「ブロイラーの価格が今年ほどひどく下落したことはかつてありません。安く売るのは難しく、市場は停滞し、数億ドンの損失を出した家庭もあります。飼育すればするほど損失は大きくなり、多くの家庭は鶏の飼育を再開する勇気がありません。」これが、鶏肉価格が下落している現状に直面しているタイグエンの多くの農家の悲しい状況です。
ホアン・ヴァン・トアン氏（タイグエン省ドンヒー郡ヴァンハン村ホアケ村）は、ブロイラーの価格が大幅に値下げされたことによる困難について語り、鶏肉の価格が急落した際に消費につながるよう支援してほしいと希望した。クリップ: LP
ブロイラーの価格が急落、農家は大きな損失を被る
最近、タイグエンの養鶏農家は、鶏肉の価格が近年前例のないレベルまで下落したため、眠れず落ち着かない日々を送っている。
2月末、私たちは、フービン山鶏の首都とされるタンティエン山鶏飼育協同組合（フービン県タンカンコミューンナリ村）の理事長、ブイ・クアン・フー氏の家族の採卵鶏農場を訪問しました。
鶏肉の価格低下により、タイグエン州の多くの農家が不安に陥っている。写真: キエウ・ハイ
フーさんは私たちが来るのを見て、すぐに打ち明けてくれました。「鶏肉の値段が今年ほど下がったことはありません。なぜ今年、鶏肉の値段が急にこんなに下がったのか理解できません。現在、市場での販売価格は1kgあたり5万8000～6万ドン程度で、1kgあたり5万ドンでしか売れない家庭もあります。このような販売価格では、私たちのような養鶏農家は、労働力は言うまでもなく、本当に大きな損失を被っています。お金がなく、銀行から借り入れて、家畜の飼料を信用で購入しなければならない家庭は、損失がさらに大きくなります。」
胡氏によると、鶏肉価格は2024年末から徐々に下がる傾向にあることを認識し、協同組合の人々に鶏の群れの数をほぼ半分に減らすよう奨励しているが、多くの世帯は依然として苦境に立たされている。協同組合のブロイラー鶏の総数は約2万羽です。現在の販売価格では、1,000羽の鶏につき約2,500万ドンの損失となるため、1回あたり約5,000羽の鶏を飼育している世帯でこれを掛け合わせると、資本損失は1億ドン以上に達する。世帯の収入が多ければ多いほど、損失も大きくなります。
タンティエンヒル養鶏協同組合（タイグエン省フービン県タンカン村ナリ集落）の理事長ブイ・クアン・フー氏の家族は現在、産卵鶏1万羽を飼育している。写真: キエウ・ハイ
鶏肉の価格が下がっただけでなく、消費市場も低迷している。多くの養鶏農家は、販売年齢を25日過ぎても売れない鶏を飼っている。 「通常、鶏は生後120日目で販売すればよい。しかし、生後145日目になってもまだ販売できない。その間鶏を飼育するための飼料のコストが上昇し、農家の損失がさらに大きくなっているはずだ」とフー氏は打ち明けた。
胡氏は市場の状況を把握し、2024年の初めから、飼料コストの削減、抗生物質の削減、肉質の向上を目的として、バイオセーフティー方向への鶏の飼育への転換を協同組合員に推進し動員してきました。それと同時に、彼は人々に市場の需要を把握し、リスクを最小限に抑えるために大量に在庫を補充しないようにアドバイスした。
多くの世帯が意識を変えてこの農法を取り入れていますが、鶏肉の価格が低いため意欲をなくし、以前の農法に戻ってしまい、飼料費が上昇し、農家は利益が出ないどころか大きな損失を被っています。
「この状況が少しでも続けば、多くの家庭は鶏を飼育する資金がなくなり、鶏小屋を放棄せざるを得なくなるだろう」とフー氏は言う。フー氏によると、このような状況でリスクを抑える唯一の方法は、鶏の数を厳しく管理し、効率を上げるために数を減らすことだという。
フーさんの家族は以前、ブロイラーの養鶏も大規模に行なっていたが、近年は産卵鶏の飼育に切り替え、孵卵器に投資して市場や組合員に種鶏を提供している。彼の家族は、総面積 4,000 平方メートルの納屋と 5 つの養鶏場を所有しており、現在 10,000 羽の産卵鶏と、1 回の孵卵で 1,500 万個の卵を産む能力を持つ 7 つの孵卵器を飼育しています。しかし、鶏肉の価格が低いため、彼の家族は1日あたり約1,500羽の鶏しか飼育していない。 2024年、胡さんは約70万羽の繁殖鶏を市場に販売し、幸運にも資本を維持した。
現在、孵卵器 7 台があり、1 回の孵卵処理能力は約 15,000 個ですが、ひよこの価格が安いため、胡さんは孵卵器から生まれるひよこの量を 1 日あたり約 1,500 羽に抑えることにしています。写真: キエウ・ハイ
現在の鶏の価格は1羽あたり6,000ドンに過ぎないが、養鶏業者が損益分岐点に達するには1羽あたり9,000ドンに達する必要があり、これは大きな損失を意味する。注目すべきは、協同組合のメンバーが消費するのは全体の9～10％程度で、残りは自由に販売し、外部で独自の販路を見つけなければならないということだ。しかし、今のところ長期契約を正式に結んだユニットはなく、売却するのは非常に難しい状況だ。
養鶏農家は資金援助を求めており、鶏肉や卵を販売するチャネルを探しています。
鶏肉価格の低迷により農家が苦しんでいる現状に直面して、胡氏は、関係するレベルと部門が、鶏が売れない時期に農家が鶏の群れの数を維持するための資金源を支援し、同時に、製品の品質と価値の向上に役立つバイオセーフティ農業への投資条件を整えるために、家庭が優遇融資を受けられるように支援することを望んでいる。
さらに、フー氏の最大の願いは、あらゆるレベルの当局がつながりの条件を整え、農家が長期契約を結び、より簡単に製品を販売できるよう販路を見つけることだ。
全体的な状況では、グエン・ヴァン・トゥエン氏（フービン県タンカンコミューンカ村）が率いるタンフー・オーガニック・ヒル・チキン協同組合の多くの組合員は損失を免れられなかった。協同組合の代表であるトゥエン氏は、「市場のニーズや現在の傾向に合わせて養鶏方法を変えずに、鶏の群れを大量に補充すると、養鶏農家が損失を被る現状を私は予見していました。多くの農家は、長期的なことを考えずに、目先のことしか考えていません。現在の養鶏の状況では、養鶏すればするほど損失が大きくなります。昨年末から現在までに、ある農家は約1億ドン、他の農家は約2億ドンの損失を被っています。」と懸念している。
タンフーオーガニックヒルチキン協同組合（フービン県タンカンコミューンカ村）の組合員であるドゥオン・ヴァン・ルアン氏は産卵鶏の飼育を専門としており、現在の卵の価格は1個あたりわずか1,000ドン程度だと語った。写真: キエウ・ハイ
トゥエン氏によれば、2024年半ばから状況を認識し、損失のリスクを減らすために協同組合のメンバーに鶏の数を以前に比べて半分近く減らすよう奨励してきたという。それと同時に、彼は人々に畜産業において飼料費の削減、環境汚染や抗生物質残留物の削減、そしてそれによって肉質と販売価格の向上に役立つ製剤の使用を奨励した。しかし、多くの家庭では意識が変わらず、今でも伝統的な方法で牛を飼育しています。
2024年、トゥエン氏は毎年のように鶏を大量に飼育するのではなく、自ら研究・生産したプロバイオティクスや生物由来製品を使ってブロイラー1,000羽を有機的に飼育することに注力する予定だ。トゥエン氏は、この酵母を使った鶏は成長が遅いものの、肉質が非常に美味しく、市場に出せば多くの顧客に好まれると語った。そのおかげで、彼は鶏肉を1kgあたり15万～20万ドンで販売しているが、それでも需要を満たすことができない。
ホアン・ヴァン・トアン氏（ドン・ヒー県ヴァン・ハン村ホア・ケ村）は、「現在、私の家族は1万羽の産卵鶏を飼っています。現在の卵の価格は1個1,200ドンと非常に安いため、家畜の飼育は大きな損失を被っています。旧正月直後は1個1,000ドンでした。1個1,200ドンの販売価格で、私の家族は1日約3,000個の卵を販売しています。卵1個につき500ドンの損失で、毎日約150万ドンの卵の損失になります。卵を産まない鶏が多いため、平均して1日約700万～800万ドンの損失になります。価格がこのように不安定なため、私たちのような農家は多くの困難に直面しています。」と打ち明けました。
右端のホアン・ヴァン・トアンさん（ドンヒ県ヴァンハン村ホアケ村）は、鶏肉の価格が今のように低いままだと、生産を続ける資金がなくなり、家族が農場を放棄しなければならないかもしれないと心配している。写真: LP
トアンさんのような農家は多くの困難に直面しながらも、家畜の飼育を続けたいと考えています。そのため、生産を安定させるためにあらゆるレベルと部門から資本支援を受けることを望んでいる。 「資金援助が得られなければ、生産を継続する条件が整っていないため、農場を放棄するか、貸し出さなければならないかもしれない」とトアンさんは悲しそうに語った。
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出典: https://danviet.vn/dan-nuoi-ga-thit-o-thai-nguyen-can-duoc-ho-tro-tieu-thu-boi-gia-ban-giam-do-mat-tim-thuong-lai-20250228154639677.htm
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