この植物は、その果実があらゆる食事に欠かせないスパイスとなっているため、非常に馴染み深い植物です。しかし、この植物の葉が野菜であり、素晴らしい用途を持つ非常に貴重な薬草であることを知っている人はほとんどいません。
高級野菜として知られる葉の効能
果物のように苦い味がすると思っている人も多い馴染み深い葉っぱですが、実は素晴らしい健康効果のあるとても貴重な野菜です。
唐辛子の葉には大量のカルシウムが含まれているため、天から与えられたカルシウムに例えられることが多いです。唐辛子の葉100gあたり、体内に約233mgのカルシウムが追加されると推定されています。
さらに、唐辛子の葉にはカロチン、ビタミンC、食物繊維も豊富に含まれています。この葉は栄養価が高く、消化器系に良く、胃液の分泌を促進し、食欲を増進することが科学的に証明されています。
唐辛子の葉には牛乳の2倍のカルシウムが含まれており、スープに入れて調理すると美味しく、脾臓を強化するのに役立ちます...イラスト写真。
免疫システムを強化する:唐辛子の葉を食べると、植物化学物質とフェノール酸の含有量により免疫システムが強化されます。これらの物質は免疫システムを強化し、病気の予防にも役立ちます。優れた解毒剤です。さらに、唐辛子の葉は体を冷やし、排尿を促進し、肺に栄養を与え、肝臓に良い効果をもたらします...
関節炎の治療：東洋医学によれば、 唐辛子の葉には高い抗炎症作用があり、関節炎の治療に役立ちます。
効果的な解毒：抗感染作用を持つ唐辛子の葉は、食中毒を防ぐのに役立ちます。さらに、この葉は傷や白癬などの皮膚疾患の治癒にも効果があります。
抗酸化物質が豊富:抗酸化物質は、身体にダメージを与えるフリーラジカルを破壊するために必要なものです。唐辛子の葉には抗酸化物質が豊富に含まれており、がん、白内障、心臓血管疾患などを予防することができます。
消化器系に良い：唐辛子の葉で消化不良を治すことができます。新鮮な唐辛子の葉をお茶として煮て食後に飲むと、消化器系の働きをスムーズに保てます。
カルシウムが豊富:専門家によると、唐辛子の葉には体に良いビタミンや必須栄養素が数多く含まれています。唐辛子の葉100gあたりには約233mgのカルシウムが含まれており、この含有量は牛乳の118mgよりも高いです。
さらに、この野菜に含まれるアミノ酸は唐辛子の3倍も多いことが証明されています。
唐辛子の葉のスープを作るときの注意点
唐辛子の葉は栄養が豊富で、鶏卵入り唐辛子の葉スープやエビ入り唐辛子の葉スープなど、さまざまな調理法が簡単に見つかります。
さらに、鶏の砂肝と唐辛子の葉を炒めたものも、家族の食事を変える美味しくてユニークな料理です。
唐辛子の葉を美味しく調理するためのヒントは、加工する前に唐辛子の葉を塩水に浸すことです。塩は消毒や洗浄に役立つだけでなく、この葉の苦味を軽減するのにも役立ちます。
唐辛子の葉のスープは美味しくて、健康に良い栄養たっぷりです。
時間がないときは、唐辛子の葉とニンニクを炒めたものもシンプルで素早く簡単に作れる料理です。ニンニクの皮をむいてつぶし、熱い油で炒めます。唐辛子の葉を洗って潰し、フライパンに入れます。
また、唐辛子好きの方は、風味づけに新鮮な唐辛子のみじん切りを加えることもできます。食べ終わるとすぐに、チリのピリッとしたスパイシーな香りが体を温めてくれます。
他の植物と同様に、唐辛子にもさまざまな品種があります。飾り用（スイートピーマン、ピーマン）やスパイス用（ホットペッパー、チリペッパーなど）など、ご家族の食事のニーズに応じて、適切な種類の唐辛子を決定できます。
唐辛子の葉のスープを作るときの注意点：唐辛子の葉は非常に柔らかいので、あまり長く調理しないでください。適切な時間だけ調理すると、調理後に唐辛子の葉は黄色ではなく緑色になります。
唐辛子栽培の秘密
播種する前に、より良い発芽を確実にするために、種子を約 50 度の温水 (沸騰したお湯 2 と冷水 3 の割合) に 2 ～ 8 時間浸す必要があります。浸した後、種を取り出し、天日で乾燥させます。
排水穴のある育苗トレイまたは鉢に肥料を含んだ培養土を注ぎます。次に、必要な数の種を地面に蒔き、種の上に薄い土の層をかぶせます。
適切な水分を与えるために毎日水をやる必要があります。さらに、曇りの日は鉢を日光の当たる場所に置くか、電球を使って種子に熱を与える必要があります。
苗が10～15cmほど成長したら、トレイから土の入った鉢に移します。
健康な植物を選んで別の鉢に植えるか、健康でない植物の場合は 1 つの鉢に 2 つの植物を植える必要があります。
注意:最高品質の果実を得るためには、唐辛子が約 35 〜 40 日後に実をつけ、赤くなったら収穫する必要があります。収穫するときは、果実の茎をすべて切り取りますが、枝は折らず、2日ごとに収穫する必要があります。
特に、唐辛子の葉を野菜として料理に使いたい場合、これは収穫するのに理想的な時期でもあります。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm
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