ニンビンの有名なヤギ料理にはどんな材料が使われますか？

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1. かつてベトナムの名物料理トップ 50 にランクインしたニンビンの名物はどれですか?

クリスピーライス
ヤギの血のプリン
うなぎサラダ

その通り

ニンビン料理といえば、観光客が最初に思い浮かべる美味しい料理は、おこげご飯です。これは素朴だが国内外で有名な料理であり、アジア記録機構によって「アジアの料理価値」の基準に従って認められています。ベトナムレコード機構によりベトナムの有名な名物料理トップ50に認定。

2. ニンビンのこの独特な煮魚料理にはどんな果物が使われますか?

ベジタリアンフルーツ
ディッパー
マカダミアナッツ

その通り

ガオは、小川や丘陵地帯によく生育する木の一種です。ガオフルーツは酸味があり、ほんのり甘い味と芳香があり、タマリンドやスターフルーツの代わりに酸っぱいスープや煮魚を作るのによく使われます。

ニンビンの人々は、魚とココナッツの殻を土鍋に入れ、スライスしたココナッツの殻を一層に敷き、その上に魚をもう一層敷き、さらにその上にココナッツの殻をもう一層敷きます。次に、魚醤、着色キャンディー、コショウ、唐辛子、乾燥玉ねぎなどの調味料を加えます。そして、魚鍋が乾くまで煮込みます。

3. うなぎサラダはニンビンのどの地域が発祥の名物料理ですか?

ブドウ
キム・ソン
タムディエップ

その通り

キムソン地区（ニンビン）は名物のうなぎサラダで広く知られています。うなぎサラダを作る工程は非常に手の込んだものです。魚のサラダを作るときは、灰か薄めた石灰水を使ってぬめりを取り除かなければなりません。魚の内臓を取り出し、頭、尾、内臓を取り除いた後、シェフは骨と肉を分けます。

うなぎの身は薄くスライスし、新鮮なレモン汁を絞って水切りし、スパイスで味付けして、焙煎したもち米の粉とよく混ぜます。魚の皮と骨はカリカリになるまで揚げ、魚の皮はサラダに巻き、魚の骨は砕いて魚醤に調理します。

ニンビンのウナギサラダが他の地域と異なるのは、濃厚でコクのあるディップソースのおかげです。

4. ニンビンで有名な、独特でおいしい調理法を持つヤギ肉料理は何ですか?

ヤギのサラダ
燻製ヤギ肉
ヤギの籾殻

その通り

屠殺された後、ヤギの毛はきれいに剃られ、胃の中にレモングラスの葉が詰められます。そして、人々はヤギの体を籾殻で覆い、わらを燃やして火を起こします。籾殻の熱により、ヤギ肉は調理され、皮は黄金色になり、本当に珍しい料理が生まれます。籾殻に漬け込んだヤギ肉の完成品は、完全には調理されておらず、水分が失われておらず、小さなカールにスライスすると、肉は柔らかくて甘く食べられます。