チェーン、M&A、フランチャイズが成長を牽引

チェーンモデルの強力かつ体系的な発展に伴い、ブランドが拡大、キャッシュフローの最適化、価値の向上を推進する中、2025年のベトナムの食品・飲料市場では、M&Aやフランチャイズ活動が爆発的に増加すると予想されます。

2025年のF&B市場：チェーン、M&A、フランチャイズが成長の勢いを牽引

チェーンモデルの強力かつ体系的な発展に伴い、ブランドが拡大、キャッシュフローの最適化、価値の向上を推進する中、2025年のベトナムの食品・飲料市場では、M&Aやフランチャイズ活動が爆発的に増加すると予想されます。

これは、ベトナム産業調査コンサルティング株式会社（VIRAC）の助言とデータ評価の下、iPOS.vnがネスレベトナム有限会社と共同で実施した、2024年のベトナムの食品・飲料市場レポートを発表する記者会見の枠組みの中で行われたパネルトーク「2025年に新規F＆Bビジネスに参入する機会は何か」における専門家と企業の意見です。

専門家とビジネス代表者が、2025 年の F&B 業界のビジネスチャンスについて議論します。

チェーンモデルの開発を推進するブランドが増えています。

iPOS.vnのブランドディレクター、グエン・ド・アン・クアン氏は、最近発表されたベトナム食品ビジネス市場レポート2024によると、2025年にはベトナムのF＆B業界は引き続き高い成長率を維持し、F＆Bチェーンの収益は2024年と比較して14.4％増の55兆2,089億ベトナムドンに達すると予想していると語った。一方、個人経営の店舗は成長率が鈍化し、9.3％に相当する700兆1,845億ベトナムドンに達すると予想されている。

この違いは、体系的な運営モデル、コストの最適化、急速な拡大能力により、F＆Bチェーンが徐々に優位に立つようになった市場のトレンドの変化を明確に示しています。対照的に、独立系飲食店は大手ブランドとの競争を維持し、それと競争する上でより多くの課題に直面しています。

2028年までに、F＆Bチェーンの収益は81兆4,350億ベトナムドンに達し、業界全体の収益の8.34％を占めると予測されており、体系的なシステムと明確なポジショニングを備えたブランドの役割がますます重要になっていることが裏付けられています。

飲食市場は規模の拡大だけでなく、発展地の変化も見られました。ブランドは、ハノイやホーチミン市のような大都市の中心部に重点を置くのではなく、徐々に郊外や第2層、第3層の都市へと移行しています。

この変化は、市場シェアを拡大​​する必要性だけでなく、より清潔な生活環境を求めて都市中心部を離れる傾向、電子商取引の急速な発展、人々が中心部に過度に依存しなくなることを支援する柔軟な労働モデルなど、多くの要因によっても推進されています。

さらに、Vinhomes Co LoaやVinhomes Dan Phuongなどの衛星メガシティの出現により、多くの居住者が集まり、地元経済に大きな勢いが生まれ、F＆Bブランドに大きなチャンスが生まれています。

M&Aとフランチャイズ活動が増加

拡大傾向に加えて、食品・飲料業界におけるM&A（合併・買収）活動も急速に増加しています。コンセプト・アカデミー（VCS）の共同創設者であるグエン・タイ・ビン氏によると、多くの投資ファンドは、新しいブランドに投資するのではなく、キャッシュフローを活用し、リスクを最小限に抑えるために、既存のF＆Bチェーンの買収を優先しているという。

「安定した収益のある事業は、ゼロから立ち上げるスタートアップブランドよりも常に魅力的です。既存のシステムを取得することで、投資家は構築時間を短縮し、効果的な運用システムを活用し、投資ポートフォリオの価値を高めることができます。安定した収益のある事業を所有することは、プラスのキャッシュフローを保証するだけでなく、評価額の増加にも役立ち、次のキャピタルコールで有利になります」とグエン・タイ・ビン氏は語りました。

しかし、M&A取引に参加するためには、特に財務記録の面で、企業は慎重に準備する必要があります。 FnB DirectorのDo Duy Thanh氏によると、投資家は財務の透明性のレベルを評価するために、企業の過去2〜3年間の税務報告書を確認することが多いとのこと。納税義務、特に付加価値税（VAT）を完全に履行することは、投資ファンドとの信頼関係を築くための前提条件です。ベトナムの現実では、企業が明確な財務記録を持っていない場合、投資家は透明性を確保するために取引前に新しい会社の設立とすべての資産とブランドの移転を要求することがよくあります。

2025年はM&A活動とともに、F&Bフランチャイズモデルの好況期になるとも予測されています。この傾向の大きな原動力の一つは、内務省の法令178号に基づく給付金を享受する10万人の波である。国家機関を退職した公務員や公務員を含むこのグループの人々は、事業を始めるために一定額の資本を有することになる。特に、食品・飲料業界は、適切に運営すれば容易に参入でき、成功率も高いことから、引き続き優先的な選択肢となっています。

さらに、2025年初頭に経済的圧力により民間部門で起こる一連のレイオフによっても、2024年に起こったことと同様に、起業する傾向のある従業員が大量に生まれるでしょう。企業がコストを最適化するために人員を削減すると、多くの労働者は他社で働き続けるのではなく、自分で起業することを選択します。投資額がそれほど大きくなく、フランチャイズ モデルがますます最適化されているため、F&B は、ビジネスを始めたいが経営経験があまりない人にとって引き続き魅力的な業界です。

ベトナムのフランチャイズモデルは、量の増加だけでなく、標準化も進んでいます。 Do Duy Thanh氏は、過去には多くのブランドが量を追求し、フランチャイズ料からの収益を優先していたが、現在では企業は標準的な運営モデルを確保し、製品の品質とブランドの評判を維持するためにフランチャイズパートナーをより厳密に管理しているとコメントした。

それに伴い、投資家もフランチャイズの選択に慎重になる。フランチャイズ価格だけに注目するのではなく、親ブランドがもたらす価値、チェーンの運営能力、フランチャイザーからのコミットメントとサポートのレベルに焦点を当てます。この傾向により、モデルの持続可能性を確保するために双方が厳格な選択基準を持つようになり、フランチャイズ市場はより専門的になります。

一般的に、ベトナムの食品・飲料市場は、事業拠点の移転、活発なM&Aの波、フランチャイズモデルの専門的な発展により、力強い拡大期を迎えています。投資ファンドがますます慎重になる状況では、よく組織化された運営モデル、透明性のある財務、大きな拡張可能性を備えた企業が明確な優位性を持つことになります。

2025年は、多くの大規模取引、大胆な拡大戦略、そして業界が地域のビジネスマップ上でさらに前進するための措置により、ベトナムの食品・飲料業界にとって飛躍的な成長の年になると期待されています。

出典: https://baodautu.vn/thi-truong-fb-2025-chuoi-ma-va-nhuong-quyen-dan-dat-da-tang-truong-d255918.html