豚足入り牛肉麺
ブン・ボー・フエは、豚骨と牛骨のスープ、春雨、レモングラス、エビペースト、ライムジュース、そして多くのハーブから成り、主に朝食に食べられる伝統的なベトナム料理です。その風味は豊かで複雑であるとよく言われます。
ブン・ボー・フエはフエ市発祥ですが、その起源や創作者についての情報はあまりありません。この料理にはスライスした豚肉やカニのケーキが添えられることが多いですが、シェフによって少しずつバリエーションが加えられています。フエの牛肉麺は宮廷料理の影響を強く受けていると多くの人が信じています。
揚げ春巻き
南部では春巻き、北部では揚げ春巻きと呼ばれます。この美味しい春巻きの最大の特徴は、柔らかいライスペーパーで包まれたエビと豚肉の餡です。
餡子にはニンジン、キャベツ、きのこ、春雨、もやしなどの野菜が詰められることが多いです。春巻きは短時間で揚げられ、薄くてサクサクした外層とおいしい黄金色の料理に仕上がります…
砕いた米
伝統的に屋台の食べ物として売られており、精米工程の後に捨てられる砕けた不完全な米粒から作られていますが、今日ではホーチミン市の名物料理となっています。
砕米は普通の米と似ていますが、米粒が小さいだけです。目玉焼き、豚皮の細切り、豚スペアリブのグリル、かまぼこ揚げなどの多くの料理と一緒に食べると、みじん切りにしたネギとハーブを添えます。付け合わせには、スライスしたトマトやキュウリ、ピクルスやディップソースなどがあります。
ミートローフ
伝統的なベトナムのサンドイッチ。世界の豚肉料理ベスト100のリストで第8位にランクされています。名前が示すように、バインミーティは、焼いた豚肉のスライス、豚バラ肉、ハム、ポークソーセージなどのさまざまな種類のベトナムの冷製肉と、キュウリ、マヨネーズ、ニンジンの酢漬け、レバーパテなどから作られています。これらすべてを熱々のカリカリのパンに挟みます。
ミートローフには、コリアンダー、黒コショウ、唐辛子などの材料が添えられることが多いです。このタイプのサンドイッチはベトナム全土で人気があり、誰にとっても欠かせない料理です。パンは早朝から深夜まで、一日中いつでも食べることができます。
1 位はレチョナです。これは、玉ねぎ、エンドウ豆、ジャガイモ、新鮮なハーブ、さまざまなスパイスを詰めた丸ごとの豚を、肉が柔らかくジューシーになるまで長時間焼いたコロンビアの伝統料理です。この料理は、レチョナ 1 個で最大 100 人分作れるため、お祝いやお祭りでよく作られます。
このユニークなコロンビアの珍味は、国内の主要都市の多くのレストランで見つけることができます。
TasteAtlasの食品ランキングは読者の評価に基づいており、一連のメカニズムによって実際のユーザーを識別し、仮想の評価は無視されます。2023年10月末までの「最も評価の高い豚肉料理100選」リストでは、479,100票を超える投票が寄せられました。このランキングの目的は、地元の特産品を宣伝し、伝統料理への誇りを喚起し、観光客がこれまで食べたことのない料理への好奇心を喚起することです。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)