いくつかのハーブは、毎日の食事の風味を高め、一般的な病気の予防や治療に役立ちます。
バジル
労働東紙はライブストロングの報道を引用し、世界保健機関（WHO）や国立衛生研究所（NIH）などの信頼できる保健機関による研究で、バジルには多くの抗酸化物質、特に炎症を軽減し、心臓血管の健康をサポートするオイゲノールが含まれていることが示されていると述べた。
臨床栄養学ジャーナルの研究によると、オイゲノールは血糖値のバランスを整えるのにも役立ち、糖尿病患者にとって非常に有益です。バジルには骨の健康を改善するビタミンKも豊富に含まれています。
コリアンダー
コリアンダーにはリナロールやケルセチンなどの物質が含まれており、炎症を軽減し、肝臓の解毒を助けることが示されています。コリアンダーは「悪玉」コレステロール（LDL）を下げ、「善玉」コレステロール（HDL）を増やすので、心臓病の予防に役立ちます。
ほとんどのハーブは辛くて温かく、エッセンシャルオイルを含み、消化を刺激し、殺菌作用があり、胃を温めます。
シソ
シソにはオメガ3、フラボノイド、強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、消化器系の健康を改善し、炎症を軽減するのに役立ちます。 『Journal of Medicinal Food』によると、シソには抗アレルギー作用もあり、シソアルデヒドなどの化合物のおかげでアトピー性皮膚炎や喘息の治療にも役立つそうです。
ベトナムのコリアンダー
VietNamNet紙は、ホーチミン市医科薬科大学伝統医学部講師の専門医フイン・タン・ヴー氏の言葉を引用し、ベトナムのコリアンダーは独特の香り、スパイシーな味、温まる性質があり、無毒であると述べた。ベトナムのコリアンダーは、魚介類の魚臭さを消すために、うなぎ粥、バロット、チキンサラダと一緒に食べられる欠かせないスパイスです。
東洋医学では、ベトナムコリアンダーは消化を促進し、風邪や風を追い出す薬草であり、風邪による腹痛、蛇に噛まれたときの痛み、湿疹、痔、食欲不振などの治療に使用されます。通常、薬を作るときには、加工せずに新鮮な野菜を使います。
キンマの葉
キンマの葉は野生植物であり、どこにでも生育しています。パイパーロロットは中火と胃を温める効果があります。冷気による嘔吐や腹痛を治します。頭痛、歯痛、鼻水、軟便、血便を治します。
民間療法では、キンマの葉は、骨や関節の痛み、婦人科疾患（膣周辺の炎症、かゆみ、膣分泌物、手足の過度の発汗、手の汗疹、歯痛、副鼻腔炎、鼻水、熱中症、風邪による腹痛、軟便、吐き気、しゃっくりなどの治療によく使用されます。
ネギ
ネギには、血圧を下げ、免疫機能を改善する効果があるとされるアリシンという化合物が含まれています。ネギにはビタミン C とケルセチンも豊富に含まれており、抗酸化力を高め、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護するのに役立ちます。
ミント
ペパーミントには消化器系を和らげる効果があることで知られています。国立衛生研究所の研究によると、ペパーミントのエッセンシャルオイルは膨満感、消化不良、過敏性腸症候群の症状を軽減できることがわかっています。ペパーミントには神経系に良い影響を与えるため、気分を改善し、ストレスを軽減するのにも役立ちます。
ベトナムネット紙は、ホーチミン市医科薬科大学伝統医学科の講師で専門医のフイン・タン・ヴー氏の言葉を引用し、ほとんどの種類のハーブは辛くて温かく、精油を含み、消化を促し、殺菌し、胃を温める作用があると述べた。寒い季節には、これらのスパイスを少し多めに使うと、生活の風味が増し、外の寒さや内の寒さから健康を効果的に守るのに役立ちます。
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出典: https://vtcnews.vn/7-loai-rau-thom-tot-cho-suc-khoe-nen-an-thuong-xuyen-ar908438.html
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