豚肉の価格が1kgあたり15万ドンに上昇したが、畜産獣医局長は依然として全国で3000万頭の豚がいると断言している。

豚肉の供給不足により生きた豚の価格が上昇した。市場では豚肉の価格も上昇し、顧客が限られているため多くの豚肉業者は「がっかり」した。一方、畜産獣医省は、2025年2月までに国内の豚の総飼育頭数が3,000万頭を超え、3.7%増加すると断言した。

豚肉価格は最高値

ここ1か月近く、生きた豚の価格は継続的に上昇しており、ドンナイ省では1kgあたり83,000ドンで最高値に達した。北部では、生きた豚の価格も1kgあたり7万8000ドンでピークに達した。

生きた豚の価格が高騰したため、市場での豚肉や豚肉の切り身の価格が上昇した。ダン・ヴィエット氏によると、3月26日、ハノイのホアンマイ地区ホアンリエト区の市場では、赤身の肩肉と腹肉の価格は1kgあたり13万～15万ドンで変動し、臀肉の価格は1kgあたり11万～12万ドンで変動した。

これは依然としてかなり高い豚肉市場価格であり、前回と比較すると1kgあたり2万～3万ドンの増加となっている。

豚肉の屋台の前に立ったホアン・フォン・トランさん（ハノイ、ホアン・リエト）は、最近豚肉の価格が急騰し、あらゆる種類の肉が1kgあたり11万ドン以上で変動しているため、躊躇していました。

以前は、市場に行くと、冷蔵庫に数日間保存するためにさまざまな種類の肉を1〜2kg買うことがよくありましたが、今ではそれを5〜7オンス程度に減らし、代わりに卵や鶏肉など他の食品を買わなければなりません。

「事務員の月給が1000万強で、子供の養育費だけでもかなりの額なのに、豚肉の価格が急騰した今、私たち主婦は家計のバランスを取るためにあらゆる細かいことを計算して計算しなければなりません」とトランさんは言う。

ホアンマイ（ハノイ）のホアンリエト区にある市場では、正午近くだったにもかかわらず、肉を買う客はまだほとんどいなかったと商人が話した。写真: ミン・ゴック

カウザイ地区では、ナム・チュン・イエン臨時市場の販売業者であるグエン・ティ・ビン・ホンさんが早朝から豚肉の屋台をオープンしたが、正午までにはまだ満席だった。 「豚肉の価格が高すぎるため、消費者は今では数オンスしか買わず、鶏肉や魚、豆類などを食べるように切り替えている」とホンさんは語った。

ホンさんは旧正月前は1日100キロ以上の豚肉を売っていたが、今は購買力が落ちたため50キロ以上しか売れない。

昨日、ホンさんは屠殺場で顎付きの豚を1kgあたり10万4千ドンで購入した。最も高い小売価格は、豚バラ肉が150,000 VND/kg、肩肉が130,000 VND/kg、臀部または肩肉が120,000 VND/kg、ハムホックが130,000 VND/kgなどです。

しかし、セッションの終わりまでに価格は「引き下げられ」、豚バラ肉も13万VND/kg、骨付き小骨は8万VND/kgにまで下がりましたが、それでも買い手はいませんでした。

ホンさんによると、豚肉は1kgあたり7万ドン以上、鉤の購入価格は1kgあたり10万～10万5千ドンなので、販売価格を引き上げなければならないという。

旧正月前は豚の尻肉と肩肉の値段は1kgあたり10万～11万ドンだったが、今では1kgあたり12万～13万ドンに値上がりしており、人々は高すぎると言って食べない。 「肉が安ければ、お客さんはたくさん食べます。肉の値上がりで、人々は食べなくなります。市場に行って肉を買わない日はありません。とてもつまらないです」とホンさんは3月26日正午、ダン・ベトに語った。

ナム・チュン・イエン臨時市場の商人、グエン・ティ・ビン・ホンさんは朝早くから店を開いたが、正午になってもまだ満員だった。写真: ミン・ゴック

ハナム畜産・家禽卸売市場管理委員会のグエン・テ・チン委員長は、ダン・ベト紙に対し、最近の生きた豚の価格高騰の理由について、2024年末の口蹄疫とアフリカ豚コレラの影響と、旧正月期間中の市場への豚肉の大量供給により、国内の豚の総飼育頭数が急激に減少したと語った。

チン氏によると、南部諸省での伝染病により豚の飼育頭数が急激に減少し、豚肉の供給が不足しているため、北部の多くの商人が豚を集めて南部に輸送し、消費しているという。昨年の同時期には、消費用の豚をハナム畜産・家禽卸売市場に毎日約1,000台のトラックが運んでいたが、現在ではその数はわずか約500台にまで激減している。

ドンナイ省は国内最大の豚の群れを定期的に飼育しているが、現在ではほぼ「豚なし」の状態となっている。ドンナイ省畜産協会副会長のグエン・キム・ドアン氏はダン・ベト氏に、この南東部の省の畜産頭数はピーク時の250万頭から、最近では80万頭にまで減少していると語った。

ドアン氏はまた、南部の供給が需要を満たしていないため、北部の商人が消費用に豚を南部に輸送しているのが事実であることを確認した。

ドアン氏によると、ドンナイ省の豚の飼育頭数が急激に減少した主な理由は、病気の大幅な再流行だ。また、2025年1月1日からは畜産法が施行され、畜産条件に関する規制が「強化」される。

ハナム省ビンルック県ゴック・ルー村のホアン・チュン・ハイさんは、「サーフィン」用に育てるために豚90頭を1kg当たり79,000ドンで購入したが、1か月後、豚の価格は1kg当たり74,000ドンに下落した。写真: ミン・ゴック

畜産獣医学部は、豚舎にはまだ3000万頭の豚がいると断言しているのですか?

農家、貿易業者、小売業者、ドンナイ畜産協会は皆、豚肉の供給が不足していることを認めているが、ダン・ヴィエット氏に答える農業環境省畜産獣医局長のドゥオン・タット・タン氏は、2025年2月時点で、国内の豚の総飼育頭数は3,000万頭を超え、3.7％の増加になると述べた。

畜産獣医学部の2025年第1四半期の成果と2025年第2四半期の主要計画に関する報告書によると、豚肉の価格は前年と比べて逆に上昇したという。これは過去3年間で最高の価格上昇です。

現在、北部の豚肉の平均価格は1kgあたり74～75千VND、中部では75～80千VND、南部では80～81千VNDで、2025年3月末までこの価格付近で推移すると予測されている。

同省は豚肉価格上昇の理由について、2024年の最後の数か月間に南部のいくつかの州で病気が発生し、母豚の群れに被害を与えたためだと説明した。南東部の各省は環境管理を強化し、包括的な見直しを実施し、規制により農業が許可されていない地域から大規模農場や契約農場を移転させる計画を立てており、その結果、多くの商業農場や契約農場が空きのままになったり、フル稼働しなかったりして、現在のような地域的な不足につながっている。

もう一つの重要な理由は、見直しの結果が豚肉および豚肉製品の輸入規制の強化にプラスの影響を与えたことだ。

今後、畜産獣医学部は、養豚業を安定させ、市場を管理し、豚肉価格の変動が消費者物価指数の上昇に与える影響を制限し、畜産および獣医産業を持続的に発展させるための解決策を見出すことになるでしょう。

豚肉価格の高騰は消費者に影響を与えるだけでなく、子豚の現在の価格がかなり高いため、農家にとっても利益がなく、豚の群れを回復することが困難になっています。現在、多くの養豚会社は商業用の子豚の価格を引き上げ、限られた量のみを販売せざるを得なくなっている。主な理由は、流行状況が依然として複雑であることだと考えられています。しかし、畜産獣医学部のリーダーたちが豚の供給量は減っていないどころか増加していると繰り返し主張していたが、そのデータをどこから入手したのかは不明だ。これは本当に異常なことです。解決するには根本的な原因を見つける必要があります。つまり、統計だけに焦点を当てるのではなく、病気の予防をしっかり行い、群れの回復を支援するための合理的な解決策を用意する必要があります。

特に豚肉価格の上昇は第1四半期の消費者物価指数（CPI）に影響を及ぼすだろう。早急に対策を講じなければ、豚肉の価格は今後も上昇し続ける可能性がある。

出典: https://danviet.vn/gia-thit-lon-tang-len-150000-dong-kg-cuc-truong-chan-nuoi-va-thu-y-van-khang-dinh-ca-nuoc-dang-con-30-trieu-con-lon-20250326115538417.htm