ミス・キエウ・ズイさんとミス・ベトナム全国大会準優勝者2名がバイン・テトを包む様子

Kieu Duyさんと、準優勝者のPhuong ThanhさんとCam Lyさんは、伝統的なバイン・テット包みコンテストで、生徒たちと一緒に興奮しながらバイン・テットを包みました。

1月8日、ミス・ベトナム全国コンテスト上位3名が、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジの数百名の学生やゲスト、サイゴンツーリストグループ傘下の団体とともに、「第7回伝統的なバインテットラッピングコンテスト」でバインテットのラッピングに参加しました。

「つながりの春、分かち合いの旧正月」をテーマにした第7回伝統菓子フェスティバルに参加したキエウ・ズイさん（中央）は、学生たちと一緒にバイン・テトを包む作業に参加したのは今回が初めてだと語った。 「今日は友達と一緒にケーキを包んでいたとき、とても幸せな旧正月の雰囲気を感じました。 「旧正月の雰囲気が近づいているのをよりはっきりと感じています」とミス・ベトナム2024は語った。

この機会に、キエウ・ズイさんは新年のお祝いの言葉も送った。「2025年が近づいています。キエウ・ズイさんは皆様の健康と人生の喜びと成功、そして幸せで温かい新年をお祈りしています。」

このコンテストには、料理芸術、パン作り、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻するサイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学の学生チーム20チームを含む36チームが参加し、さらにサイゴンツーリストグループ傘下のゲストチームとホテル部門16チームも参加しました。

今年のコンテストの特徴：バイン・テットを包む材料はアメリカ産の豚スペアリブです。

「通常は豚バラ肉で作るのですが、学校のバイン・テットはアメリカ産の豚バラ肉を使うように変更されています。 「豚のあばら肉は骨を取り除いて中身を作り、他の材料と組み合わせてケーキを包みます」と、組織委員会のブイ・ティ・キム・ロアン委員長は語った。

各チームは75分で12個のバイン・テット（1個あたり800グラム）を包みます。包装が終わると、ケーキはその日の夕方に学校で調理されます。

採点基準には、ケーキのラッピング、時間、外観、ケーキの重量、食品の安全性と衛生、競技場の衛生、印象的な衣装、供え物のトレイの装飾とプレゼンテーションが含まれます。

このコンテストには多くの外国チームも参加し、国家間の良好な国際関係と文化交流の確立に貢献しました。ホテル経営とビジネスを専攻するラオス人学生、ピマソン・ピツァマイさんは、伝統的なバイン・テト祭りでベトナム人学生たちと初めてバイン・テトを包んだことが思い出深い経験だったと語った。バイン・テットを包む作業を体験した後、ピマソン・ピツァマイさんは、バイン・テットを包む作業は難しくはないが簡単でもなく、技術と細心の注意が必要だと語った。

ブイ・ティ・キム・ロアン師匠は、毎年旧正月が近づくと、学校ではこのコンテストを主催していると語った。 「このプログラムは、ケーキが完成すると貧しい家庭に配られ、より暖かい旧正月を過ごせるので、より人道的です」とロアンさんは語り、学校は支援者にも呼びかけており、バイン・テトのほかにも貧しい家庭に贈る贈り物があると付け加えた。

このフェスティバルは、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジが、サイゴンツーリストコーポレーション労働組合、インディアナ大豆同盟（INS）、米国食肉輸出連盟（USMEF）と共同で主催した。

出典: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm