新鮮な緑米を美味しく長持ちさせる方法

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適切な温度で保管してください

新鮮な緑米は、鮮度を保つために低温で保存する必要があります。緑米を保存するのに最適な温度は0℃から4℃です。緑米は冷蔵庫に入れておけます。保存する前に、米が水に直接触れないようにする必要があります。湿気があると、米がすぐに腐ってしまうからです。

気密性を保証します

容器も新鮮なお米を保存する上で重要な役割を果たします。空気や湿気が入らないように箱は密閉されていなければなりません。透明なプラスチック容器や蓋付きのガラス容器はどちらも良い選択肢です。缶詰にする前に、カビを防ぐために缶が完全に乾燥していることを確認してください。

新米を蓮の葉で包み、箱やナイロン袋に入れて冷蔵庫で保存すると良いでしょう。葉には水分が含まれており、青米を包み込むので、青米の水分を保ち、香りを高めます。

真空バッグを使用する

新鮮な緑米を保存するためのもう一つの役立つヒントは、真空バッグを使用することです。この方法は、袋内の空気を除去し、酸化を最小限に抑え、保存期間を延ばすのに役立ちます。掃除機がない場合は、お米をジップバッグに入れて圧縮し、空気を抜いてから密封することもできます。

緑米を他の食品の近くに置かないでください。

新鮮な緑米を保存するときに注意すべきことの一つは、匂いの強い食品の近くに保存しないことです。緑米は他の食品の臭いを吸収しやすいため、品質と風味が低下します。新鮮な緑米は、玉ねぎ、ニンニク、または強い匂いのする食品から離れた冷蔵庫内の別の場所に保管してください。

新鮮な緑米を保存する際の注意点

新鮮な緑米は通常、冷蔵庫で 3 〜 5 日間しか保存できません。この期間が過ぎると、緑米の風味と品質が低下します。そのため、新鮮なお米は購入後できるだけ早く使うのがベストです。すぐに使用できない場合は、何度も開け閉めして腐敗や風味の低下を防ぐため、小分けにして 1 つずつ保存することを検討してください。

緑米を買ってすぐに使わないときは、湿気やカビを防ぐために乾燥した場所に保管する必要があります。冷凍庫で保存することもできますが、食べるときに取り出したとき、冷蔵庫で保存した緑米ほど美味しくありません。

新鮮な緑米は、伝統的な緑餅、緑米もち米、緑米の甘いスープから他の創造的なデザートまで、さまざまな料理に使用できます。さまざまなレシピを試して、緑米の味を最大限に引き出し、豊かな料理体験を生み出しましょう。

朝、オーブンから取り出したばかりの緑米を買うといいでしょう。緑米はおいしくて、歯ごたえがあり、独特の魅力的な香りがあります。午後に売られている青米は、午前中に収穫した青米を半日以上外に放置したものがほとんどで、風味が落ちてしまっています。

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出典: https://kinhtedothi.vn/cach-bao-quan-com-tuoi-duoc-lau-ma-van-thom-ngon.html