キャベツは、食物繊維、葉酸、カルシウム、カリウム、ビタミンなど、体に必須の栄養素を多く含むアブラナ科の野菜です。
専門医のグエン・トゥー・ハ医師（FPTロンチャウ薬局システム）は、キャベツを食べ過ぎると注意すべき6つの有害な影響があり、食事で摂取する量を考慮に入れるべきだと述べました。
消化器疾患
キャベツに含まれる食物繊維は腸の健康を促進するのに非常に効果的ですが、キャベツを食べすぎると膨満感、ガス、さらには下痢を引き起こす可能性があります。キャベツには食物繊維が豊富に含まれており、特に食物繊維の多い食事に慣れていない人にとっては消化器系に負担をかける可能性があります。
キャベツを食べすぎると、腹部膨満、ガス、さらには下痢を引き起こす可能性があります。
キャベツに含まれる不溶性繊維は消化管を通る老廃物の移動を促進するため、キャベツを食べすぎると、特に過敏性腸症候群（IBS）の人や胃が弱い人の場合、下痢や腸閉塞を引き起こす可能性があります。
キャベツを食べ過ぎると下痢だけでなく、腹部膨満も消化障害を引き起こす副作用なので注意が必要です。キャベツには、消化されずに膨満感を引き起こす糖であるラフィノースが大量に含まれています。
血糖値の変動
Thu Ha医師は、キャベツにはグルコシノレートと呼ばれる植物栄養素が含まれていることを示す研究論文に基づいて、そう伝えた。この物質は、血糖値の調節を助ける物質に分解されます。これは糖尿病をコントロールしている人にとっては有益ですが、そうでない人にとっては低血糖につながり、めまい、ふらつき、疲労などの症状を引き起こす可能性があります。したがって、糖尿病を患っている場合や、血糖値をコントロールする薬を服用している場合は、毎日の食事にキャベツを加えることについて医師に相談することを検討する必要があります。
甲状腺機能への影響
キャベツに含まれるグルコシノレートは、血糖値に影響を与えるだけでなく、甲状腺機能にも影響を与えます。グルコシノレートには硫黄と窒素が含まれており、これらは甲状腺ホルモンの生成を妨げたり、ヨウ素の吸収と競合する特定のイオンを放出したりする物質です。甲状腺が正常に機能するにはヨウ素が必要なので、キャベツを食べすぎるとヨウ素との競合が起こり、甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があります。
栄養吸収を阻害する
他のアブラナ科の野菜と同様に、キャベツには消化管内の鉄分やカルシウムなどの必須ミネラルと結合する特定の化合物が含まれており、それによって体内での鉄分やカルシウムの吸収を妨げます。この効果はほとんどの健康な人にはあまり影響を及ぼさないと思われますが、欠乏症または欠乏症のリスクがある人（ベジタリアンやビーガンなど）は、食事に含まれるキャベツの量に注意する必要があります。
あらゆる食品に対するアレルギーは珍しいことではありませんが、キャベツアレルギーも例外ではありません。
アレルギー
あらゆる食品に対するアレルギーは珍しいことではありませんが、キャベツアレルギーも例外ではありません。キャベツを食べ過ぎると発疹やかゆみを感じる人もいます。そのため、適切な食事量に注意し、急激な症状が出ないか監視する必要があります。アレルギーが重度の場合は、医師に相談し、許可された場合にのみ食べるようにしてください。
薬物相互作用
トゥ・ハ医師は、キャベツには血液凝固を助けるビタミンKが豊富に含まれていると語った。キャベツを食べすぎると、血液をサラサラにする薬に影響を及ぼす可能性があります。したがって、この薬を使用している場合は、医師に相談し、食べるキャベツの適切な量に注意する必要があります。メリーランド大学医療センター（米国）の推奨によれば、女性に必要なビタミン K の 1 日の量は 90 mcg、男性に必要なビタミン K の 1 日の量は 120 mcg です。
どのような食品でも、適度な量を摂取すればその効果は確実に得られますが、逆に、摂取しすぎると望ましくない副作用を引き起こし、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
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出典: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm
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