国立栄養研究所は2023年にハノイのいくつかの地区の5年生を対象に調査を実施し、都心の児童の45～55％が太りすぎまたは肥満であることがわかった。
この情報は、ベトナムの学校栄養におけるシステム能力の開発に関するワークショップ（10月20日）で、国立栄養研究所の学校・職業栄養学科長であるブイ・ティ・ニュン准教授によって発表され、「栄養失調児童の状況は大幅に改善したが、ベトナムは過体重と肥満という二重の負担に直面している」と付け加えた。
栄養研究所が教育訓練省と共同で多くの幼稚園で実施した最近の調査によると、太りすぎや肥満の児童の数が増加していることが明らかになった。約30％の児童が肥満である学校もあります。
栄養研究所は2023年にハノイ市内のいくつかの学校の5年生を対象に調査を実施した。その結果、カウザイ地区のディック・ヴォンB小学校では、児童の45.5%が太りすぎまたは肥満であることがわかった。ハドン地区のレ・ロイ小学校ではその割合は49.5％であるのに対し、ドンダー地区のラ・タン小学校では55.7％である。ホアンキエム区のトラン・ニャット・ドゥアット学校では太りすぎや肥満の児童が51.4%おり、ハイバチュン区のクイン・ロイ学校ではこの割合は46.5%である。郊外の学校では、20％以上の子供たちがこの症状に苦しんでいます。
准教授によれば、この状況の原因は次の通り。しかし、それは無理な食事、過剰なエネルギー、微量栄養素の不足によるものです。親は子供が太ってほしいと願う。運動不足や糖分の多い食品の摂取が続くと、子どもは太りすぎや肥満に陥ります。
「太りすぎや肥満は多くの深刻な結果をもたらします。肥満児500人を検査したところ、35～50％に脂質異常症が見られました」とニュン氏は述べ、糖尿病はもはや成人病ではなく若年化しており、その原因は上記のライフスタイルにあると付け加えた。
准教授国立栄養研究所のトラン・タン・ドゥオン所長は、特に農村部、山岳地帯、少数民族地域では、子どもたちの栄養状態が地域間で不平等であることを認めた。過去10年間で、子供の過体重と肥満の割合は2倍に増加しました。都市部は農村部や山岳部よりも何倍も高い。
専門家によると、長年にわたり、学校は生徒の食事にもっと注意を払うようになり、教師は訓練を受け、組織化が進み、メニュー作成ソフトウェアも導入されているという。しかし、小学生以上では、この作業は依然として多くの困難に直面しています。以前は、学校は教える機能しかありませんでした。その後、保護者と生徒のニーズにより、学校は追加の寄宿サービスを提供するようになりました。そのため、多くの学校は適切な設備を備えておらず、食品供給業者から食事を受け取っています。これが食中毒の原因です。多くの学校の寄宿舎職員は栄養学の訓練を受けておらず、食堂では不健康な食べ物を販売している。
准教授ニュン氏は、ベトナムは日本の経験から学び、質を保証し、現地の状況や経済に適し、身体活動と組み合わせた学校給食のモデルを構築する必要があると考えている。 「すべての学校に少なくとも1人の栄養学士が勤務する必要があると願っています」とニュン氏は語った。
ル・ンガ
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