
- 紐を軽く押してケーキに固定すると、中身を露出させることなく簡単に引き抜くことができます。印の順番に、外側から内側に向かって紐を引っ張ってください。
- 餅に付いている紐の端を手で持ち、水平に外側へゆっくり引っ張ります。中身がこぼれないように紐の束を高く持ち上げないでください。
くっつく心配なく、ナイフでバインチュン(ベトナムのもち米のケーキ)を切る方法。
バインチュン(ベトナムのもち米の餅)をナイフで切るのは、素早く便利な方法です。特に、複雑な手順に時間をかけたくない、あるいは器用さや正確さに自信がない忙しい人に最適です。ラップを使えば、ナイフがくっつくという欠点も解消されます。
- 長くて鋭いナイフとラップを用意します。ナイフにラップを巻き付けると、ケーキが刃にくっつくのを防ぎます。この方法ならナイフを清潔に保ち、ご飯粒や油脂の付着を気にせずにケーキを簡単に切ることができます。
- バナナの葉の包装をはがし、ケーキをお皿に置きます。
- ナイフを使って、バインチュン(ベトナムのもち米のケーキ)を上記のように 8 つに切るか、または好みに応じて一口サイズに切ります。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html






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