農業の潜在力を持つコーヒーは、面積が21万ヘクタールを超えるダクラク省の主な作物であり、年間生産量は55万トンを超えています。これまでのところ、コーヒーは OCOP プログラムへの参加に最も多く選ばれている製品であり、46 の事業体から 62 の製品が省レベルで 3 つ星から 4 つ星の OCOP 認証を獲得しています。 代表的な製品には、Ede Coffee Company Limited のロブスタ挽きコーヒー、Cong Bang Ea Tu 農業協同組合の Ea Tu 純焙煎コーヒー豆、Kien Cuong One Member Cooperative の Kien Cuong ジャコウネココーヒー、Cong Bang Ea Kiet 農業協同組合のウェットプロセス加工ロブスタコーヒー、Trung Hoa Ground Coffee Production Joint Stock Company の Trung Hoa 焙煎コーヒー豆などがあります。OCOP 基準を満たしていると認められることは、企業が地元の農産物の植え付け、世話、収穫、加工のプロセスにさらに注意を払うための足がかりとなります。国内外の市場で製品を継続的にアップグレード、開発し、貿易を促進し、製品を宣伝します。典型的な例は、Ea Wy農業協同組合（Ea H'leo地区）で、地元の農産物の強みを生かし、200ヘクタールを超える原料面積でコーヒーやコショウの栽培から加工、消費までを一貫して行っています。チェーンに参加すると、農家は資材、肥料、節水型灌漑システムなどの支援を受けることができます。協同組合の全メンバーはVietGAP基準に従って栽培を行っています。人々にとっての農産物の価値と販売価格を高めるために、協同組合は高度な加工を組織し、標準的なコーヒーとコショウの製品を市場に提供しています。製品の品質向上に加え、デザインの改善や生産設備への投資により、協同組合の挽いたコーヒー豆とコショウの製品は現在、3つ星のOCOPを達成しています。これは協同組合にとって、市場で製品をより良く開発し、取引するための有利な条件となるでしょう。
Dak Lak OCOP 製品は市場で徐々にブランドを確立しています。
OCOP認証を取得するには、製品はラベル、品質、食品安全、コード管理、バーコード、トレーサビリティなどの面でより完全である必要があります。その上で、バリューチェーンやスーパーマーケットに参加する事業体が顧客の信頼を獲得し、消費者市場の拡大、収益の増加、持続可能な開発の確保に貢献するための法的回廊を構築します。例えば、ラム・ゴック・ホイ食品生産施設（ブオン・ドン県、エア・バール村）では、竹筒巻きカタツムリ、春巻きカタツムリ、ロロットの葉巻きカタツムリ、レモングラスカタツムリなど、3つ星のOCOP基準を満たす4つの製品を成功裏に製造しました。この施設は、評判を維持し市場を拡大するために、品質の向上、デザインとパッケージへの投資に重点を置いています。同ユニットは、製品の宣伝や紹介を目的とした見本市への積極的な参加に加え、Zalo、Facebook、TikTokなどのソーシャルネットワーキングサイトでの取引活動も推進している。「OCOPプログラムに参加することで、品質とブランドを確認し、製品の出力を拡大したいと考えています。OCOPは、各地域の代表的な製品のプログラムです。製品は地元の材料から作られ、地元の人々によって生産されており、これはOCOPプログラムに参加するユニットにとって有利です。また、パッケージを適切に変更したり、市場を拡大するための見本市に参加するための条件を整えたりするための相談やサポートも受けています」と、Lam Ngoc Hoi食品製造施設のオーナーであるNguyen Van Lam氏は語った。
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