チャウ・ティ・ヌオンさん（47歳、アンザン省トリトン郡タダン村在住）は、単純な米作りから、多くの種類の薬用キノコ、特にクロシロアリタケの栽培への生産転換により、高収入を得ることができ、多くの地元世帯が一年中安定した仕事に就き、貧困を軽減するのに貢献しました。
シロアリキノコと薬用キノコの栽培
チャウ・ティ・ヌオンさん（47歳、アンザン省トリトン郡タダン村在住）はダン・ベト記者に対し、現在、シロアリタケ、霊芝、冬虫夏草、アワビなど、薬効の高いキノコを栽培する3ヘクタールの農場を所有していると語った。
アンザン省トリトン郡タダン村に住むチャウ・ティ・ヌオンさんは、収入を増やすためにシロアリ茸を栽培している。写真: HX
彼女は毎月平均1トン以上の様々な薬用キノコを市場に販売しています。その中で最も高い収入が得られるのはシロアリキノコです。
彼女の薬用キノコの主な市場は、アンザン省とその近隣地域の卸売市場、スーパーマーケット、レストランチェーンです。彼女は薬用キノコの販売に加え、菌糸の販売やキノコ栽培の指導、消費のサポートも行っています。
計算によると、投資コストを差し引いた後の平均利益はキノコ生産量の約20％になります。彼女のモデルは、家族の収入を増やすだけでなく、20～30人の地元住民（主にトリトン郡とティンビエン町の住民）に定期的な雇用を創出し、月400～600万ドンの安定した収入をもたらし、技術労働者は月800～900万ドンを稼いでいます。
ピーク時には、ヌオンさんのキノコ栽培モデルで雇用される労働者の数は50人にまで増えるが、そのほとんどはクメール民族の人々だ。
チャウ・ティ・ヌオンさんは、シロアリタケ、霊芝、冬虫夏草、アワビなどの薬用キノコを栽培する3ヘクタールの農場を所有しています。写真: フイン・サイ
「私のキノコ栽培モデルは、雇用の面で地元の人々を大いにサポートしてきました。そこから、恵まれないクメール人女性が安定した仕事に就くことができ、若者が家から遠く離れて働かなくても済むようになります」とヌオンさんは語った。
ヌオンさんによると、彼女の家族の薬用キノコ栽培モデルは循環型の閉ループプロセスに従っており、特に肥料や農薬を一切使用していないとのこと。そのため、職場環境は非常に「緑豊か」で「快適」です。
ここでは主にわらや米ぬかなどの農業廃棄物を利用して霊芝や冬虫夏草の栽培培地を作っています。上記のキノコの菌糸の残りは、他のキノコを育てたり、ミミズを育てたりするために使用されます。ミミズはその後、作物や米を非常によく育てるために利用されるでしょう。彼女は、農作物や米を収穫した後も、この廃棄物をキノコの種として使い続けています。
より持続可能な収入を得るために、常に変革し発展する
上記の結果を達成するために、ヌオンさんは、高収入をもたらさないだけでなく不安定になることも多い単純な稲作モデルからの転換に何年も費やしました。
チャウ・ティ・ヌオンさんは、農業業界が主催する薬用キノコ製品のプロモーション活動に定期的に参加しています。写真: HX
「以前、私の家族は米だけを栽培していました。2020年に新型コロナウイルス感染症のパンデミックが発生して以来、化学物質が多く、出所が不明瞭な食品を食べたために多くの人が病気になり、健康を害していることに気づきました。薬用キノコは体を浄化し、栄養価が高く、使用者の健康を助け、病気と闘うことができます。そこで、薬用キノコの栽培方法を研究し、学び始めました」とヌオンさんは語った。
ヌオンさんは、黒シロアリ茸について、多くの有機タンパク質、多くのビタミン、アミノ酸、多くの必須ミネラルが含まれており、東洋医学と西洋医学の両方で多くの特別な用途をもたらすと説明しました。完全に密閉されたプロセスで栽培されているため、彼女のシロアリキノコは悪臭がなく、おいしく、サクサクしていて、甘いです。これは、彼女のシロアリキノコが日常の料理で MSG の代わりになる理由でもあります。
生産規模を拡大するため、2020年にタダン農業協同組合を設立した。この時、彼女はキノコ生産工程の機械設備にも継続的に投資し、「ヌオン農場」というブランド名を取得しました。
さらに、生産コストを最適化し、薬用キノコの栽培による生産性と利益を高めるために、最近、タダン農業協同組合の理事長は農場でソーラーパネルも使用しました。
タダン農業協同組合の理事長は、太陽光パネルを設置するとキノコ栽培エリアの温度が下がり、良好な生育に適した湿度が保たれると述べた。一方、高温太陽光パネルが設置されていない場所では、温度冷却機への投資にさらに費用をかける必要があります。
チャウ・ティ・ヌオンさんの薬用キノコ栽培地。写真: HX
チャウ・ティ・ヌオンさんの薬用キノコ製品。
同協同組合の太陽光パネル設置規模は2.2ヘクタールで、総投資額は約450億ドンとなる。生産用の電力を供給することで、太陽光パネルなしで栽培する場合に比べてキノコの生産性が30～40％向上し、コストが約30％削減されるほか、この場所には売電による莫大な収入源もあります（毎年、売電収入は年間約15億ドンです）。投資コストも回収されたことが分かっています。
ヌオン氏は「太陽光パネルを設置することで、モデルをより効果的に発展させることができます。この方法は排出量の削減にも役立ち、ネットゼロ農業へと前進します」と断言した。
将来の計画について、ヌオンさんは、訪問者が薬用キノコの栽培、世話、そして薬用キノコを使った料理の楽しみ方を体験できるよう、農場でのホームステイに投資する予定だと語った。同時に、収穫後のキノコ加工技術への投資を継続します。
チャウ・ティ・ヌオンさんは、2022年に、麦わらを利用してシロアリのキノコの菌糸を生産するというモデルから、資源と農村開発研究センターが主催した農業生計向上イニシアチブコンテストで最優秀賞を受賞しました。 2023年には、同製品で、計画投資省が米国国際開発庁（USAID）と連携して開催したベトナムESGイニシアチブコンテストの「ベスト10企業」に選出された。
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出典: https://danviet.vn/chi-nong-dan-an-giang-trong-cac-loai-nam-lam-thuoc-tao-vo-so-viec-lam-tang-thu-nhap-cho-ho-ngheo-20250225130944932.htm
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