果物や野菜を食べるとき、一部を切り取るのは普通のことです。茎から種、殻まで、一部の部分はメインの部分ほど美味しくないかもしれませんが、非常に栄養価が高いです。
Expressによると、専門家は、果物や野菜の一部には非常に栄養分が豊富に含まれており、それらを活用すべきだと指摘している。
英国国民保健サービス（NHS）の外科医であるカラン・ラジャン博士（別名ラジ博士）は、果物や野菜の以下の部分を忘れないよう人々に呼びかけています。ビタミンと抗酸化物質が豊富に含まれているからです。
イチゴの茎の葉の部分は萼と呼ばれ、イチゴと同等の栄養価を持っています。
イチゴの茎。イチゴを食べるときは、通常、茎を取り除きます。しかし、ラジ博士は茎も食べるよう勧めている。イチゴを食べるときは茎も食べるようにして下さい、と彼は言いました。
イチゴの茎の葉の部分は萼と呼ばれ、イチゴの果実と同等の栄養価を持っています。
イチゴの茎には抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれており、ビタミン C 含有量はイチゴとほぼ同等です。言うまでもなく、イチゴの茎にはマグネシウムや少量の食物繊維などの他の栄養素も含まれています。
ブロッコリーの茎。ブロッコリーについても同様で、ラジ博士は茎も食べることを推奨しています。
ブロッコリーの茎には、ビタミンC、E、K、カリウム、マグネシウム、鉄、葉酸、亜鉛などの栄養素も豊富に含まれています。
次にブロッコリーを調理するときは、茎も一緒に調理してください、と彼は続けた。
花の部分にビタミンAが多く含まれていますが、茎の部分にもビタミンC、E、K、カリウム、マグネシウム、鉄、葉酸、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。言うまでもなく、不溶性食物繊維も追加されます。
大根の葉。ラジ博士は、大根の葉にも必須ビタミンが豊富に含まれていると言います。
彼はこう説明した。「大根を食べて葉を捨てたら、大根の半分を「失う」ことになる。」
大根の葉にはビタミン C とビタミン A が豊富に含まれています。葉 100 グラムだけで、1 日のビタミン C 必要量のほぼ 4 分の 1 を摂取できます。
アップルコア。最後に、リンゴの芯も食べることを勧めています。彼は言いました。「リンゴを食べるなら、芯も食べなさい。」
リンゴの芯には、リンゴの果肉や皮よりも有益な腸内細菌やプロバイオティクスが多く含まれています。そのため、リンゴの芯は腸の健康に非常に良く、腸内の有益な細菌に栄養を与える食物繊維の量を増やすのに役立ちます。
しかし、リンゴの種子には、人体にとって非常に有毒なシアン化物を生成する化学物質が微量含まれていることに注意することが重要です。 Express によると、食べる前にリンゴの芯から種を取り除いてください。
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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm
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